目录： 1.西达摩花魁冲煮建议 2.西达摩咖啡豆是什么品种 3.西达摩是什么咖啡 4.西达摩花序 5.西达摩咖啡酸吗 6.西达摩和花魁的区别 7.西达摩花魁4.0 8.西达摩花魁 英文 9.西达摩咖啡豆的特性 10.西达摩咖啡豆风味 1.西达摩花魁冲煮建议 在西达摩所有咖啡中，有一款皇冠上的明珠，它就是西达摩花魁咖啡2017年,埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的TOH（the Taste Of Harvest）生豆比赛，一支来自"Buku Abel"处理厂的日晒批次以其浓浓的草莓和奶油香气一举获得了TOH埃塞俄比亚的冠军。 2.西达摩咖啡豆是什么品种 当年这个批次的生

花魁是咖啡豆的品种吗? 花魁咖啡豆的原名是「Hambella」，翻译成中文是「罕贝拉」，是来自于埃塞俄比亚古吉(Guji)的一个子产区。 花魁咖啡豆的品种是当地原生种(Heirloom)。 在咖啡领域，Heirloom一词广泛用于指已经存在了一段时间的阿拉比卡咖啡植物的老品种。一般翻译成中文会用「当地原生种」一词代表。 为什么叫它花魁? 通常来说，咖啡豆的中文名一般由英文是音译过来的，按照音译标准，这只咖啡豆应该叫做「罕贝拉」。 在2017年，埃塞俄比亚的生豆商将这支咖啡豆送到非洲咖啡协会举办的TOH生豆比赛，这支来自Buku Abel处理厂的日晒批次咖啡豆以其浓浓的草莓和奶油香气一举获得了T

我这样测下来发现其实是每批都没有问题的，但是每批味道其实各有特色。烘焙都已经很接近了，一些小参数的上调节也会有不同的倾向，比如味道更厚重或者味道更酸一点或者更活跃一点，每个都不一样。 如果做拿铁第六批会有点问题，因为应该稍微有点浅了，研磨刻度要调的很细，很细就会出现很多问题。研磨刻度普通磨豆机应该都胜任不了了，我是用pk版磨的，所以可以磨得很细。 整体来说这个东西还是不停的尝试的过程才能做出，比如做花魁，花魁用来做首冲，比如用这杯可能会好喝，首冲还没试，比如做拿铁烘成这个样子可能会好喝，这就是坐的时间久了可能就更有指向性一点，现在主要是在尝试这个东西。 这是两杯p42做的花魁，这杯是脆了三十一

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志 咖啡行业交流请加 私人微信前街咖啡，微信号： (长按复制) FrontStreetCoffee 今年三月，在上海举行的中国区冲煮大赛中，有一支来自非洲埃塞俄比亚的豆子，以庶民之姿，硬撼一支又一支昂贵血统的瑰夏，并逐一击退，最后只以微弱的差距惜败于冠军选手的Finca Deborah 瑰夏（去年吴则霖的世界冠军豆），屈居亚军。这支豆子就是来自埃塞俄比亚罕贝拉的日晒花魁。 产地信息 所属洲：非洲 所属国：埃塞俄比亚 产地：Guji古吉产区，Hambella Wamena地区，Dimtu村，Buku able庄园。 咖啡豆种：Heirloom(埃塞原生豆种） 海拔

Ethiopian Sidamo Shakisso Natural 花魁 01 | 产区简介 Hambella（一般译为"罕贝拉"）位于埃塞最大的咖啡产区古吉（GUJI），行政隶属于奥洛米亚州。Hambella西部与耶加雪菲kochore隔山相望，两个产区之间有海拔高3200米、宽约30公里的高地阻隔，东南北分别与古吉的shakiso，Uraga，Kercha子产区接攘，是埃塞海拔最高的咖啡子产区（Harrar是埃塞海拔最高的主产区）。 目前在Hambella产区约有各种规模处理厂近20家。DW公司Hambella核心产区Dimtu有四家庄园处理厂，分别是"Buku abel"、"Buku s

究竟花魁咖啡，品质凌驾何档，揭秘其档次之谜，一探究竟！ 究竟花魁咖啡，品质凌驾何档，揭秘其档次之谜，一探究竟！" 花魁咖啡：一杯诱人的独特魅力 花魁咖啡，作为一种特殊的咖啡类型，散发着令人难以抗拒的诱人魅力。其独特的口感、香气以及丰富的层次感，使得喜爱咖啡的人们深深着迷。然而，尽管花魁咖啡的魅力无法抗拒，但许多人对其档次产生了疑问，这源于人们对其起源和品质的认知不清。 花魁咖啡的历史渊源与传承 花魁咖啡的历史渊源悠久而神秘，据说起源于东方古国。它不仅是一种咖啡，更是一种文化的传承。在传统咖啡文化中，花魁咖啡扮演着重要的角色，被视为珍稀品种，具有独特的地位和作用。 品质之谜：花魁咖啡的品质标准

古吉（ GUJI ）是埃塞俄比亚最大的咖啡产区，国人对其的了解还是来自于古吉罕贝拉的咖啡花魁。花魁是在世界咖啡冲煮大赛中国赛区的决赛中打破了瑰夏在冲煮比赛上的垄断，成为目前唯一能与之抗衡的咖啡。 花魁，从字面意思看，是一支充满花香的咖啡豆，实则不然。花魁的花朵香气并不浓烈，反而是水果香更加浓烈一些，比如百香果、草莓、芒果、菠萝蜜、柑橘。 花魁之名 花魁是首次接触这支咖啡豆的国人给它取的名字。2017年2月，一支产自罕贝拉Buku Abel庄园的日晒咖啡获得埃塞俄比亚生豆竞赛冠军。因为它打破了瑰夏在冲煮比赛上的垄断，成为目前唯一能与之抗衡的咖啡。瑰夏的英文名Geisha在日文中有「艺伎」之意；而

春百花的魁首。梅花开在百花之先，故有“花魁”之称。 宋朝王贵学《五氏兰谱·白兰》:“干叶花同色，萼修齐，中有薤黄，东野朴守漳时品为花魁。” 2017年，埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的比赛TOH(the TasteOfHarvest)，日晒批次一举获得了TOH埃塞俄比亚的冠军。这个批次的生豆，以冠军的身份，命名为“花魁”。花魁咖啡的英文种并没有直接的英文字样，而是以夏奇索的名称来作为花魁的英文名。 花魁咖啡位于Hambella罕贝拉于埃塞最大的咖啡产区古吉(GUJI)，行政隶属于奥洛米亚州。 Hambella西部与耶加雪菲kochore隔山相望，两个产区之间有海拔高

瑰夏咖啡 ——瑰夏山——埃塞俄比亚 在埃塞俄比亚西南部有一座山名为：Geisha Mountain （音译“瑰夏山”，日本等部分国家地区也译名“艺伎山”）。这个地方位于埃塞俄比亚咖法森林（*1）西南，边缘接近苏丹国的边境处，海拔1700-2000米。山上出品的咖啡就以这座山的名字命名，也叫Geisha（音译是“瑰夏”） 花魁产区的地理位置 古吉（ GUJI ）是埃塞俄比亚最大的咖啡产区，花魁来自古吉其中一个子产区罕贝拉（ Hambella ），罕贝拉州隶属于奥洛米亚州（ Oromiyaa ），其西部与耶加雪菲柯契尔（kochore）产区隔山相望，东南北分别与古吉（ GUJI ）的shakiso