以店面的经营面积及经营项目的复杂程度，来把现有的咖啡馆分为四个主要类别： 1，复合式咖啡厅这类咖啡馆面积大多在500平方米以上，大型的甚至近2000平方米，经营项目繁多，可谓应有尽有，喝的有咖啡、果汁、奶茶、冰沙、奶昔；吃的有西餐牛排、比萨、意大利面、中餐商务套餐、炒菜、煲仔饭，甚至应对季节变化有火锅；消费区功能也很强，包厢、卡座、商务宴请房，甚至还有卡拉 OK，营业时间多在早上9点到凌晨一点或两点。 2，中型咖啡馆这类店铺的面积一般为150到300平方米，营业时间通常为早上9点到晚上12点，产品较为丰富，饮品仍以咖啡类饮品为主，辅以果汁、茶类及冰品，餐品除了糕点之外，还会搭配少量的西式简餐及