一个摩卡壶，不需要意式咖啡机，也可以做意式浓缩（摩卡壶能用意式粉吗）

一个摩卡壶，不需要意式咖啡机，也可以做意式浓缩站在咖啡吧吧，点一杯浓茶，一饮而尽，然后潇洒离去！必须承认，这是最酷的一种浓缩espresso风格，而且一定是懂得咖啡会喝咖啡的人才能做到的意法浓缩是将咖啡粉

末经过精制而成，经高压热水快速萃取，就能满足某些要求，让意式咖啡机卖不到便宜，那些在咖啡店卖二十多万元的意式咖啡机也只能算是便宜，贵点的几十万，数百万是正常的，只是昂贵的，不是最贵的。

由于意式咖啡机售价高，使许多咖啡迷很难在家喝到浓茶，毕竟，并非人人都有财力买这么贵的设备，而且要保养，即使有钱，也未必有力气那咱们在家就真的不能喝到浓浓的意式浓烈了？的确无法喝酒，但可以非常接近！只要一个。

摩卡壶！

磨盘的形式很多，电加热，明火加热都有，但原理都差不多，这台在1933年发明出来的咖啡机，几乎是意大利家庭必备的。也是国内最大的咖啡迷所爱。那摩卡壶应该如何使用？让我们今天来简要地介绍一下。

冲泡推荐：由于摩卡壶在使用的时候温度比较高，所以会将咖啡豆中那些苦味较重的成分提取出来，所以推荐中浅烘焙或低海拔咖啡并且我们使用了较高的粉水率，即200g/L但这类设备一般也难以控制粉水比与磨削程度有关：。

尽管有浓浓的浓浓感，但个人觉得没有必要研磨这么细，精盐颗粒大小就可以，也算是比较细的研磨。对磨削度这一问题大家各有不同看法，大家可以自己体验一下，看看自己喜欢哪一个。

煮沸工序：磨过的咖啡粉用过滤器填充，不需要压紧！2.烧一壶含少量矿物质的饮用水利用热水可使磨咖啡较少加热一段时间，减少苦味3.摩卡罐底部倒水，确保不能超过减压阀4.检查垫圈是否清洁，放置好过滤器，确保结构紧密。

5.把摩卡壶放在炉子上，开始加热，记住用小火！与此同时，将上边缘盖保持打开水沸后，水蒸气上升，迫使热水向咖啡粉输送炮火大小直接影响炮制的速度6.仔细听，当你听到咕噜声，表明热水已接近枯竭时，立即关火停止冲煮。

如果继续下去，经过咖啡粉的就是水蒸气，那将使咖啡更苦7.停止煮沸可用凉水冲洗基座，迅速降温降压，只有壶内压力小，自然会停止冲泡。

　　清洗：使用后务必要注意清洗，但要等温度冷却后才能清洗，最后擦干，一定要保持干燥。放入时切勿锁住所有结构！那将加速橡胶圈老化！