【咖啡专业】降温啦~咖啡的热知识了解一下！（咖啡培训教程）

Trip.01

咖啡的种类

拿铁咖啡

1

牛奶是拿铁的主角，标准比例大约是1/6浓缩咖啡、4/6热牛奶、1/6奶泡，由于拿铁咖啡牛奶比例高，且奶泡厚重，因此口感更显柔顺细致。

美式咖啡

2

在意大利，美式咖啡通常是浓缩附上一杯热水任人添加，咖啡兑水的比例约为1：12。

卡布奇诺

3

卡布奇诺在意大利文中指的是泡沫咖啡，与拿铁咖啡的差别在于调配比例，浓缩咖啡、鲜奶与奶泡各为1：1：1。

澳白咖啡

4

澳白咖啡是一款咖啡味道更浓郁/奶量更少、奶泡更薄的牛奶咖啡饮品。在浓缩基底的选择上，用双份精粹浓缩咖啡制作澳白咖啡。

焦糖玛奇朵

5

包含浓缩咖啡、香草以及焦糖，一般喝之前是不会搅拌的，所以最上会有香甜的奶泡以及覆盖在上的焦糖酱，接着是香草气息的奶泡，最后则是浓郁的浓缩咖啡。

Trip.02

咖啡这样喝

01

推荐摄入量：不超过三杯

关于咖啡饮用量，目前营养学界和医学界广为接受的推荐是：健康人每天摄入的咖啡因最好控制在210毫克左右，上限是400毫克。健康成年人每天喝2~3杯（每杯150毫升，含75毫克咖啡因）是适宜的。

02

饮用时间：上午

最好在早餐及午餐后，可以减少对肠胃的刺激。最好不要空腹饮用咖啡，也不要在晚餐后喝，更不要熬夜时喝咖啡，以免影响睡眠质量。

03

选择咖啡：纯黑咖啡

可以购买咖啡豆现磨，或买咖啡粉然后用热水冲泡。1克咖啡粉冲15毫升或18毫升水是最佳冲泡比例。如果觉得太苦涩，可以用热牛奶冲，尽量不要加糖。

Trip.03

咖啡拉花图解

大白心

千层心

郁金香

树叶

天鹅