第二篇 中国咖啡的发展（浅谈中国的咖啡文化）

1.中国咖啡文化的历史和发展

据史料记载，清朝时期，曾有一批外国使节带着咖啡进入中国，但并未引起咖啡文化的真正发展中国第一家咖啡馆已不可考，但是独立开业的咖啡馆可能早在19世纪晚清时期出现1836年前后广州十三行附近，一名丹麦人开出了大陆第一家咖啡馆。

2.中国咖啡的发展历程

当时的咖啡被称为“黑酒”，而且价格昂贵，对习惯喝茶的国人来说咖啡的味道古怪难喝，普通老百姓很少有机会接触到这种饮料《1920-1940上海咖啡馆研析》论文写道，1886年上海公共租界的虹口区开了一家虹口咖啡馆，供应航海人员的咖啡与啤酒，这是上海记载的最早咖啡馆。

3.试述中国咖啡的发展

民国的20世纪20-40年代短短30年来，中国的咖啡文化初步吐露芬芳，接受欧美思想洗礼的中产阶级、海归、洋人、文艺圈，流连上海咖啡馆，在咖啡因的助兴下，批评时局或著书立论1928年北四川路的咖啡馆掀起不小风潮。

4.中国咖啡发展趋势分析

林徽因的《花厅夫人》、田汉的话剧《咖啡店的一夜》等都提到老上海咖啡文化的盛行抗日战争爆发后，中国出现不久的咖啡文化并未停滞不前，主要是犹太人逃亡上海，苏联人到上海避难，带起了上海的咖啡时尚抗战胜利后，百废待兴，战争期间歇业的咖啡馆也一时兴隆。

5.中国咖啡的历史

解放后，社会风气改变，朴实简约取代奢靡挥霍，咖啡馆生意一落千丈，咖啡文化进入30年空白期，直到改革开放后，国内的咖啡才跟上世界咖啡时尚的脚步1988年雀巢咖啡在云南投资建设了速溶咖啡厂，1992年雀巢咖啡农业服务部在中国成立，并在东莞设立速溶咖啡厂。

6.国内咖啡发展

当时雀巢买下了大量电视广告、车厢广告、平面广告等，大肆宣传咖啡文化，在雀巢的推动下，中国的速溶咖啡市场迅速崛起，直到2000年以前，三合一调味咖啡和速溶咖啡都是中国咖啡的主流1999年，美国星巴克在中国国际贸易中心开了第一家门市。

7.简述中国咖啡文化

进入21世纪，以现磨咖啡为主的星巴克等咖啡连锁店陆续在国内开店，这些主打现磨现泡的新奇咖啡饮料使得国人对咖啡印象大为改观，速溶咖啡市场占有率有所下降不可否认的是星巴克对中国大众的咖啡鉴赏品味方面的提升功不可没，为日后精品咖啡的发展奠定了基础。

8.中国咖啡文化起源于哪里

近年来，咖啡的新模式新业态层出不穷，零售速溶咖啡、即饮咖啡、专业咖啡馆的现磨咖啡、便利店咖啡、互联网咖啡、快餐咖啡、茶饮店咖啡相互交融，中国的本土咖啡也在世界崭露头角咖啡已经逐渐与时尚、生活紧密联系在了一起，成为各种场合不可或缺的饮品。