咖啡供应链专家交流会会议时间：20230315会议嘉宾：咖啡行业专家庄先生Q：咖啡成本结构是怎样的？咖啡豆一般占一杯咖啡成本是多少？A：不同咖啡品牌的一杯咖啡成本结构不一样，以星巴克为例，咖啡类单杯成本在15%左右 瑞幸售价便宜，所以技术不一样，咖啡类和茶饮类饮品平均下来售价是19块左右，但是如果纯咖啡类的拿铁、摩卡、美式，很多时候到手价是9块，因此瑞幸成本占比就会提升至20%多Q：不同咖啡对咖啡豆的要求是怎样的？对供应商有哪些要求？咖啡豆在中国的格局怎么样？。 A：星巴克咖啡豆采购来源一般通过进口，产地是巴西和哥伦利亚，并且咖啡豆烘焙也在海外完成瑞幸的咖啡豆来源和星巴克相似，瑞幸咖啡豆品种还