咖啡乐趣：50元口粮咖啡豆：我的618咖啡豆囤货清单（各种咖啡豆）

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咖啡文化
15天前
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今年618从5月20日就开始了，作为一个咖啡消耗小户，咖啡豆是我618的必囤口粮。

我的囤货清单中的这些咖啡豆，除了价格能做到50元/包（450g-500g）的区间，品质上也有一定保障。至少相比你在山姆、盒马和京造，买到的同价位和高一段价位的咖啡豆，品质上都要更出色！

按照去年我全年喝掉的豆子大约是33斤，平均每个月喝差不多3包豆子，而大部分咖啡豆最佳赏味期在2个月以内。618期间我会囤个8包左右，就可以满足6-8月的需求了。其中，大部分会是60元/包以内的口粮豆。再挑一两包一两百的好豆子，趁618折扣大的时候剁手。

2024年618我的咖啡豆囤货清单

我的618咖啡豆囤货清单

以上8款咖啡豆就是我的口粮咖啡豆清单。其中前面三款是618期间我打算主力囤货的豆子。

首先，这些全部是我过去喝过觉得还不错（个人评价7分以上），可以作日常口粮，且价位不高（大促能做到每包60元以内）的豆子。其次，口味上可适用奶咖和美式，是相对比较均衡类型。最后，豆子品质过关，多次购买的质量也相对稳定，翻车的可能不大。

既然是618囤货清单，我们就按囤货周期来分类：

第一类，适合大促期间囤货

表格最上面黄色部分是第一类，就是适合大促期间囤货类。

原因是这些豆子日常价格相对高一些，但大促打折力度还不错，一般能到七折左右，从70-80元的价位下到50元出头（这个价格只是我的经验，但今年618到底能到什么价，还要看各位值友找好价的能力了！）。而日常较高价位，也让这些豆子拼配采用的原料豆子品质相对过硬。比如为了控制成本加入的云南豆会少一些（不是说云南豆不好，但100元以内价位的拼配豆里加入的云南咖啡豆，成本因素更多些），是值得囤货的口粮豆。

1.M2M的Casanova和乔治队长的疣猪拼配

这两款咖啡豆是我试过用很多种豆子做咖啡和周围人分享后，发现这两款是受众接受度最广，最符合大众对咖啡风味认知的豆子：萃取出的浓缩咖啡是浓郁的咖啡巧克力香气，黑巧坚果风味，一丝焦糖甜感，厚重的油脂，而酸度很低很低。

左边是casanova，右边是疣猪

从烘焙度和拼配的豆种来说，casanova和疣猪都是深度烘焙到二爆出油的程度，以巴西和哥伦比亚咖啡豆为主，前者加入少许云南豆平衡成本，也丰富一点风味。后者则是用少许埃塞豆的果酸拉回一点苦度，并让出品的整体风味更有层次一些。而巴西和哥伦比亚咖啡豆的大量使用，也让这两款豆子整体都比较饱满个大，卖相绝佳（上图）。

两者的区别还是风味上，casanova更偏传统意式，是几乎无酸的口味，可以做成小份espresso直饮也OK。如果你是从星巴克、manner、胶囊咖啡或各类速溶咖啡进入到自制咖啡，又或是用在公司茶水间这些需要适应很多人口味的情况，那casanova就更为合适。

而如果你已经不满足纯粹的咖啡风味，打算在口味上有一点变化，但又确实不太适应酸口的咖啡，那疣猪可以一试。他跟casanova最大的区别就是少许埃塞豆的添加，让疣猪会有一点点变化，口味上并不会体现出酸，但风味层次会比传统意式更丰富一点点。但外观上，埃塞豆个头小，长相也比较崎岖，在大而圆的巴西和哥伦豆子当中看着会有点扎眼，可成本并不低。

