东方网记者程琦8月14日报道：昨晚，BFC咖啡之夜主题活动在上海外滩金融中心举行作为2022年上海咖啡文化周的最后一次活动，世界咖啡师大赛中国历届冠军全部出现2019年冠军孙磊在现场宣布，由上海食品协会咖啡委员会和高德联合创建的上海冠军推荐咖啡地图正式在高德指南区推出。 2003年，被誉为咖啡奥林匹克的世界咖啡师大赛引进中国，打开了中外咖啡文化交流的大门国内咖啡师也有机会走上世界顶级舞台今年正好是中国成立20周年据了解，上海冠军推荐咖啡地图收集了2021年世界咖啡师大赛中国冠军潘伟、2019年世界咖啡师大赛中国冠军孙磊、2019年世界咖啡烹饪冠军杜嘉宁、2015年世界咖啡师大赛中国冠军胡颖、2

8月12日下午，在上海咖啡文化节期间，2022星巴克中国咖啡师大赛圆满结束据悉，星巴克天津合作伙伴贾子怡通过层层筛选，在全国7万多名合作伙伴中脱颖而出，获得棕色围裙，成为全国新的咖啡公使与此同时，来自广州的何梓晴和西安的汤永棚分别获得了拿铁艺术经典赛和拿铁艺术尖峰赛冠军。 它们不仅代表了星巴克中国咖啡师的最高技能，也是成千上万热爱咖啡、追求梦想的星巴克中国伙伴的缩影 据报道，自2009年首届星巴克咖啡师大赛举行以来，每年都有成千上万的星巴克合作伙伴积极参与在这个舞台上，星巴克合作伙伴展示和交流咖啡技能和知识，结交志同道合的朋友一代又一代的棕色围裙大师星巴克中国咖啡公使诞生了。 贾子怡成为全国咖

成为一名合格的咖啡师所需具备的基本技能和知识咖啡是现代人日常生活中不可或缺的饮品之一，而制作出美味可口的咖啡则需要一位专业、有经验、懂得技巧和知识丰富的咖啡师那么，成为一名合格的咖啡师所需具备哪些基本技能和知识呢？从以下四个方面进行详细阐述。 1、精通各种烘焙方法烘焙是制作好咖啡最重要也是最基础环节之一对于想要成为优秀咖啡师来说，必须精通各种烘焙方法，并且了解每种方法对于不同类型豆子所产生的影响这样才能根据客人口味偏好选择适当豆子，并用正确方式进行烘焙。 此外，在掌握各种烘焙方法后，还需要学会如何保存豆子以及如何调整机器参数等相关操作只有将这些方面都掌握到位，才能保证每杯出品都符合客人的口味需

咖啡馆咖啡师的学徒经历咖啡师阿华，我出生于一个普通的家庭！家里的观念是有个一技之长 ，走到哪里都不怕，选择了咖啡的行业，也是自已的兴趣爱好，我原来也是一名咖啡爱好者，有了去咖啡馆工作的想法，好处是会对咖啡有一个比较好的了解，咖啡饮品制作、营销、装饰什么的都能学到点儿，当然也得看个人悟性哈，而且不用交学费还能一边赚钱钱。 第一份工作，去了一家连锁咖啡馆工作，如果是想真正去深入了解一个领域，还是从咖啡馆学徒咖啡，开始的3个月，都是扫厕所，扫地，服务客户，洗刷杯子，后来店长教会了做咖啡，几乎每天都是重复着出意式咖啡，如果你啥也不会就只能从服务员做起，刚开始也只能刷刷杯子，打扫打扫卫生，所以比较费时间

在过去的一年半里，咖啡师组总是看到很多人开玩笑说：今天遇到了什么客人，真的说不出话来！有一句话让码字员记忆深刻：你能不能不给我制造麻烦！我只是一个工人，工资3500英镑……” 随着精品咖啡文化的普及，越来越多的人对精品咖啡产生了兴趣然而，许多人对精品咖啡有很大的知识盲点对他们来说，精品咖啡可能只等于现磨咖啡（包括意大利咖啡和手工咖啡），或者只听说夏天和蓝山是好咖啡事实上，他们不知道它有什么好处。 因此，单的时候可能会说出惊咖啡师……这个时候，咖啡师要做的不是上纲上线，而是简单明了的引导客人正确理解，或者用普通人能理解的方式简单的和客人聊聊相关的咖啡知识例如，当我们听到我想要一杯夏季咖啡，加两袋

