爱喝咖啡的你了解咖啡吗？（咖啡科普小知识大全简短）

1.喝咖啡的基本知识

很多人在日常生活中都养成了喝咖啡的习惯，尤其是工作和学习压力大的情况下，并喜欢通过喝咖啡的方式来提神醒脑。喝咖啡的前提是材料的选购，买咖啡豆还是咖啡粉好？有关咖啡的基本知识，你都了解了吗？

2.喝咖啡的学问

咖啡豆和咖啡粉的区别咖啡豆和咖啡粉，最重要的区别就是它们存在的形态不同咖啡豆是咖啡树的果实经过烘培以后的颗粒状物质，外观是扁球形；而咖啡粉是咖啡豆经过研磨加工以后，得到的粉末状物质，它可以直接用来煮制咖啡。

3.咖啡知识小常识

市面上销售的咖啡制品中有70%是咖啡粉，那么，是买咖啡豆还是咖啡粉呢？

4.常喝咖啡的

咖啡粉：方便经济，但易氧化，风味欠佳忙于工作的人大多数时候会选择咖啡粉，因为咖啡粉买来即可冲泡，而且还省了买咖啡机的钱，可谓经济实惠，方便快捷但是，在研磨咖啡豆的过程中，咖啡豆里含有的二氧化碳70%左右会挥发。

5.喝咖啡的冷知识

剩下的30%挥发速度也比未研磨的咖啡豆要快数倍二氧化碳挥发的同时，也会带走一部分的咖啡香味而且，咖啡粉呈粉末状，与空气中的氧气和水分接触后，短时间内就会被氧化，所以咖啡粉的香味也不如咖啡豆咖啡豆：保鲜期长味道佳，但制作麻烦

6.咖啡小知识的讲解

跟咖啡粉相比咖啡豆自然美味一些，而且寿命会长一些，一般咖啡生豆的保质期为一至两年，烘焙之后的熟豆保鲜期在2个月内，咖啡粉的保鲜期为2周用咖啡豆的缺点就是制作起来就多了一道磨豆的程序首先要有一个磨豆机，可选择手动磨豆机或者电动磨豆机，然后还要付出时间成本去磨豆。

7.喝咖啡的含义

如果你并不属于讲究极致的咖啡发烧友，咖啡粉可能是个不错的选择。如果想要追求口味之欢，那就自己制作咖啡吧~那么，在制作咖啡的时候，你知道怎么挑选咖啡豆吗？

8.喝咖啡的专业术语

如何挑选咖啡豆，分两个层次，首先是选择新鲜的咖啡豆，其次是进一步认识和确定你选择的咖啡豆的产地和品种，这里安安告诉你秘诀：看、闻、剥、嚼一看首先看产区尽量挑选原产地的豆子，最好具体到产区某咖啡豆包装上的标签上的“埃塞俄比亚日晒G1西达摩罕贝拉花魁2.0”表示：国家:埃塞俄比亚，产区:西达摩罕贝拉，分级:G1，处理方式:日晒，名字是花魁2.0。

9.喝咖啡的境界

如果你买到的豆子，只有埃塞俄比亚，没有其它信息，通常是大产区的豆子其次看保鲜期留意包装日期是否是最近的，一般咖啡生豆的保质期为一至两年，烘焙之后的熟豆保鲜期在2个月内，所以要挑选新鲜烘培的咖啡豆购买后尽快在保鲜期内用完，那样才能享受到咖啡迷人的香气和丰富的口感。

10.喝咖啡的基本常识

二闻将咖啡豆靠近鼻子，深深地闻一下，如果香味明显，代表咖啡豆够新鲜相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话，表示咖啡豆已经不新鲜了三剥拿一颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜的话，应该很容易剥开，而且还会有脆脆的声音。

若咖啡豆不新鲜的话就必须用力才能剥开剥开咖啡豆之后，可观察烘焙时的火力是不是均匀的如果均匀，豆子的外皮和里层的颜色应该是一样的，如果表层的颜色明显比里层的颜色深很多，表示在烘焙时的火力可能太大了，咖啡豆的香气和风味也会有影响。

四嚼抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡了解了咖啡的小知识后，下次挑选咖啡豆的时候要记住安安说的四字密诀哦~。

参考资料《咖啡豆的认识》，城市质量监督，2003。