商用咖啡机-盘点几款商用咖啡机的性能对比(十大商用咖啡机品牌排行榜)
咖啡机的预浸泡功能的预浸泡功能作为卖点,那么预浸泡是否真的关系到咖啡吗? 首先,让我们了解一个问题:手工制作咖啡和法压爱乐压咖啡。这些方法都需要有一个浸泡过程,也可以理解为闷蒸。闷蒸的作用是让咖啡粉在提取前与热水充分接触、浸泡和膨胀。这时,咖啡并没有真正提取出来。当我们的手再次冲洗并开始注水时,法律压力开始下降,爱乐压力开始下降,这是咖啡液与咖啡渣分离的时候,这是真正的提取阶段(允许提出不同意见,但作为对比很容易理解)。 一开始,粉碗中的咖啡粉浸泡在较小的压力下(有些机器从自来水压力开始,水箱机器没有压力),使咖啡粉表面膨胀,压力较大(一般为9bar)咖啡粉临时,咖啡粉表面已经做好了充分的准备