咖啡爱好者的干货知识（了解咖啡基础知识）

咖啡已经成为我们小资产阶级生活的代表，也是新一代办公室职员充电的标准配置咖啡在日常生活和工作中起着重要的作用，因为咖啡既提神又具有社会属性那么，当我们品尝一杯咖啡，和三两个朋友在一家好咖啡店打卡时，你对这些专业术语了解多少呢？。

写在前面。　　01

咖啡文化独立咖啡馆(指非连锁咖啡店，即不同风格和产品质量的咖啡馆可称为独立咖啡馆)India印度（季风马拉巴是印度一种独特的咖啡过去，咖啡豆从马拉巴海岸出口到欧洲在半年的航海运输过程中，生豆的外观和味道发生了变化，成为欧洲人喜爱的口味）。

印尼(印尼咖啡豆的产区主要是爪哇、苏门答腊、苏拉维西等三个岛屿，都属于火山地形由于印尼气候潮湿，为了缩短咖啡豆的干燥时间，印尼有一种独特的湿刨法这里生产的咖啡大多香气浓郁，口感醇厚，具有印尼咖啡独特的泥土味和草药味。

速溶咖啡(方法有很多，主要原理是煮熟后蒸馏从而获得脱水的咖啡粉，以便再次溶解一旦注水搅拌，就会立即变成一杯咖啡Italy意大利海沿岸国家之一，意大利是意大利浓缩的家乡，可以说是最大的咖啡文化出口国总部位于意大利北部城市布雷西亚，是一所定义风味标准的大学。

　　咖啡豆1.阿拉比卡(Arabica):咖啡豆是西草科咖啡属(Coffea)植物的种子，外包有鲜艳的浆果，生豆多为青棕色只有经过复杂的烘焙，才能成为咖啡饮料的原料2.罗布斯塔:学名(cofferobustalinden)是世界上最重要的。

咖啡树之一非洲刚果发现的耐叶锈病品种比阿拉比卡具有更强的抗病性产量大，易于照顾，但质量差主要用于制作水煮咖啡3.咖啡樱桃：咖啡豆来自一种叫做咖啡樱桃的成熟种子，名字来源于它鲜红色4.圆豆:正常情况下，一颗。

咖啡果实中有一半会分成两颗平豆，但在少数情况下，内部种子没有分裂，而是呈现出一颗圆豆。5.象豆:比普通咖啡豆大，味道通常比较平淡。　　03

　　口味Flavor【风味】它是香气、酸度和醇度的整体印象，可以用来形容咖啡的整体感觉酸度它是所有生长在高原上的咖啡的酸味和强烈特征它是一种清新活泼的特点，促进咖啡发挥提振心灵、清除味觉等功能Body【醇度】。

饮用调理咖啡后，舌头上留下咖啡的味道醇度的变化可分为清淡、中、高、脂，甚至一些印尼咖啡也像糖浆一样浓气味Aroma是指调理后咖啡散发出的气味和香味Bouquet是一个不常用的词，专门指研磨咖啡粉的味道Aroma通常具有特殊性和综合性。

用来形容气味的词包括焦糖、碳烤、巧克力、水果、草、麦芽、丰富、丰富、香味等【苦味】苦是一种基本的味道，感觉分布在舌根深色烘焙的苦味是刻意创造的，但苦味最常见的原因是咖啡粉太多，水太少苦味不是酸的同意词Bland【清淡】

生长在低地区的咖啡通常味道清淡无味咖啡粉足，水过多的咖啡也会产生同样的清淡效果【咸味】咖啡酿造后，如果加热过多，就会产生盐的味道一些咖啡店的咖啡就是这样Exotic【独特性】描述咖啡具有独特的香味和特殊的气息，如花、水果和香料。

东非和印尼生产的咖啡通常都有这个特点【芳醇】形容词是对低至中酸度、平衡性好的咖啡Mild温和这意味着某种咖啡有一种和谐细致的味道生长在高原上的拉丁美洲高档咖啡通常被描述为温和的质地此外，它也是咖啡行业的一个术语，用于指除巴西外的所有高原咖啡。

Soft【柔润】描述印尼咖啡等低酸度咖啡；它也可以被描述为醇厚或甜味。Sour发酸浅色烘焙咖啡的特点是感觉区主要位于舌头后面。根据个人喜好选择。

什么咖啡好