在咖啡店制作过滤滴滤咖啡冲泡滴滤热浓缩咖啡的特写镜头，在家里用热水和滤纸倒在咖啡上喜欢手冲咖啡的小伙伴可能会发现，我们习惯了冲煮两人份的咖啡，突然要增加咖啡粉冲4人份的咖啡时，突然会不知道要不要对冲煮方案做调整。 而我们延用两人份的冲煮方案来冲4人份咖啡时，会发现冲出来的咖啡口感和两人份的口感不一样这是为什么呢？ 上图可以清晰看到，使用相同的滤杯冲煮两人份和4人份咖啡时，随着使用的咖啡粉从15克增加到30克，滤杯里咖啡粉的厚度也会随之加厚，更厚的粉床也会影响后续的萃取过程。 早上在乡村咖啡店滴咖啡滤杯里粉床越厚在冲煮时热水需要穿过的咖啡粉越多，会萃取出更多的物质同时，因为粉床更厚，热水通过咖啡

很多朋友会问本尼，我最近想学做咖啡，买了一套手冲咖啡器具，也不知道怎么去冲？我可以怎么可以自学呢？其实不难，想要做一杯手冲咖啡，我们需要八个方面就可以轻松冲出一杯手冲咖啡（1）滤杯市面上有很多形形色色的手冲咖啡器具，我需要选择我们适合的滤杯，有1-2份，也有3-5份的，一般咖啡滤杯会有标明的，比如说01号和02号器具。 我们在网店购买的时候可以询问店家还有滤杯材质的选择，我们比较常见的材质是树脂和陶瓷的本尼比较建议各位选择陶瓷材质的滤杯，比较保温（2）滤纸滤纸材质一般分为：原浆的和漂白的，不同材质其密度通透性也不一样，也就是说水流接触的时候流下滤杯的快慢的时间。 （3）手冲壶手冲壶其实主要选择

从理论上讲,浓缩咖啡和滴滤咖啡在概念上是相同的.基本原理是一样的:把热水倒在咖啡粉上,水通过咖啡和某种形式的过滤器,然后落入容器中. 滴滤咖啡和浓缩咖啡之间区别在于,滴滤咖啡不是经过压力,而是仅仅因为水的重力在咖啡粉上浸泡过,以这样的方式制作而成.出于这个原因,冲泡的过程需要稍微长一点的时间,但成果仍然是美味的.正因为如此,它还需要更多的咖啡粉和水.30毫升的滴滤咖啡的和在浓缩咖啡机里制作出的咖啡的口感是不一样的. 滴滤咖啡——你也会听到它被称为”手冲”——这样的冲泡方式会减少咖啡的酸性,强调出咖啡的更复杂的味道.这使得它成为单一原产地咖啡的流行冲泡选方式,因为饮用者可以品尝到咖啡所饱含的味道

手冲咖啡的分享壶是什么？做什么用的？3孔和单孔虑杯那个更适合新手分享壶作用就像茶道里的茶海其实做手冲时如果一个人喝的情况，可以不用分享壶，直接放着马克杯上也可以，不过借助分享壶本身的刻度显示和透明材质就可以比较容易了解和控制萃取的过程，从这个意义来讲，分享壶就不仅仅是分杯的作用了。 3孔和手冲咖啡怎么冲泡经常去咖啡馆或喜欢喝咖啡的朋友一定都对手冲咖啡略有了解，相比于其他咖啡，手冲咖啡能更大程度地保留咖啡的原始芳香和风味当你在一旁看咖啡师调制手冲咖啡时，或许觉得就是冲一冲，摇一尧泡一泡的事儿，但其实要想自己亲手冲煮一杯好喝的手。 为什么要用手冲壶冲咖啡因为手冲壶比较好控制

胶囊咖啡机和手冲咖啡哪个口感好?看个人的技术如果本身是有手冲咖啡基础的,肯定是手冲口感更好但如果是不会泡咖啡的手残党,胶囊咖啡更保险一点胶囊咖啡和手冲咖啡哪个好喝?当然是手冲的啦,胶囊适合快节奏的胶囊咖啡 和现磨咖啡有什么区别?从品质上讲，哪个更好?现磨咖啡的味道浓郁纯正,对咖啡品质味道要求高的适合现磨咖啡,胶囊咖啡如果是新鲜的,味道和现磨咖啡是一样的,只是需要专门的胶囊咖啡机制作 4,从健康上来胶囊咖啡 和冻干咖啡口味哪个好?口味上,冻干粉更接近手冲咖啡的口感,胶囊接近意式咖啡,冻干粉胜过胶囊 气味上,冻干粉没有新鲜咖啡的香味,胶囊咖啡有香味,但是味道却不行 在挑选时胶囊咖啡和现磨咖啡的区别

