咖啡豆在烘焙过后会产生出相对于体积三倍的二氧化碳，因此，咖啡豆的包装最主要除了避免与空气接触氧化话，还有需要处理咖啡豆产生的二氧化碳。为了达到最佳的保存效果，人们先后对咖啡豆的包装进行了不同的尝试。 柔性的非气密性包装：这是最经济的一种，通常由地方小烘焙厂采用，因为他们能保证迅速地供货，咖啡豆可及时地消耗完。采用这种包装方式的咖啡豆只能短期保存，一般不超过一周。 气密性包装：主要以小袋和罐装为主，咖啡装好后抽真空并密封由于烘焙会产生二氧化碳，此方法只能在咖啡放置一段时间脱气后方能进行，需几天存储期由于贮存期间不需要与空气隔开，因此成本较低采用这样的包装方式下的咖啡应该在10周内用完。 真空包装