咖啡知识学会虹吸的泡煮比例（虹吸壶冲煮咖啡制作方案）

1.虹吸壶冲煮咖啡的原理

泡煮比例实用参数重口味1:12~1:13(3人份以30克粉对360~390毫升萃取水量)此比例约可萃出300毫升黑咖啡单人份，可采15克粉对180~200毫升水量，亦为1:12~13约可萃出150毫升咖啡。

2.虹吸壶煮咖啡的流程及要点

适中口味1:14(30克粉对420毫升水量)一此比例约可萃出360毫升黑咖啡淡口味1:15(30克粉对450毫升水量)此比例约可萃出390毫升黑咖啡日本虹吸壶的设计初衷，考虑到每克咖啡粉会吸水2~3毫升，因此单人份以10克粉对上120毫升或130毫升萃取水量，泡煮后会有20~30毫升热水被。

3.虹吸壶煮咖啡要煮多长时间

咖啡渣吸走，下壶约有100毫升黑咖啡;两人份以20克粉对上240或260毫升水量，泡煮后下壶约有200毫升咖啡;三人份以30克粉对上360毫升或390毫升水量，泡煮后下壶约有300毫升咖啡。