法国文化 | 左岸咖啡里的世界（法国的咖啡文化用英文）

“这是家令人惬意的咖啡馆，温暖、洁净而且友好，我把我的旧雨衣挂在衣架上晾干，并把我那顶饱受风吹雨打的旧毡帽放在长椅上方的架子上，叫了一杯牛奶咖啡。侍者端来了咖啡，我从上衣口袋里取出一本笔记簿和一支铅笔，便开始写作。”

——“咖啡狂人”海明威

One more cup of coffee for the road

“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”，看似简单的一句玩笑话，却是法国人生活的真实写照和浪漫情怀的体现。

法国的咖啡文化缔造的是文学艺术、社会革命、以及各种各样浪漫到极致的故事。

法国人崇尚的自由、平等、博爱也常被浓缩在不足百米见方的咖啡馆中，是一种文化，也是一种生活。

开至深夜的小型“八卦场所”

 法国咖啡文化的过去

| Four men at a cafe, Yiannis Tsaroychis, 1927

法国不是咖啡的发源地，但法国人却把咖啡的文化推上了最高峰。1300年前，咖啡传入欧洲，但唯有法国发展出了数量最多、档次最高的商业性咖啡馆，以至于欧洲各国的贵族当时必须到巴黎才能喝到称心如意的咖啡。

法国中世纪封建王朝时期，咖啡馆在百姓，尤其是知识分子的社交生活中传承的是贵族沙龙的某些交际功能，是文人、艺术家钟爱的场所，是文化、艺术和社会活动中心。

那时候法国的文豪艺术家都有自己固定的咖啡馆，甚至固定的座位，这种文化现象在世界范围内几乎是独有的。

* 现在巴黎的很多咖啡馆，桌子上都有一个铜制或皮质的小牌，刻着一个世纪前坐过的客人的名字：伏尔泰、孟德斯鸠、卢梭、巴尔扎克、雨果、毕加索等，这也给来此的客人增添了新的兴味。

在法国，几乎没有哪个艺术家不与咖啡馆发生关系。

毕加索刚到法国时，囊中羞涩，靠那些尚不值钱的画作换取在咖啡馆的食宿。那善良的老板怎么也料想不到，他给予画家的人情关怀，日后竟会得到如此丰厚的回报。

 | Man and woman in café, Pablo Picasso, 1903

作曲家夏布里埃曾经每晚都与诗人魏尔兰、画家莫奈一起泡咖啡馆，他们的艺术思想互相影响，作品与潮流相呼应，反映出19世纪末巴黎的精神面貌。而画家梵高曾住在法国一家咖啡馆的阁楼，他的画作就有一幅《夜晚的咖啡馆》。

 | Cafe Terrace, Place du Forum, Arles, Vincent van Gogh, 1888

城市生活的“紧急缓冲”

法国如今的咖啡文化

 | 莎士比亚咖啡馆

法国人对咖啡的热爱千真万确。据说1991年海湾战争爆发，法国百姓担心战争影响日用品的供应，纷纷跑到超市抢购。然而最紧缺物资不是柴米油盐，而是咖啡和糖，此事一度成为当时的笑话。

法国曾经一度由于咖啡缺货而导致打盹的人多了起来。说来有些夸张，但咖啡文化却在法国本土深深扎下了根。

直至今天，法国大部分咖啡馆里仍洋溢着浓厚的文化气息。一杯咖啡配上一下午的阳光，这是典型的法式咖啡。

法国人喝咖啡讲究的是环境与氛围。在这里，人们相遇、交流、吐槽、八卦，或是旁观形形色色的路人。大多数法国人也并不在乎咖啡的质量，因为他们品味的是流逝的时光，是阳光，是人生。

法国人养成这种喝咖啡的习惯，自觉不自觉的表达着一种优雅的韵味，一种浪漫的情调，一种生活的态度。

生活可以艰辛，但不能没有情调。

一些有关咖啡的人和事

你喝的咖啡代表着你的性格

你喜欢喝拿铁还是卡布奇诺？

喜欢意式还是美式？

你知道吗？每一种咖啡都代表着一种性格。神经学家 Alan Hirsch 最近撰写了一本题为《What’s Your Food Sign》的学术文章，文章中，Hirsch 对18631名男性和女性进行了调查访问，并对咖啡与个性这一课题进行了深入探索。

结果出乎所有人的意料，如同星座能揭示性格一样，平常你喜欢喝什么咖啡，则可以看出你拥有一个什么性格。

意式特浓咖啡（Espresso）

天生具有领导力。你为人友善， 适应性强，总是充满激情，活力十足。与朋友相处融洽且适应能力很高，做事有主见，因此容易获得大家敬佩的目光。

摩卡（Mocha）

浪漫主义的你，喜欢玩乐而且富有创造力，性格外向，激情四溢，喜欢经常外出到处走走，见多识广。

拿铁咖啡（Latte）

温柔随和的你是一个深思熟虑的人，做任何事前都要经过一段时间做思考。好交朋友，个性敏感。

卡布奇诺咖啡（Cappuccino）

你是个热心肠的人。通常可爱，富有爱心，待人真诚、友善。你在乎别人的感受，对任何事都非常乐观，是其他人眼中的开心果。

美式咖啡（Americano）

极简主义者。性格简单直率，头脑清晰，处事很有条理，懂得做好份内的事。你冷静沉着、认真谨慎，外表内敛温顺，但个性刚烈，享受生活中的简单小事儿。

写在最后

在法国，几乎每家大大小小的咖啡店名都与某些令人敬仰的名字紧密联系在一起。那些早已离开凡尘的名人墨客，传奇永远是主演，他们没有肉身，但留下了影子，不是投在墙上，而是弥散在咖啡味道的空气中，而每位慕名而来的客人，在他们的故事里，过着属于自己的生活。

迷人的有时不是咖啡本身，而是喝咖啡的心情。不仅是为了提神，更是为了提醒自己有在认真的生活。

我们忙碌的生活需要一个“临时出口”，可以走出去透透风；需要一片“阿司匹林”，缓解阵痛，重新振作。

停下来，喝杯咖啡吧，用一杯咖啡的时间做一次缓冲。

来一杯咖啡吗？

留言告诉我们你为什么喜欢（不喜欢）喝咖啡？

*ACESF NEWS温馨提醒：咖啡虽好，也不要贪杯哦～

图片来源网络

撰文 | orezzero

排版 | orezzero