咖啡磨豆机的刀盘类型（咖啡磨豆机锥刀）

1.咖啡磨豆机刀盘大小的区别

  正确的咖啡豆研磨方式应该是利用上下或是左右两“块”磨刀，用挤压的方式将咖啡豆磨碎，这种方式就像是从前用来磨麦子做面的石磨一样，当我们调整两块刀片之间的间隙时便可以改变研磨的粗细这种磨豆机研磨出来的颗粒均匀，较不会有粗细不一的情形。

2.请说出三种常见的咖啡磨豆机刀盘形状

依照这样的观念所设计的磨豆机可以分为盘式磨刀与锥式磨刀两种

3.咖啡磨豆机刀盘校正

  平刀平刀是最普遍、入门的款式，其中根据刀盘的摆放位置，又分为水平、垂直两种类型平刀磨豆机的刀盘设计主要分为三个段落的研磨，第一个段落，当咖啡豆落下，从里面往外滚动，咖啡豆会先被碾碎成较大的颗粒，接着这些碎块会循着刀盘的规则纹路逐渐磨裂。

4.咖啡豆研磨机刀盘

由于刀盘内侧的纹路比较粗，外侧较细，随着刀盘转动，咖啡碎片顺着路径由内向外推出，并依据设定的研磨系数逐渐磨细

5.咖啡磨豆机刀片有哪几种

  研磨系数主要是依靠两个刀盘间的距离决定，距离越近咖啡粉越细，距离越远咖啡粉越粗刀盘的大小、转速效益、齿刀纹路等都会影响咖啡粉风味，平刀式磨豆机的档次，也是以刀盘大小来论，越大越高级由于平刀是以削的方式将咖啡豆研磨成颗粒，因此研磨过的咖啡粉会呈现片状，容易产生比较多的细粉。

6.咖啡磨豆机平刀

  锥刀锥刀式的电动磨豆机因为需要运用重力加速度，让咖啡豆从外分布被研磨，因此垂直设置的刀盘无法被分布出来，所以刀盘只能水平设置，让咖啡豆从上往下掉落的方式被研磨优点是可以用较低的转速达到较好的研磨效率，产生的热能少，也可以保留较多的。

7.小型单品咖啡磨豆机常用的磨盘类型

咖啡香气，研磨度较为均匀。通常手动式磨豆机也会采用锥刀型式，但会是以碾的方式磨豆，研磨咖啡粉成晶体状。

8.咖啡磨豆机锥刀和平刀的区别

  鬼齿。鬼齿刀盘是以磨的方式将咖啡豆研磨成颗粒，研磨出来的咖啡粉会呈现圆块状，磨出的咖啡粉更加均匀，同时产生的细粉也更少，效率高。