点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房随著精品咖啡在国内越来越流行，不少人都看准了手冲精品咖啡的市场，更带起了新鲜烘培、现磨现煮的这股潮流，好喝的咖啡，先从烘豆开始市面上的烘豆机这么多，每间厂商也不断推陈出新，那新手、玩家、店主到底该如何挑选呢?。 今天，我们总结了十七项烘豆机选购上一定要注意的要素：价格、烘焙量、记录曲线功能、操控方式、程序自动化、风味重现、厚锅薄锅、锅内搅拌、加热技术、红外线差异、烘焙技术、环境舒适、排烟、银皮收集、除烟系统、耗能、生产人力成本，让您一次搞懂烘豆机的世界。 1. 烘豆机价格(范围)市面上的烘豆机百百种，价格区间从一百几十的玩具机到数十万的专业定制版，不同

咖啡烘焙对咖啡风味至关重要，我们烘焙咖啡的目的是为了得到一杯好喝的咖啡，而「好的烘焙」可以将生豆的个性发挥到极致，但什么才是「好的烘焙」？咖啡烘焙的过程是从绿色咖啡生豆变成棕色咖啡豆的过程，在这一演变中咖啡烘焙需要经过五个阶段： 暖机→脱水期→梅纳反应期→发展期→出豆冷却暖机：将咖啡烘焙机锅炉进行预热，温度设定至开始烘焙的温度称为入豆温脱水期：所谓的「脱水」，并非将水分完全去除，一般是指在 170度以下的烘焙过程, 不同的烘焙器具所需的脱水时间不同, 但通常控制在5~8分钟最佳, 视豆子含水量而订。 梅纳反应期：梅纳反应也称为风味化合物，是食物中的还原糖与蛋白质/胺基酸在加热时发生的一系列反应

家庭烘焙意味着可以随时随地喝新鲜咖啡，尝试不同产地的咖啡虽然一开始的学习很烦人，但学会烘焙并冲泡咖啡的满足感使这一切都变得值得但是，需要什么设备？使用哪种绿豆？咖啡什么时候煮？需要昂贵的烘烤器吗？ 为什么要在家烘焙咖啡？没有什么比自己烘焙来更好地控制咖啡各产区、烘焙深度、风味侧重，都可以自己做然而，这种灵活性并不是在家烤的唯一理由新鲜度是一个重要因素，一些绿豆在收获后最多可以保存一年而不会过时但是，烘焙好的豆子在几周后就开始失去其风味和香气。 每周甚至每天都可以购买少量生豆烘焙，可确保咖啡始终保持新鲜最重要的是，绿豆比烤豆便宜得多从长远来看，一旦完善烘焙技术并拥有设备，可能会发现自己节省了很多

咖啡师证怎么考咖啡师证怎么考，实际上是一个需要深入了解和实践的过程。一般来说，想要考取咖啡师证，首先你需要具备一定的咖啡知识和实践经验。这包括了解咖啡豆的种类、产地、烘焙方式以及咖啡的冲泡技巧等。 在准备考试的过程中，你可以选择参加一些专业的咖啡培训课程，这些课程通常会涵盖咖啡的基础知识、冲泡技巧、咖啡机的操作等内容同时，你也可以通过阅读相关的书籍和资料，来加深自己对咖啡的理解当你具备了一定的咖啡知识和实践经验后，就可以开始准备考试了。 咖啡师证的考试通常包括理论考试和实践考试两部分理论考试主要测试你对咖啡知识的理解和掌握程度，而实践考试则要求你展示出自己的咖啡冲泡技巧和服务水平 在考试前，建

咖啡，是生活中的一抹浓香，也是许多女性早上不可或缺的陪伴。随着时间的推移，那杯暖暖的咖啡不仅成为口中的醇香，更在女性的容貌上留下了独特的痕迹。 初次品味咖啡的女性，往往会迷恋上这一令人陶醉的饮品咖啡因其独特的苦涩和香醇，一度成为她们生活中的小确幸刚开始，咖啡因的刺激会让她们焕发神采，仿佛一缕清风拂过容颜，展现出初恋般的纯净然而，随着时间的推移，女性们在咖啡的熏陶下渐渐展现出不同寻常的容貌变化。 咖啡因的提神作用似乎也在她们的脸上留下了独特的痕迹。喜欢早上喝咖啡的女性眼中，逐渐显露出一份坚韧与睿智。或许是咖啡的苦涩，让她们学会了面对生活的酸甜苦辣，变得更加沉稳而成熟。 更有趣的是，长期喝咖啡的女

