咖啡生豆的包装（咖啡生豆处理方法及风味）

咖啡豆去壳后，会有一层银色外皮留在咖啡豆上要去除这层银色外皮，就必须通过抛光大多数抛光机与斯莫特去壳机有相似的工作原理，主要不同的是抛光机用铜杆代替铁杆，因为铜杆给咖啡豆造成的破坏稍小铜也给咖啡豆镀上了迷人的青蓝色。

用紧压去壳机处理过的咖啡豆通常要抛光咖啡生豆的包装

一般流通咖啡豆仍旧主要使用麻袋包装，但是精品咖啡出现之后，多采用真空包装或者通称Grain Pro的谷物专用塑料袋包装。

真空包装适合包装小分量的咖啡豆，分装成10千克或22.5千克，然后再装入纸箱中运输这种包装摆脱了麻袋特有的灰尘味道，打开包装袋时，一股新鲜的青涩味扑面而来另一方面，塑料袋包装耐热、抗湿，而且还可以隔绝氧气和水分。

通常用于有机作物或小批量的精品咖啡豆，目前在东方、中美洲等地区迅速普及。

但是呢，也有人担心运送过程中（精品咖啡一般使用冷藏集装箱运送）的温度变化等问题造成塑料袋内凝结水珠，目前的主流包装方式是在麻袋内胆上加上塑料内袋。粗麻布

粗麻布由从植物（像是黄麻或粗麻）中提取出来的天然纤维制成，是制造咖啡生豆袋最传统的材料这是一个环保的选择，联合国粮食及农业组织称其“100%可生物降解，可回收，因此对环境是非常友好的”而且，麻袋很耐用，价格相对低廉，是迄今为止最古老的咖啡生豆包装材料。

然而，它不能提供防潮或防氧保护——这两个因素与因储存导致的咖啡质量变差甚至霉菌污染等缺陷有关。因此，这些袋子是有相对较大的空隙的。

此外，麻袋的传统容量是60公斤或70公斤咖啡生豆。而大型的编织袋和容器内衬可以储存1到20吨的咖啡生豆。根据储存或运输的批量，生产商可能会选择更大的、更有效的包装材质。编织袋

最常见的是由聚乙烯或聚丙烯制成的，编织袋的容积从60公斤到成吨的大袋子、容器内衬都有。这种材质比麻袋更便宜、更耐潮湿和气体，但依然是可渗透的。高阻隔袋

高阻隔袋是一种具有不同成分和结构的包装，能够防止包装袋内部与大气之间的气体、水分交换……它是一种高不渗透性的包装材质虽然比起气体类型的包装更贵，但高阻隔袋旨在通过防止与水分、氧气发生化学反应来保持咖啡的质量。

可以找到各种尺寸的高阻隔包装袋，达到集装箱的内衬咖啡豆贮藏技术

①，温湿度与仓储⑴，当温度超过25℃，空气湿度超过67%时，咖啡的含水量将慢慢达到12%~13%，此时，咖啡将可能生霉或形成黑豆⑵，当仓库空气相对湿度超过74%时，平衡相对湿度所对应咖啡含水量13%；当空气相对湿度超过85%，咖啡将会产生细菌和发酵，其受害程度与仓储时间长短、空气相对湿度高低有关。

⑶，当咖啡豆含水量低于11%时，霉菌生长和酶活性最小，但咖啡豆的含水量低于10%时，碎豆率会增加⑷，仓储必须达到的条件：带壳豆的含水量低于11%（空气相对湿度50%~70%，温度低于20℃）或者干果的含水量低于11.5%（空气相对湿度50%~63%，温度低于26℃）才能保证咖啡贮藏6个月质量不变。

什么咖啡好