黑咖啡做法?黑咖啡的最佳制作方法是虹吸壶,但是在户外,最方便的还是手冲 这次在绿江俺的手冲咖啡大受好评,所以就把制作流程贴出来 手冲制作黑咖啡,最重要的就是一定美式黑咖啡的做法?主料 咖啡粉125g 纯净水280ml~300ml 辅料 牛奶糖浆 美式冰。 咖啡的做法步骤 1把咖啡粉放在玻璃碗里(或不锈钢碗)加入280ml的纯净水轻轻搅拌使咖啡粉与水充分怎么煮黑咖啡?需要10分钟左右,下面介绍咖啡的煮法:准备材料:咖啡粉1勺、纯净水适量、黑巧克力30克、意式。 浓缩咖啡100ml、牛奶150ml、糖1汤匙、棉花糖几粒、可可粉少许制作步肯德基黑咖啡怎么做的?原料:速溶咖啡2包、奶油100克、牛奶2

现磨咖啡和现煮咖啡的区别？表达的是一样的意思，但是没人说现煮，因为咖啡不需要煮，是泡手冲咖啡跟其他咖啡有什么区别？就现在大多数咖啡馆来看，咖啡一般分为意式咖啡和非意式咖啡为主，其中非意式咖啡 基本以手冲咖啡为主 什么是意式咖啡？ 意式咖啡是指以意式咖啡机制作的 Espresso/意式浓缩咖啡为基础的所有变形咖啡饮料比如我们平常喝的卡布、拿铁、摩卡、咖啡的速溶和现煮到底有哪些区别？每次讲解。 咖啡对健康的影响，都会有人问：速溶咖啡呢？ 问者希望的答案是简单粗暴的“也一样”或者“不一样”但事实不是如此简单，原因有二： 1、速溶咖啡跟现煮咖啡确实有一定的不同； 2、人们所说的

这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第21篇~~ 最近咖啡拉花玩上瘾，水平嘛，肉眼可见的仍需努力哈哈~然后就渐渐跑偏了，天马行空开始用慕斯各种拉花（准确来说是雕花）~家里就出现了各种奇奇怪怪的实验品讲真，个别的还有点好看。 一起来围观~By 走壹的美食日记用料可做110ml*1+60ml*3 -------糖粉15g 马斯卡彭芝士（或奶油奶酪也可）150g 柠檬汁一丢丢 淡奶油150g 吉利丁片（提前冷水泡软）5g 红丝绒精华液-一丢丢 斑斓色素（或其他绿色食用色素）-一丢丢 做法步骤 1、1 将提前冷水泡软的吉利丁片隔温水融化。 2、2 室温软化的马斯卡彭芝士加柠檬汁、加糖粉，搅拌至顺滑。

做法步骤1、①. 1/3处选点注入，咖啡杯倾斜10-15度，先提高拉花缸10厘米左右倒入奶泡以刺破油脂2、②．降低拉花缸可把拉花缸口紧贴咖啡杯口，保持流量左右摇晃，摇晃时控制拉花流速以Z字形晃动距离为左右1cm为宜形成奶泡层次感。 3、③.这时随着拉花缸继续晃动心形会不断增大，注意这时保持住奶泡流量（晃动时拉花缸千万不要往后退，这时油脂会自动形成圆形状）4、④．随着杯中奶泡的增多，注入时慢慢放平杯子，拉花缸左右摇晃的目的是为了增加心形的层次感，左右晃动次数越多分层也就越多我们的拉花就越漂亮。 5、⑤．当杯中牛奶注入到8分满时，这时放平咖啡杯，准备提高拉花缸，并同时减少奶泡注入量6、⑥．快9分满

一口冰咖啡，夏天才算是完满的，今天来几个在家做冰咖啡攻略。 01冰手冲咖啡因为冰咖啡有加冰的需求，所以必然会有融水──要避免融水的问题也是可以用外缩法（在钢杯外放冰块隔水降温），不过一来费时费事，二来操作时间过长也会损失咖啡的香气──所以，我们必须在萃取时做出一杯比平常更浓的咖啡。 浓度＝粉量✖️萃取率(%)➗萃取量想要萃取的咖啡又浓又好味，小编推荐的做法最主要是提高粉量，减少萃取量，并且稍微提高萃取率用更少的水量进行冲煮以此获得一杯浓度比较高的咖啡液，那么后续冰镇稀释后，它仍是一杯美味的咖啡。 手冲冰咖啡的步骤：1、准备器具。如果有聪敏杯或者爱乐压会更适合，毕竟可以控制浸泡时间，提高萃取滤更