【咖啡知识】手冲咖啡进阶手法无差别冲煮（手冲咖啡教学视频教程）

1.手冲咖啡 教程

无差别冲煮法，是乔治队长彭近洋在 2022 年世界咖啡冲煮大赛中国区拿到冠军的冲煮方法这个方法的好处在于，几乎一个方法能应对所有的豆子、所有你想要的风味，就像独孤九剑可以破剑、破刀、破暗器、破一切的感觉。

2.手冲咖啡手法汇总

他的核心逻辑是将冲煮分为三段，粉和水的比例分别为1:2.5、1:5.5、1:X，X的值为4或5或6。每一段的时间间隔为 30 秒。具体冲煮方案

3.手冲咖啡的操作步骤

第一段，注入粉量 2.5 倍的水量均匀绕圈，打湿所有咖啡粉，确保二氧化碳充分排出闷蒸时间 30 秒第二段，匀速绕圈注入粉量 5.5 倍的水量主要希望甜味物质会在此段快速析出，达到峰值此段水量低于1:5.5 则可能无法提高咖啡的酸甜感受高于1:5.5则有茭出苦物质的风险。

4.手冲咖啡的五大手法视频

时间也是 30 秒第三段，为中间注水，不绕圈这段主要为了调整浓度，同时中心注水可以降低萃取率，避免苦涩物质的产生这段用粉水比1:X(4-6)的水量，给各种豆子和你想要的各种风味留下了调整的可能如果你想喝浓度更高、风味更突出的咖啡，尾段选择1:4 就是不错的选择;。

5.手冲咖啡视频教学

如果你想要想喝不那么浓、口感温润柔和的咖啡，尾段选择 1:6 就很合适;如果你没想好怎么冲，尾段无脑选1:5 大概率就是一杯稳定出品的好咖啡如果想再讲究一点，可以前两个阶段用 92度的热水最后一个阶段用 92-75 度的水，能更好地降低尾段取(其实咱一般人把热水多晾一会就行)。

6.手冲咖啡步骤讲解

如果用蛋糕平底滤杯，会更加还原乔治队长的参赛冲煮方案。关注不迷路！"欢迎来到SOSOLCOFFEE"，这里分享咖啡品种、冲泡技巧、咖啡文化和咖啡知识，一起探索咖啡的感官之旅！