目录： 互联网上有很多关于咖啡的文章咖啡书上写着：咖啡豆出油意味着咖啡豆不够新鲜但是小编告诉你，事实并非如此相反，大多数人的咖啡概念是不正确的他们认为产油是因为咖啡豆放得太久了，而忽略了其他更重要的因素事实上，咖啡豆的油脂和咖啡豆放得太久并没有绝对的关系。 虽然长时间放置确实会增加油脂的产量，但影响最大的是烘焙程度和烘焙方式！ 咖啡烘焙：事实上，早在咖啡果实刚刚被发现的时候，就没有咖啡烘焙他们中的大多数人直接咀嚼水果慢慢地，他们进步成为煮熟的咖啡果实，成为药用果汁最后，他们变成了用烘焙的方法来处理咖啡豆咖啡烘焙使咖啡不仅仅是咖啡因，而且在烹调后可以感受到细致的风味变化，这让很多人深深着迷。 也

目录： 咖啡爱好者很能体会在家泡咖啡能省下不少钱的道理，不过买回家的咖啡豆/粉，到底应该怎么保存才能让咖啡的风味不流失呢？ 《美国国际咖啡协会》(NCA)网站指出，咖啡豆/粉的天敌有：湿度、温度、光线、氧气因此，在思考该如何处置咖啡豆时，关键就在于你要如何避开这4大敌人01咖啡豆有吸湿性咖啡豆遇上阳光，会出现化学变化，水分蒸发，开始变质。 温度越高，变质的速度越快，有人建议将咖啡豆冷藏或冷冻保存但咖啡豆本身很容易吸收外在的味道和水气，因此若不使用能阻断外部空气的密封容器，咖啡豆便会出现异味 而且存放在冰箱的食品，无论是冷藏室还是冷冻室，只要一拿出来就会发生「冷凝水」，也就是我们常见的「流汗」例

目录： 　　咖啡豆如何保存？　　也不算千古难题，　　但问的人有点多。　　所以，今天学习，　　如何保存咖啡豆！ 　　在保存咖啡豆前，必须了解的事情　　咖啡豆在烘焙后以后，就会开始酸化 咖啡豆的酸化影响着咖啡的口味和香味，所以咖啡豆应该尽快食用　　另外，如果是咖啡粉，和空气的接触面积变大，比起咖啡豆，咖啡粉的酸化进程会更快。 所以，建议尽量购买咖啡豆，现冲现磨！　　影响咖啡豆品质的因素　　影响咖啡豆品质，有三个因素：酸化、温度变化、高湿度每一个都会影响到咖啡豆的品质，进而影响一杯咖啡的口感为了一杯好喝的美妙咖啡，必须好好保存咖啡豆。 　　咖啡豆的保存方法　　分别解析【常温】【冷藏】【冷冻】的条件和

目录： 香醇的咖啡豆，一定以新鲜为上，一杯咖啡的风味也与咖啡豆的新鲜程度密不可分。家庭存放的咖啡豆消耗量不会像咖啡店那么快，所以想在家做出一杯新鲜且风味上佳的咖啡，懂得正确的存放咖啡豆就尤为重要了。 储存咖啡豆或是咖啡粉，最重要的是容器，所以新买来的烘焙咖啡要先看看它的包装一般为了保持咖啡豆的新鲜，商家都会将装咖啡豆的容器密封起来，或是使用不透光、隔绝空气的材料进行包装新鲜的咖啡豆最怕的就是空气中的氧气、水分，所以好的包装一定要隔绝这两样东西。 你有没有好奇过有的大容量装的咖啡包装袋为什么会有几个小孔呢？不是要密封吗？其实这个小孔是一个单向排气阀，也就是只排气不进气的小阀门，因为咖啡在烘焙过后

目录： 挂耳咖啡晚上喝会长胖吗，h挂耳咖啡与现磨咖啡有区别挂耳包其实就是纯咖啡豆研磨颗粒，这个基本是阿拉比卡种咖啡豆研磨，咖啡因含量很低，有瘦身减肥功效，但是这个不建议太晚喝，怕影响睡眠质量如果要达到减肥瘦身效果可能你不习惯，只有。 黑咖啡才有这个功效，黑咖啡定义无糖无奶挂耳式咖啡和黑咖啡有什么区别1、原材料不同 1）咖啡豆是黑咖啡的原料，它的种类有几百种，根据品种、产地和等级的不同而不同，价格也随之发生变化 2）挂耳咖啡精选优质的100%的阿拉比卡豆。 2、制作工艺的不同 1）挂耳咖啡是在单品咖啡豆新鲜烘焙后直接磨粉装袋，不添加任纯黑咖啡哪个好 挂耳好吗 想减肥用咖啡