2. 乔治队长的黑猫拼配

黑猫咖啡豆

乔治队长的黑猫是我复购最多的主力口粮豆。

黑猫是哥伦比亚雪峰、危地马拉安提瓜和埃塞豆的拼配，中度偏一点深的烘焙度。个人比较喜欢这个烘焙度的豆子，一般能保持比较好的花果风味，又不会过酸，出品是传统黑巧的咖啡风味和一点点水果酸甜的混合风味。

制作美式咖啡推荐用50度以下的温水或直接做冰美，能喝到比较明显的水果酸甜。而出品热拿铁，口感上会比前面casanova和疣猪更显得一点点酸甜跳跃，层次明显丰富一些，但醇厚感也会下降。如果出品参数控制不太好，容易做的寡淡。所以，对设备的要求比前面casanova和疣猪要高一点点。

第二类，适合日常购买，不用囤货

分别是豆叔的向日葵2.0，bob咖啡的坚果意式和四人咖啡的黑骑士。这三款豆子品质和前面三款相比，并不会相差多少。但他们的销售策略就是实价销售，日常价位基本都在60元/包的水平，大促价格和日常价格可能就差个不到10元，下探到50元/包应该就算极限了。

所以，大促期间我也会把他们放进购物车，但大部分时候只是看看价格，并不会特意囤货。日常随手买买，也不需要去等促销，直接下单肯定不会亏。

豆叔温森特的向日葵深度烘焙精品意式浓缩香浓咖啡豆黑咖啡粉500g

bob坚果巧克力浓郁低酸新鲜美式中深烘咖啡豆意式拼配油脂丰富1磅

四人咖啡黑骑士商品链接

这三款豆子，别看拼配豆的产地各不相同，但风味表现上就是典型的巴西哥伦比亚咖啡豆风格。突出的都是高油脂、坚果黑巧香、浓厚醇香的特点，总体区别并不算太大。

如果非要细分区别：

苦度方面：黑骑士>bob坚果>向日葵2.0。

酸度方面和前面苦度相反：向日葵2.0>bob坚果>黑骑士。

烘焙度由深到浅：黑骑士（深烘，明显出油）>bob坚果（中深，微微出油）>向日葵2.0（中度刚刚到深，还未出油）。

从出品上，黑骑士更适合奶咖，能hold住大杯量的牛奶或类似优诺4.0、5.0、水牛奶这类奶味特别足的牛奶。向日葵则更均衡，奶咖可以，美式口味层次也还好，不会太苦或寡。bob则是介于二者之间，往好的说是适合更多人口味，但缺乏一些特色，没啥记忆点。

这三款我更看重的还是日常60元的价格，品质就有保障，是性价比的代表。目前比他们日常价格更低，品质更优秀的豆子我暂时还没发现。也请大家多多推荐。

第三类，适合大促结束后购买

治光师最近会在他们的pdd店铺和京东店铺销售已烘焙超过2个月，错过最佳赏味期的豆子。价格一般是正价3折。而大促结束后的7-8月，一般就是处理库存的时候。此时，蹲一蹲治光师pdd和京东店铺，如果能蹲到3折的野草莓和潜东10号，一般正价都要150元以上450g，此时差不多50元也能拿下，个人感觉还是非常值的。当然，代价是损失2个月的风味，且到手就要尽快喝完。这个是否划算就见仁见智了。

我在治光师pdd店铺买的野草莓和潜东10号

我在京东自营买的治光师野草莓和北野

治光师潜水东路10号意式咖啡豆水洗耶加雪菲SOE美式黑咖啡150g

治光师野草莓意式拼配咖啡豆新鲜烘焙美式拿铁咖啡豆150g/450g

治光师的野草莓和潜水东路10号两款豆子本身都是很不错的豆子，以450g来算，个人感觉野草莓做到80元以内，潜东10号做到100元以内就非常值的买来一试了。但作为口粮豆，纯是我个人设定的预算就是60元以下，加上确实买到过比较便宜的过掉赏味期豆子，喝着感觉也不错，自己的心理预期也就放在50元左右了。