1、咖啡最早出产地是非洲，传说中非洲的牧民在牧羊的时候，发现羊吃了某种果实就特别的兴奋。人类就很好奇这个果子干嘛这么神奇，于是就试着吃了这个果子。 咩……在说我们吗？2、其实可以想想到人第一次吃到这个豆子的时候，兴奋的四处乱串的感觉。因为直到今天，大家到了咖啡店也是兴奋的发朋友圈。 样子要美，道具要全。3、真正把咖啡带给欧洲人的其实是中东的穆斯林。他们在征服了非洲之后，也学着和当地人一样吃这个咖啡果实。随着战火，把这种东西带给了欧洲人。 土耳其咖啡，图片来自网络4、欧洲人第一碰到咖啡，已经是16世纪的事情了。胆子大的欧洲人学着土耳其人把咖啡煮水之后喝，兴奋的样子被教会看到了，当时的教会就判定咖

咖啡，这种深受全球数十亿人喜爱的饮品，几乎所有人都认识那么一两位重度咖啡瘾“患者”而谈及咖啡的起源与发展历史，则又是一段被各家咖啡馆挂在墙上的故事咖啡和咖啡文化深深地扎根于人类文明的发展进程中，其起源故事充满了神秘和传奇色彩。 起源：埃塞俄比亚咖啡的起源可以追溯到公元9世纪的埃塞俄比亚但最初的咖啡可能并不是我们今天所熟知的那种热饮据传，最早的咖啡可能是由咖啡豆和动物脂肪混合制成的能量食品这种食品被当地的牧羊人用来提供能量和帮助他们在长时间的放牧过程中保持清醒。 然而，最广为接受的咖啡起源故事是关于一位名为Kaldi的牧羊人传说Kaldi注意到，每当他的羊群吃了一种特定的植物果实后，它们就会变得

作者 / 抱虎，原文首发于商业模式事务所（BM_firm） 1.1982年，在中国黑龙江双城的农村，出现了一批陌生的技术员他们走访当地每一家农户，号召他们饲养奶牛，并承诺提供技术，保价收购奶源这些技术员来自雀巢，拥有百年历史的瑞士食品巨头。 和瑞士钟表的持久、耐用相似，瑞士人开办的企业拥有一种精神，即注重考量长期的价值，很少为短期的利益劳神——尽管从教人养牛，到中国工厂生产出第一桶奶粉，中间还跨越了7年的时间这种精神被复刻到7年后的1989年，雀巢在广东设立合资公司，开始生产和销售速溶咖啡产品，他们做的第一件事就是跑到云南推广咖啡豆的种植。 当时，云南咖啡种植几乎处于“原始阶段”。正是从雀巢的

对我们许多人来说，咖啡是生活中极为重要的一部分，以至于很难想象咖啡豆在历史上的某个时期仅仅被当做饲料来使用事实上，与世界历史相比，咖啡作为人类的饮料是一个相当新的事物比如，茶和酒已经有5000多年的历史了，但是，咖啡只有在1000多年前才以饮品的形式出现，并且大规模的传播也仅仅不到500年时间。 尽管咖啡的历史很短，但却很吸引人！丑闻、革命、奴役、殖民——这些老套小说中的主题在咖啡的历史上都得以体现。 咖啡的最早历史始于一个传说来自卡法（Kaffatown）的埃塞俄比亚牧民卡尔迪在照料他的山羊时注意到有些山羊在吃过一种红色小浆果后行为不正常，开始乱跳乱叫他鼓足勇气自己试着也吃了一些，很快就感到

世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。 原料——咖啡树的果实 当时，人们不了解咖啡食用者表现出亢奋是怎么一回事——他们不知道这是由咖啡的刺激性引起的，相反，人们把这当成是咖啡食用者所表现出来的宗教狂热觉得这种饮料非常神秘，它成了牧师和医生的专用品。 对于咖啡的起源有种种不同的传说故事 最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事，传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异