成为一名优秀的咖啡师：必备技能与经验1、烘焙知识作为一名咖啡师，对于咖啡豆的烘焙过程需要有深入的了解首先，需要掌握不同种类咖啡豆的特点和适合的烘焙程度其次，需要了解不同温度下烘焙对于口感和香气等方面的影响，并且要能够准确地控制火候。 除此之外，还需要学习如何保存和保鲜咖啡豆，在保证品质的同时尽可能延长保存期限总之，在这个领域里只有不断学习才能够更好地提高自己2、手工冲泡技巧手工冲泡是现在非常流行并且越来越受到欢迎的一种方式作为一个优秀的。 咖啡师，必须要精通各种手工冲泡方法，并且根据客人需求进行调整和改进在这个过程中还要注意水温、水量以及浸泡时间等细节，以保证冲泡出来的咖啡口感和香气的最佳状态

1、咖啡师资格证考试指南概述咖啡师资格证考试是由国际咖啡组织（ICO）制定的一项认证考试，旨在评估申请人在烘焙、品尝和营销等方面的专业知识和技能该考试分为三个级别：初级、中级和高级，每个级别都有不同的要求和难度。 对于想要成为一名专业咖啡师的人来说，通过ICO认证是必不可少的步骤之一下面将从四个方面详细阐述这项认证考试2、烘焙技能测试烘焙是制作优质咖啡所必需的重要环节之一因此，在ICO认证中，烘焙技能测试占据了相当大比例。 这部分内容主要包括以下几点：首先是对生豆进行分类，并根据豆子特性选择合适的处理方式；其次是掌握不同程度烘焙时温度与时间关系；最后还需要了解如何保存已经完成烘焙处理过后的豆子

1、咖啡师考试概述咖啡师考试是由国际咖啡组织（SCA）主办的一项全球性认证考试，旨在评估咖啡师们的专业技能和知识水平该考试分为四个等级：初级、中级、高级和大师，每个等级都有不同的要求和难度初级考试主要测试基本的。 咖啡知识和技能，包括磨豆、萃取、调制等方面；中高级则更加注重对于杯测与品尝以及生豆选购与烘焙过程掌握程度而大师则需要具备极其深厚且广泛的专业知识，并且在各种复杂情况下都能够做出最佳决策通过参加并成功通过这些认证考试，可以让你获得更多职业机会，并且提升自己在行业内的地位。 2、备战攻略之前在参加任何一场认证考试之前，了解相关信息是非常必要而又重要的首先应该去官网了解详细信息以及考试要求

1、高级咖啡师资格证考试指南的背景高级咖啡师资格证考试是由国际咖啡组织（ICO）主办的一项全球性认证考试，旨在评估候选人在烘焙、品尝和营销等方面的专业知识和技能该认证被广泛接受并且备受推崇，因为它不仅要求候选人掌握必要的理论知识，还需要他们具备实践经验。 通过高级咖啡师资格证考试可以获得ICO颁发的国际认可文凭，并成为全球范围内公认的专业人士。这对于想要在餐饮行业或者独立开设自己的咖啡店等领域中取得成功而言是非常有价值和重要的。 下面将从四个方面详细阐述高级咖啡师资格证考试指南2、报名及准备工作首先，想要参加高级咖啡师资格证考试需要满足一定条件：拥有中级或同等水平以上学历，并且至少有三年的咖啡

1、咖啡资格证考试指南的概述咖啡资格证考试是由国际咖啡组织（ICO）和欧洲咖啡协会（SCAE）联合制定的一项认证考试，旨在评估专业人士对于烘焙、品尝和萃取等方面的技能水平该认证被广泛应用于餐厅、酒店、咖啡馆 等行业，成为衡量专业人员水平的重要标准该认证分为三个级别：初级认证（Foundation）、中级认证（Intermediate）和高级认证（Professional）每个级别都有不同的要求和难度，需要通过相应培训并参加考试才能获得相应资格。 在进行培训前，建议先了解各个级别所需掌握的知识点以及相关要求，以便更好地备战考试2、初级认证初级认证是入门阶段，在这一阶段主要学习基础知识和技能以下是