埃塞俄比亚原生种咖啡，是何神圣？（埃塞俄比亚的咖啡哪种最好）

1.埃塞俄比亚的咖啡好吗

可以很肯定地说，只要喝咖啡的时间够长，你一定会至少喝到一杯来自埃塞俄比亚的咖啡无论你喜不喜欢埃塞俄比亚咖啡，几乎都会承认他的风味层次富有变化，价格通常也很实惠但你可能有注意到，除了少数的特殊咖啡是精挑细选培育过的品种，例如这只。

2.埃塞俄比亚咖啡特点口感

古吉产区的wush wush，不然多数的埃塞俄比亚咖啡豆的品种信息都写着“原生种Heirloom”，这到底是什么呢？难道是埃塞俄比亚咖啡迷人的秘密吗？

3.埃塞俄比亚咖啡产区图

埃塞俄比亚是咖啡的发源地，早在万年前就有能饮用的咖啡树存在了，长时间演变下来当地的品种实在变化多端，有研究机构认为埃塞俄比亚当地的咖啡品种应该有一万种左右因为实在太多了，而且难以鉴定，所以他们一并把这些咖啡叫做埃塞俄比亚的原生种Heirloom（也有翻译成“传家宝”）。

4.埃塞俄比亚咖啡建议搭配何种风味

所以你的一杯咖啡里面可能有十来种甚至上百种品种。

5.埃塞俄比亚咖啡搭配的食物

那为什么埃塞俄比亚以外的地区会标示品种呢？因为在原生种那么多的品种里面，有时会发现超棒的咖啡豆（比如瑰夏Geisha），然后移到其他国家去种植，因此他的品种会比较单纯而到了二十世纪后品种辨识的技术逐渐成熟后，我们才开始能分辨出世界各地不同的品种，进而人工杂交培育出一些特殊品种，例如抗病力较强的，或是产量较多的。

6.埃塞俄比亚咖啡起源故事

都是原生种HEIRLOOM的话该如何挑选埃塞俄比亚的咖啡呢？我们可以选择①产区、②合作社/处理厂、③处理法和④风味叙述原因是某些知名产区的咖啡豆可能有较高的比例有美味的品种，所以该地区的咖啡很好喝进而出名。

7.埃塞俄比亚咖啡馆

（比如大名鼎鼎的耶加雪菲产区）可以选择合作社/处理厂的原因是好的合作社/处理厂通常会和优秀的小农合作，而优秀的小农能提供质量稳定的咖啡豆。而好的合作社/处理厂在处理的过程以及挑豆的把关上面也不马虎。

8.埃塞俄比亚的咖啡豆有哪些

至于处理法，埃塞俄比亚的豆子以传统处理法（日晒和水洗居多，蜜处理的少量）为主，近几年风靡中南美洲的特殊处理法豆子在市场上也能找到，但由于原生种本身风味就很丰富，建议大家入手埃塞豆还是首选传统处理法的，价格也实惠，作为口粮豆天天喝都不腻

9.埃塞俄比亚咖啡文化中心

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10.埃塞俄比亚的咖啡有那些

既然咖啡是拿来喝的，所以在挑选上也可以直接从风味叙述下手，直接挑选想要喝的味道大方向来说埃塞俄比亚的咖啡常见有柑橘类的水果味以及花香，但细部来看也是变化多端，可能会有热带水果、也可能会有偏温带水果的莓果调

。可能是优雅细致的白花香、也可能有艳丽的玫瑰香气。有时会有酒香、有时也会有浓纯巧克力味。

我们家也有超过10款埃塞俄比亚咖啡，不同产区、处理法各有千秋，星情物语资深烘焙师独到的烘焙风格，造就了风情万种的埃塞俄比亚咖啡。欢迎您来喝一杯 🙂

我是阿啡，咖啡精品生活传播平台主理人，阿啡的店主理人，咖啡书《3分钟爱上咖啡》主编，2015-2019年多个咖啡专业赛事总策划/全程摄影入咖啡行业9年以上，跑了国内外的咖啡产区不下十次，一直从事咖啡文化传播的工作，长期分享交流精品咖啡、拉花与开店知识。

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