喝酒的时候，大家都只说好咖啡，好苦，好酸，好香...救咖啡小白。专门写了一篇咖啡风味描写及如何练习品鉴的干货，来帮助大家都能成为咖啡大神~。 品酒时，我们使用口鼻，舌头能感觉到的东西：酸、甜、苦、鲜以及鲜味像巧克力、莓果、焦糖味等都是鼻闻的味道，这里要分别对待口味多变，研磨的香气，精致的杯中，入口前的醇厚和入口后的缠绵唯有品味，才能体会它的精华，这才是咖啡应有的地位。 一杯好咖啡，带给你的不仅仅是口味的享受，更是情感的升华。 01哪种咖啡值得品尝呢？简而言之，一杯好的咖啡值得细细品味，正如好酒只有好酒的滋味一样，我们也可以透过一杯咖啡，分辨出不同的产地、加工方法、咖啡品种、烘焙程度、冲煮方法等

咖啡里面有什么成分咖啡里面有：咖啡因、丹宁酸、脂肪、纤维、蛋白质等 1、咖啡因咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，。 咖啡因也是世界上最普遍被使咖啡的主要成分有哪些？咖啡的主要成分有： 咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。 但摄取过多会导致咖啡因中毒 丹宁酸咖啡里含有什么成分？咖啡的主要成分有: 咖啡因、丹宁酸、脂肪、酸性脂肪、挥发性脂肪

　　袋泡咖啡，顾名思义，就是烘培好的咖啡豆研磨成粗细合适的咖啡粉，然后经过一定的工艺制成咖啡包。就类似于我们平时泡茶用的茶袋，袋泡的咖啡冷热水冲泡都是可以的，使用起来非常方便。 　　那既然说到方便使用了，就不得不提挂耳咖啡了那它和挂耳咖啡又有什么区别呢？挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡，但是它需要热水冲泡，然后焖蒸，再次煮水萃取而成而袋泡咖啡只需撕开包装，将咖啡包放入冷热水即可冲泡制成，无需其他的操作方式，非常的简单快捷。

这两天Manner融资的话题在圈里被炒的活人，Manner咖啡的“成长”速度，让很多开咖啡店的或者想开咖啡店的人仿佛看到了灯塔有好多学员都发信息问姜老师：“资本开始爱咖啡了吗？开咖啡店的时机是不是成熟了？”。 姜老师回答：“资本爱趋势！”咖啡消费市场在中国的持续增长这是未来一段时间的一个趋势，各种咖啡产品以及周边产品乃至咖啡店的增长也顺理成章，但是这不意味着所有人都适合开咖啡店，更不意味着咖啡创业只有开咖啡店一条路。 其实，大家应该扑捉到，在一个行业的增长和爆发期，最缺的不是某种具象的体现形式，比如说产品或者店面，而是相关的人才，毕竟事都是人干的没有人，光有钱也成不了事所以聪明的人，应该在这个

大多数人对于咖啡馆的理解，真的还停留在低层次的认知上。比如咖啡馆就是安静的？不吵闹的？ 但是事实上，你会发现餐饮行业，生意好的店都会有点吵闹，为什么会有些吵闹？咖啡馆光一个安静就干掉了80%的用户人群，那些有消费能力的人来不了，比如带小孩子的妈妈等等咖啡行业或者说咖啡馆，有太多的规矩，看样子挺好的。 要安静，要小声但是一个大环境下，合理的人气味，比如一些早餐摊为啥人气这么高还能赚钱？这几年不断有人说，开咖啡馆没有人家捆摊的赚的多有时候也要反思自己，别赚不到钱，就天天讲消费者不懂在中国几千年茶文化，酒文化下，咖啡如何找到自己的生存点。 并且活得更好，需要咖啡馆主更多的智慧而不是一股脑子的，把自己

