不同形状手冲咖啡滤杯特点分析，V60为什么叫V60？（手冲咖啡滤杯材质的区别）

1.手冲咖啡滤纸v02和v60

随着精品咖啡的盛行，滴滤式咖啡也就是手冲咖啡也越来越受欢迎，而且进入手冲咖啡领域的门槛低。有一把手冲壶、滤纸、滤杯以及研磨好的咖啡粉，便可制作一杯手冲咖啡了。

2.手冲咖啡滤杯型号

但是滤杯作为影响手冲萃取的一个重要因素，面对市场上不同形状的滤杯，要怎么选才最适合自己呢？今天就来聊聊关于滤杯的各种问题。

3.v60手冲咖啡视频

世界上第一个滤杯是由德国的一位名叫Mellita的夫人发明的Mellita钟爱喝咖啡1906年的某天，Mellita夫人突然觉得咖啡不够纯净，于是在杯子下面钻了一个孔，又把儿子的绘画纸隔在上面，看能否喝到更纯净的咖啡。

4.手冲咖啡滤杯的类型及特点

这就是世界上第一个咖啡滤杯的出现

5.手冲咖啡v50与v60区别

后来，滤杯逐渐改良，于1912年在德国正式投入生产，1937年申报并获取了专利此后，手冲滴漏咖啡开始风靡日本、韩国、台湾等世界各地，影响至今发展至今，滤杯最主要的作用在于支撑作用其次是滤杯上的沟槽，作用是注水后使滤纸与滤杯间形成间隙，从而影响水的流动和咖啡的萃取。

6.手冲咖啡滤杯材质的区别

所以使用不同形状的滤杯所萃取的咖啡口感和风味，也会存在一些差异下面就来盘点一下不同形状的滤杯的特点。

7.v60咖啡滤杯推荐

扇形滤杯（梯形滤杯、台形滤杯）扇形的下方通常是一孔、双孔、三孔，流速较慢所以咖啡的萃取时间也会较长，要注意的是使用的滤纸与滤杯的贴合程度，若滤纸会贴合下方的孔，那可能会造成流速过慢以致萃取过度，咖啡出现苦味，所以应该选择吻合而非全贴合。

8.手冲咖啡滤杯买几人份好

这种形状的设计在1908 年Melitta 制造出咖啡滤纸时一起被设计出来，起初都是单孔的设计，在后来的改良下才会有更多孔的设计出现，几孔决定了流速，需要看每个人对咖啡的需求选择孔数锥形滤杯在市面上除了扇形之外最常看见莫过于锥形滤杯，锥形的差异大多数在于杯身的沟槽设计，沟槽是让咖啡萃取液流入杯中的通道，因此沟槽的设计就也影响了流速。

9.手冲咖啡滤杯推荐

像是许多人推荐的KONO 名门沟槽只有杯身的一半或是一半以下，没有沟槽的地方滤纸是贴合杯身的，造成流速较慢，适合喜欢较为浓厚口感的咖啡；而另外最多人使用推荐的HARIOV60则是沟槽延伸至整个杯身，流速较为快，冲出的咖啡口味较为明亮、干净，是个极为推荐也很适合新手的滤杯。

10.手冲咖啡滤杯大小选择

各类手冲赛事的选手大多数也是使用V60 。要补一句的是V60之所以叫这个名字，是因为这款滤杯V型且角度为60度。

波浪滤杯（蛋糕滤杯）波浪滤杯为KALITA的专利，配合使用的滤纸像是杯子蛋糕纸的折痕一样，也被称作蛋糕滤杯，但在英文使用的是Wave ，还是较多人叫他波浪滤杯，利用滤纸的折痕取代倒流的沟槽，因为碰触杯身的面积较小，能让咖啡粉能够被均匀的萃取。

不管是新手还是玩家都很推荐的一款，近年来手冲咖啡比赛也常常看见波浪滤杯，而市占没有这么高的原因是波浪滤纸较为昂贵，每一张约是普通滤纸的两倍，也是一个小缺点金属滤杯金属的材质能够留住咖啡的油脂、层次、Body比纸滤纸来的多；纸滤纸所滤出来的咖啡较为干净、明亮。

金属材质优点在于只要清洗就能够继续使用，而明显的缺点则是咖啡的细粉容易被一起冲入咖啡中，造成杯底都会有咖啡粉沉淀，程度严重的话更会影响到整杯咖啡的口感，能够解决这问题需要一个细粉过滤器，让咖啡更纯粹一点。

关于滤杯的材质市面上陶瓷、塑胶、玻璃、金属、树脂为主，材质影响的是保温度，萃取咖啡的温度也是影响口味的因子普遍认为陶瓷是保温度最佳的，可以推荐的方式是在冲煮咖啡之前先温杯，让温度先有所提升滤杯对流速的影响。

对于流速的掌控，以及使用的咖啡豆或是研磨粗细度都有关系，扇形与波浪的较慢，锥形的较快一些。

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