目录： 经常看到后台朋友留言询问：有没有平价又好喝的咖啡豆推荐？作为一名喝了十几年咖啡的过来人，各种豆子确实喝了不少，当然，坑也踩过不少。 今天分享几款性价比较高的口粮咖啡豆，全文无广，纯属个人多年经验总结，欢迎交流，不喜勿喷。希望能帮你在挑选咖啡豆时有效避坑这些，也许你应该先知道......你有没有想过，我们选咖啡豆，选的到底是什么？ 好喝、不贵、品质稳定是我们挑选口粮咖啡的前提基础要想快速不踩坑的选到你喜欢的咖啡，归根结底是要看它背后一整套的品控实力和品牌文化，选咖啡豆=选咖啡品牌品控：包括生豆采购的品质把控，以及烘焙技术的水准要知道，烘焙，虽是作为咖啡 从豆子到杯子的其中一个加工环节，却

目录： 咖啡烘焙度哪个好？详细讲解咖啡豆的烘焙程度和口味许多人经常认为深层烘焙豆是无用的，认为油性深层烘焙豆是通过碳化物来掩盖腐烂豆子的味道，如轮胎的味道、杂物的味道、腐烂的味道和泥土的味道那么，深是无用的吗？咖啡豆是深烤的还是浅烤的？。 影响豆子风味的因素包括品种、种植条件、处理方法和烘焙程度。豆子的烘焙程度在很大程度上决定了豆子的风味。烘焙可以简单地分为三个层次：浅烘焙、中度烘焙和中度深度/深度烘焙。 CinamonRonst/浅度烘焙下豆时间：从爆开始到密集风味：豆面呈肉桂色，此时的青草味已被去除，酸味浓郁，略带香气，常用来冲泡美式咖啡MediumRoast/中度烘焙下豆时间：一爆密集到

目录： #万能生活指南# 什么是瑕疵豆？所谓瑕疵豆，就是各种各样的坏豆子，统称瑕疵豆美国精品咖啡协会(SCAA)列举出了多种生豆瑕疵类型，这些瑕疵类型各异，但都威胁着咖啡的品质作为消费者，我们在购买的熟豆里也能找出瑕疵豆，但包含的类型不多。 因为在咖啡烘焙前，烘焙师们都会筛选一遍 美国精品咖啡协会(SCAA)列举的生豆瑕疵类型挺齐全的，学习认识瑕疵豆挺枯燥的，感兴趣的朋友可以看看。 全黑豆、半黑豆：不成熟的豆子在精制的过程中过度发酵，导致微生物感染咖啡樱桃：生豆处理中去果肉过程产生瑕疵，或是分类机器缺乏保养所导致的筛选错误羊皮膜豆：干燥过程中的机械处理瑕疵外来物质：非咖啡豆的物质，所有生产过程

目录： 咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情“咖啡树是属山椒科zhi的常绿灌木，日dao常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。 　　古代中国有神农氏尝百草,并一一加以记录整理,使后人对许多植物能有系统的认识西方世界没有神农氏这样的人，更没有留下什么有文字的记录，因此关于咖啡的起源有种种不同的传说其中，最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事。 　　传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想

目录： 飘着浓浓的香味啜饮一口入喉微酸微苦的滋味真让人回味无穷想必许多咖啡爱好者心中最美好的事，莫过于能够喝到一杯令自己满足的咖啡！但咖啡爱好者们在挑豆子时，往往也会依照自己的喜好，分为深烘豆派、浅烘豆派，而深烘豆和浅烘豆之间，除了口感上的差异，它们里面还蕴含着哪些不一样的成分呢？ 下面，小编就来跟大家分享，如何根据个人的喜好和需求，来选择不同烘焙程度的咖啡豆。 风味：浅烘培酸、深烘焙苦很多人爱喝咖啡，但不知道豆子在短短８～15分钟的烘焙过程中会发生什么事，高温200℃的环境会让咖啡的风味逐渐从花果味转成烘焙味、乃至干馏味，因此深烘豆就会较苦，香味浓厚；浅烘豆则是较酸涩，也保留了清爽花果味，大