　　很多咖啡爱好者都知道，世界上最贵的咖啡莫过于是猫屎咖啡。那么，究竟什么是猫屎咖啡呢，猫屎咖啡又为什么会这么贵呢？ 　　【猫屎咖啡为什么这么贵？】　　世界上最贵的咖啡也是源自印度尼西亚它是一种极为稀有的咖啡，每年只出产五百磅，比蓝山咖啡身价高出很多倍一杯4安士的猫屎咖啡可以卖到168美元 (约人民币1400元)!这种咖啡的稀有之处在于，它源自一种印尼野生麝香猫的粪便。 为了得到珍贵的“猫屎咖啡豆”，印尼当地的农户会把麝香猫抓进笼子自己喂养，也有咖啡商干脆包了一座岛散养这些猫，让它们享受大自然阳光雨露的环境“麝香猫自己吃，自己拉，你不能强迫它们吃，强迫它们拉，所以最后得到的排泄物中的咖啡豆，也

阿拉比卡咖啡豆是世界上最重要的商业咖啡品种之一，其产地分布广泛，主要分布在中南美洲、非洲和亚洲阿拉比卡豆咖啡豆的原产地是埃塞俄比亚南部的高原地区它们一般在海拔1000-2000米的地方生长，是一种需要高海拔和适宜的气候和土壤条件的植物。 埃塞俄比亚的阿拉比卡豆拥有特有的风味和芳香 在中南美洲，哥伦比亚是阿拉比卡豆咖啡豆的重要产地之一其在海拔1200-1800米的地方生长，具有饱满、甜润、带有坚果香等特点巴西也是阿拉比卡豆咖啡豆的重要产地之一其在海拔1000-1400米的地方生长，具有醇厚、口感丰富、带有焦糖味的特点。 其他中南美洲的产地如哥斯达黎加、秘鲁、危地马拉等也有阿拉比卡豆的种植和生产在

咖啡是一种十分火爆的饮品，在一些我国，咖啡的消耗量仅次水除开协助你降低疲惫和警惕以外，咖啡中的咖啡因可以改进你的心态，大脑神经和健身运动主要表现它也很有可能推动减肥瘦身，并预防传染病，如2型糖尿病患者，阿尔茨海默氏症，和心脏疾病。 很多人喜爱在早上第一件事便是喝咖啡殊不知，有的人结论，有它空着肚子很有可能会伤害你的身心健康文中探讨是不是应当空腹喝咖啡空腹喝咖啡会导致消化吸收问题吗?研究表明，咖啡的苦涩味很有可能会影响胃液的造成因而，很多人觉得咖啡会刺激性你的胃，恶变肠易激综合症(IBS)等肠胃疾病的症状，并造成胃烧心，溃烂，恶心想吐，胃酸反流和消化不好。 有的人觉得空腹喝咖啡尤其有危害，由于没

一． 准备工作1. 看清EO单的茶点的要求：会场名称、人数、茶点时间和次数及茶点品种，有无自带茶点（如小食或水果,接收时应该核对好品种和数量，尽可能让客人把自带的茶点提前拿来，可询问销售跟单人，方便安排工作） 专栏餐饮企业各岗位培训资料作者：餐饮酒店职业经理人59.9币9人已购查看2. 根据相关要求准备好茶点物品：茶点碟、点心盘和水果盘、咖啡更、奶盅、咖啡杯、咖啡糖、咖啡伴侣、咖啡杯底碟、足够的矿泉水、食物夹和相关装饰物、咖啡机、茶点台（要擦干净）、食物叉、垃圾桶、下栏盆、脏餐具台，同时检查相关物品的卫生和是否有破损，要确保用具具卫生和食品安全 3.茶歇台布置应该提前（明天上午的应该今天下班前

咖啡豆在烘焙过后会产生出相对于体积三倍的二氧化碳，因此，咖啡豆的包装最主要除了避免与空气接触氧化话，还有需要处理咖啡豆产生的二氧化碳。为了达到最佳的保存效果，人们先后对咖啡豆的包装进行了不同的尝试。 柔性的非气密性包装：这是最经济的一种，通常由地方小烘焙厂采用，因为他们能保证迅速地供货，咖啡豆可及时地消耗完。采用这种包装方式的咖啡豆只能短期保存，一般不超过一周。 气密性包装：主要以小袋和罐装为主，咖啡装好后抽真空并密封由于烘焙会产生二氧化碳，此方法只能在咖啡放置一段时间脱气后方能进行，需几天存储期由于贮存期间不需要与空气隔开，因此成本较低采用这样的包装方式下的咖啡应该在10周内用完。 真空包装