咖啡是一种深受上班族喜爱的流行饮品，在身体疲劳、精神倦怠的时候，喝一杯味道浓郁的咖啡，可以起到很好的解乏、提神效果不过喝咖啡的时候一定要控制饮用量，每天最好不要超过两杯，否则很容易对咖啡因形成依赖尤其是对于女性朋友来讲，。 过量喝咖啡还可能让皮肤加速衰老，这是为什么呢？ 1、加速大脑老化速度　　喝咖啡的确有提神、醒脑的作用，但也是一把双刃剑由于咖啡中的咖啡因含量较高，在困倦的时候喝一杯咖啡，可以在咖啡因的刺激下，让脑神经组织进入兴奋状态，进而起到消除疲劳感的作用但研究发现咖啡的提神效果仅有4小时左右，也就是说一旦过了时效性，倦怠、疲劳的感觉依然会不断袭来。 除此之外如果经常依靠喝咖啡提神醒脑，

世界上有3大饮品并立，咖啡、茶和可可原本国人对茶文化应该更热衷，但是越来越多的年轻人、脑力工作者发现了咖啡的“魔力”，能够提神醒脑，提高工作效率但最近传出了一些关于咖啡的说法，让人觉得真假难辨，不妨分享出来一起听一听。 喝咖啡是抗衰老，还是加快衰老？单纯的从咖啡的成分来看，其中的咖啡因、绿原酸等物质对人体抗氧化、抗衰老是有好处的有研究针对咖啡中的物质进行分析，发现了绿原酸这种物质能够在人体内清除自由基，并且减少皮肤的黑色素沉淀，对女性淡化色斑等有一定的帮助。 而且还有研究表明咖啡中的很多物质都有清除自由基的功效，能够从多个方面保护人们的健康，比较具有代表性的是，能够明显的降低冠心病、中风等心血

咖啡口味各种各样，常见于咖啡馆招牌上，都用差不多的陶瓷杯，上面都有图案，喝起来都差不多，甜甜的糖水带点奶味和咖啡味（其实有很大差别，国内咖啡馆做残了罢了）摩卡，拿铁，卡布都属于意式咖啡范畴，都是浓缩咖啡打底，配合不同比例辅料制作出来的一杯咖啡饮品。 浓缩咖啡是啥，是意式机，也就是蒸汽压力机萃取出来的一小杯25-40g特浓咖啡液，加上同等比例的奶和奶末就是卡布，加上1.5-2倍的奶就是拿铁，再加点巧克力酱就是摩卡以浓缩咖啡打底，配合不同辅料咖啡，有很多种，比如affogato阿芙奇朵，就是浓缩打底，挖一勺gelato。 你甚至可以去麦当劳自制一杯阿芙奇朵，12浓缩一杯，甜筒或者圣代，甜筒是把冰激

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：饿夢Hello大家好，去年的时候在众测频道申请到了一台入门意式咖啡机，至今已经用了半年多的时间，频率其实不是很高，两个人加起来每周都得喝上个6、7杯。 意式机和胶囊机最大的区别就是自由度，可以通过选择不同的豆子得到截然不同的咖啡，非常有趣在这期间也买了不同的意式豆，今天来分享一下我所了解的制作咖啡的常识以及购买过的几款意式咖啡豆 冰美式一、如何制作咖啡？从咖啡豆变成咖啡，主要有以下几种方法：浸泡萃取（法压壶、爱乐压）、冷萃（冷泡、冰滴）、手冲、高压萃取（意式咖啡机、摩卡壶、胶囊咖啡机）等。 浸泡萃取：就像泡茶一样，让热水和咖啡粉充分接

今天和大家分享的是100个基础句型，基础的东西要保证掌握扎实、考试时不丢分才行~老师已为大家备好电子打印版，文末附电子打印版免费领取方式，想要获取电子打印版请拉到文末1. want to do sth 想做某事。 I want to go to school. 我想去上学2. want sb to do sth 想让某人做某事I want my son to go to school.我想让我的儿子去上学3. be different from 与......不同。 The weather in Beijing is different from that of Nanjing.北京的天气和南