前言最近准备编写咖啡贸易部分及开发荔枝微课80+《咖啡产区地图》，写到埃塞俄比亚咖啡产区撰写内容时发现埃塞的产区完全可以独立出本书，基于大多数人不是寻豆师，预计4-6节讲完埃塞产区总系列课程估计会超过100节。 同时本公众号会和开发课程一起，更新相应的内容本文内容来源于，AK培训系统通用教材咖啡生豆贸易部分本次更新内容为埃塞俄比亚产区概况埃塞的行政区划分行政区划分为了更好的了解产区之前我们先了解下埃塞俄比亚的行政划分。 1995年，埃塞俄比亚将区域重新做了划分，除首都亚的斯亚贝巴和德雷达瓦2个特别市（āstedader）外，全国按民族分九个州（Kilil/Region），一些人口较多的州分为若

埃塞俄比亚是咖啡的起源地关于人类与咖啡的历史，其中一种说法是这样的：早在两千年前，居住在东非埃塞俄比亚地区的游牧民族，就已经使用捣碎的咖啡果与动物脂肪混合，作为提神大补丸使用由后续研究来看，最早的阿拉比卡咖啡也可能是从埃塞俄比亚扩散出去。 作为咖啡的基因宝库，埃塞俄比亚境内的咖法（Kaffa）森林内有许多原生种咖啡，至今也没人能够摸透到底有多少品种，只知道过去埃塞俄比亚人若需要提神，走进树林内摘食咖啡果实就好了，就是这么狂该国咖啡品种的数量推测不一，从2000-4500种的说法都有，可见生态丰富性有多高，这也促使埃塞俄比亚地区的咖啡产业发达兴旺。 远近驰名的产区作为非洲最大的咖啡生产国，埃塞俄

危地马拉是中美洲的一个小国，被誉为咖啡豆的乐园危地马拉的地理位置和气候条件为咖啡豆的生长提供了得天独厚的条件危地马拉的咖啡产区主要集中在国内高原山脉区域，其中七大产区是指东部的安提瓜产区、阿蒂特兰产区、贝拉维斯塔产区、弗朗西斯科·莫拉桑产区、伊藤沙莫斯产区、胡埃腊产区和新西班牙产区。 每个产区的气候、土壤、高度和种植方法都不同，因此出产的咖啡豆也有各自的特色和口感下面分别介绍一下这七大产区的特点：1. 安提瓜产区：位于危地马拉东南部，产区内有三座活火山和大量的热带雨林这个产区出产的咖啡豆口感浓郁，带有巧克力和焦糖味。 2. 阿蒂特兰产区：位于危地马拉西部，是危地马拉最高海拔的咖啡产区，海拔超过

Ethiopian Sidamo Shakisso Natural 花魁 01 | 产区简介 Hambella（一般译为"罕贝拉"）位于埃塞最大的咖啡产区古吉（GUJI），行政隶属于奥洛米亚州。Hambella西部与耶加雪菲kochore隔山相望，两个产区之间有海拔高3200米、宽约30公里的高地阻隔，东南北分别与古吉的shakiso，Uraga，Kercha子产区接攘，是埃塞海拔最高的咖啡子产区（Harrar是埃塞海拔最高的主产区）。 目前在Hambella产区约有各种规模处理厂近20家。DW公司Hambella核心产区Dimtu有四家庄园处理厂，分别是"Buku abel"、"Buku s

瑰夏咖啡 ——瑰夏山——埃塞俄比亚 在埃塞俄比亚西南部有一座山名为：Geisha Mountain （音译“瑰夏山”，日本等部分国家地区也译名“艺伎山”）。这个地方位于埃塞俄比亚咖法森林（*1）西南，边缘接近苏丹国的边境处，海拔1700-2000米。山上出品的咖啡就以这座山的名字命名，也叫Geisha（音译是“瑰夏”） 花魁产区的地理位置 古吉（ GUJI ）是埃塞俄比亚最大的咖啡产区，花魁来自古吉其中一个子产区罕贝拉（ Hambella ），罕贝拉州隶属于奥洛米亚州（ Oromiyaa ），其西部与耶加雪菲柯契尔（kochore）产区隔山相望，东南北分别与古吉（ GUJI ）的shakiso

标题：《咖啡爱好者的福音：盘点全球十大最佳咖啡豆产区》 内容： 咖啡爱好者们，你们知道全球有哪些著名的咖啡豆产区吗？一杯香浓的咖啡，除了冲泡技巧之外，咖啡豆的品质也是关键因素。今天，就让我们来盘点全球十大最佳咖啡豆产区，让您品尝到最纯正的咖啡风味！ 1. 巴西萨尔瓦多（Brazil Salvador） 萨尔瓦多是巴西咖啡的主要产区，以其甘甜的口感和柔和的酸度而闻名。其中，波旁山度士（Bourbon Santos）是巴西最著名的咖啡品种之一。 2. 埃塞俄比亚耶加雪菲（Ethiopia Yirgacheffe） 耶加雪菲位于埃塞俄比亚的西达莫产区，以富含花香和果香的优质咖啡豆而闻名。这里是许多优

▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房 单品咖啡品种繁多，世界三大咖啡产区：亚洲、拉丁美洲和非洲 各有各的特色风味 总的来讲 亚洲咖啡豆主打浓郁风味 非洲咖啡豆主打多层次酸质和明亮花香 拉丁美洲则是前两者的集合体 既有盛产浓郁醇厚咖啡产区，也有明亮水果调性的咖啡产区 前街咖啡在这三大产区寻找最为优质的咖啡豆 别看招牌上这几十款咖啡豆 那可是在尝试了好几倍数的咖啡豆 最后才确定将有明显产区风味优势的咖啡豆面向顾客 以下前街咖啡将详细解说每个产区单品咖啡的具体风味是怎么样的 非洲咖啡产区 埃塞俄比亚 埃塞俄比亚耶加雪菲是个盛产精品咖啡产区 红樱桃计划实际上是一个提高埃塞咖啡豆品质的改善计划