咖啡豆的种类（常见的咖啡豆种类有哪些品种）

咖啡研学笔记

咖啡豆的种类

咖啡豆是我们生活中常见的食品之一，但是你知道咖啡豆有哪些种类吗？它们各自又有多少品种？今天我就带小伙伴们来研究学习一下。这篇我们来看一下阿拉比卡种。

一、阿拉比卡种

阿拉比卡咖啡豆通常被认为是高品质咖啡豆的代表。它们通常生长在海拔较高的地区，如哥伦比亚、肯尼亚、埃塞俄比亚和巴西等地。阿拉比卡豆呈淡色，含有酒香味和酸度，它们的咖啡因含量较低，常被用于浓郁的单品咖啡制作。

1、铁皮卡（Typica），是阿拉比卡的原生品种，十分清新并带有花香，柑橘系的轻淡酸味和柔和的香味是其特征所在。铁皮卡的衍生品种大家很熟悉，如曼特宁、蓝山、云南小粒咖啡。

2、波旁（Bourbon），也算是阿拉比卡的原生品种之一，只不过是铁皮卡的突变种。波旁带有浓重的香气和层次丰富的酸味。

3、瑰夏（Gesha），产量很低，是非常贵重的品种。以强烈的香气和清爽的酸味为特征，充满个性的滋味受到许多人的注目。

4、卡杜拉（Caturra），卡杜拉身材矮小，是矮小种中具代表性的波旁突变种。产于海拔较高之地，带有轻淡的酸味和浓度。

5、蒙多诺沃（Mundo Novo），是波旁种和曼特宁种的杂交品种。对环境的适应能力强，味道的平衡感也很出众。

6、帕卡马拉（Pacamara），是萨尔瓦多地区开发的大颗粒品种，带有清爽的酸味，产量相当稀少，因此广受瞩目。

7、SL28，SL是一个缩写（Scott Labs），是Bourbon和Heirloom的杂交品种，肯亚明星咖啡，约90%肯亚绿豆出口品种就是SL——气味甜美、风情万种。

8、帕卡斯（Pacas）：产量高，质量佳，在中美洲颇为流行，萨尔瓦多目前有68%属波旁品种，帕卡斯就有29%。

9、象豆（Maragogype）：因豆体比一般阿拉比卡至少大三倍，是世界之最，因而得名。它是铁皮卡最知名的变种豆。