咖啡的起源与发展经历了丰富多彩的历史，融合了传说、文化传承和商业交流的元素以下是咖啡起源和发展的详细历程：起源传说（9世纪）卡尔迦诺的传说： 传说发生在埃塞俄比亚高原，约在9世纪据说，一位名叫卡尔迦诺的牧羊人观察到他的山羊在食用一种红色浆果后变得异常活跃。 好奇心驱使，卡尔迦诺尝试了这种浆果，也感到焕发精神他分享了这一发现，引导当地修道士将这种浆果煮沸，制成饮料，帮助他们在夜晚更易保持清醒这就是传说中咖啡的源起 来百度APP畅享高清图片早期的咖啡文化（15世纪）阿拉伯人的发现： 咖啡的使用开始在阿拉伯半岛流行，尤其在也门在15世纪，阿拉伯人开始种植咖啡植株，将其烘焙、磨碎，制成饮料咖啡逐渐成为

数百年以来，咖啡用一种最沉默的温柔孕育出最浓郁的芳香，过滤出最典雅的气质，营造出最优雅的格调咖啡的发展历史就是一部瑰丽的文化史诗土耳其大兵让咖啡流入欧洲大地，维也纳人把品尝咖啡变成了哲学，文学和心理学巴黎人将咖啡喝成一种浪漫。 在德国人眼中，喝咖啡是一种思考的方式，意大利人将咖啡演艺出了最精致的艺术不知从什么时候开始，每天我都会为自己调制一杯咖啡温暖的咖啡醇香肆意，细软绵柔的泡沫轻浮在杯面上，碎花的骨瓷秀气玲珑，和这诱人的咖啡搭配成了最完美的艺术品，咖啡店里，慵懒的灯光，散慢的乡村音乐，墙壁上挂着令你迷惑不解的抽象油画，一杯咖啡，几块小小可爱的曲奇饼干，一本小说，所有的这些构成了我最惬意的午后

1904年，法国传教士田德能在大理州宾川县朱苦拉村栽下了一株咖啡树，这一般被认为是咖啡传入云南的最早记录1914年瑞丽景颇族边民⼜从缅甸引种于弄贤寨；20世纪40年代，爱国华侨开始从缅甸引种咖啡到保山……。 而云南咖啡开始有小规模的种植，应该从1952年开始但是，直到1988年的30多年间，由于种种原因，云南咖啡在种植规模、生豆加工方面都非常落后，有个别年份几乎处于停滞状态直到1988年之后，雀巢公司来到云南建设咖啡种植基地，引进优良品种，指导咖农种植、加工，云南咖啡才走向了产业化和规模化发展之路。 简单梳理，新中国成立后至今，云南的咖啡发展大致经历了五个阶段—— 第一个阶段（1952~196

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私人微信前街，微信号：(长按复制)qiannjie关于咖啡起源的故事非常多，一个说法是美国学者安东尼 威尔蒂在《咖啡：黑色的历史》给出的：1414年，满载宝物的郑和船队到达亚丁港。 一位年轻的苏菲派宗教领袖盖玛勒汀登上了指挥官洪保的旗舰，尝到了中国人用神奇的树叶所烹制的神奇饮料在埃塞俄比亚，盖玛勒汀发现当地的山羊吃了另一种神奇植物后，会一夜不睡一直嗨盖玛勒汀就这样发现了咖啡他还按照中国人炒茶的方式烘焙咖啡叶和咖啡果肉。 另一版本是：牧童卡尔迪与吃了咖啡豆的羊一直跳舞，从清晨跳到日暮。 接下来，我们用编年史的方式理清一下咖啡的传播路径，看看这个“

文席永君在当代中国人的日常饮品中，咖啡无疑是名副其实的“舶来品”早在1836年（道光十六年）前后，一名远道而来的丹麦人就在作为通商口岸的广州十三行附近，开了中国大陆第一家咖啡馆这种黑乎乎、略带苦味的饮品，被当时的中国人称为“黑酒”，是“番鬼”（十六世纪初期，刚刚抵达中国的葡萄牙殖民者在广东沿海的掠夺和暴行，引起了当地人的痛恨，故而被蔑称为“番鬼”）饭后用以消食的。 1866年（同治五年），美国传教士高丕娣夫人编写了一册介绍西洋饮食的小册子《造洋饭书》（1909年正式出版），在这本为培训中国西餐厨师而编写的书中有一小节专门写到咖啡，并将咖啡音译为“瞌肥”，这两个组合在一起的汉字看上去颇为怪异，听