关于养豆的问题一直争议不断。起初笔者也认为咖啡必须要养才好喝，从业这段时间后，有了一些见解，我们一起来解开关于【咖啡豆养几天会更好喝】这个疑惑吧。 　　养豆的目的？　　烘焙结束后，咖啡会释放二氧化碳这从冲煮咖啡时就可以看得到手冲时，首先会注入咖啡粉1-2倍的水，遇水后的咖啡粉会开始膨胀变成小山丘这就是咖啡粉释放二氧化碳的过程　　养豆的目的就是释放咖啡豆中的二氧化碳。 　　随着时间的变化，二氧化碳会慢慢的释放同时咖啡的风味也会逐渐挥发所以我们在冲煮存放一个多月的咖啡，焖蒸时可能就不会有小山丘产生【当然浅焙的咖啡小山丘也会不太明显，并不代表咖啡不新鲜】　　这是个基本的概念，但有些咖