当不当咖啡师都要知道的咖啡小知识，3分钟变身圈内人

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咖啡、茶、酒是当今社会流通性较强的三种液态“货币”，了解它们，可以让你在社交场合中更有谈资，在餐桌上更受欢迎。

今天我们就来说说咖啡，无论你当不当咖啡师，掌握这些咖啡小知识，不经意间的表达也会让别人对你刮目相看。

首先我们来了解一些什么是咖啡？

咖啡是用咖啡豆制作出来的饮料。

咖啡豆来源于咖啡树果实里面的果仁，不要果肉，要果仁。果仁先简单处理后，一般是日晒或水洗，制成俗称的生豆后在市场交易。

生豆经过烘焙（可以简单理解成烤豆子）后就是我们市面上常见的咖啡豆成品。市面上有各种大品牌和私有工坊的，一般是直接卖豆或者粉碎后的咖啡粉。

——咖啡的分类很多，但咖啡馆常见的也就以下这几种，以后点单就不用犯难啦。Espresso（意式浓缩咖啡）：是一种口感非常浓烈的咖啡，一般是把咖啡研磨成很细的咖啡用高压冲粉制成咖啡，是很多咖啡的底；Americano（美式咖啡）：用滴滤式咖啡壶制成的黑咖啡，意式浓缩加水也可以获得，咖啡因含量高，口味比较淡，适合减肥；Espresso Con Panna（康宝蓝）：意大利咖啡品种之一，一般加入适量的鲜奶油，或者太妃糖；coffee latte（拿铁咖啡）：意大利浓缩和牛奶的结合，与卡布奇诺相比，鲜奶味更重；cappuccino (卡布奇诺)：与20世纪初期与蒸汽咖啡机产生的时间差不多，是同量的意式浓缩和泡沫牛奶混合；Flat White(馥芮白)：尽管《纽约时报》称它是“小的拿铁”，但是它和拿铁又有些许不同，上边是一层薄薄的奶泡，温度比卡布奇诺低，口感是润滑的Cafe Mocha（摩卡咖啡）：浓缩咖啡+巧克力酱+鲜奶油+牛奶混合制成，欧洲有巧克力浓缩咖啡饮料，也被称作摩卡咖啡；Caramel Macchiato（焦糖玛琪雅朵）：热牛奶加上浓缩加上香草，再淋上焦糖，焦糖玛奇朵就诞生了；Cafe Breve（布雷卫／半拿铁）：浓缩打底再加奶油、牛奶一半一半，上面再盖上奶泡....布雷卫的比例不太好把控，很多人会根据自己的喜好来调整。——讲完了咖啡的种类，下面我们要讲讲咖啡的正确喝法。喝法？喝咖啡还讲究姿势吗？不不不，并不是姿势，而是一些让体验感更好的注意事项。1、品尝咖啡最好的方式是，喝了一口之后含着，但不是单纯的含着，而是用类似于漱口的方式，使咖啡接触到口腔的所有部位，然后再喝下去。这样的品尝方式能够全方位品出咖啡的风味。2、不要空腹喝咖啡，咖啡会促进胃酸分泌，建议先吃完早饭再喝。另外不建议太晚喝咖啡，会影响睡眠质量。3、咖啡和酒不能一起喝，在一起容易导致醉酒的情况发生，所以平时生活当中喝酒以后最好一个小时左右再喝咖啡，当然间隔更长那最好不过。4、孕妇、儿童、肠胃不好的老年人及睡眠不良人群不建议饮用咖啡。关于咖啡，有着和茶叶一样悠久的历史，不是我们一篇文章可以写得尽的，后续小欧还将为大家分享咖啡知识。

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