告诉你一个让人震惊的事实，选择好的咖啡豆必须注意几点，全在这（咖啡豆买回来怎么保存）

1.选购咖啡豆

最近几日，跟粉丝们互动挺多的，这样感觉很好，好些朋友看了我文章的朋友问我，让我推荐一款咖啡豆，诚然，我可以推荐一款自己喜欢的，不过我想将咖啡豆的选择方法告诉大家，让大家在选择的时候，少一些茫然，多一点满意。

2.咖啡豆选购注意事项

现在咖啡品牌非常的多，选择就成为了难事，更不要说咖啡豆本身就有非常多的品种，这非常多的品种乘以非常多的品牌，可以想象，选择一款咖啡豆是多么困难的事情更何况，有时候虽然他们可能会找到一种味道很好的咖啡豆，但他们常常会想知道还有其他的好喝的咖啡豆吗？。

3.咖啡豆选购技巧

通常答案可能是肯定的，您选择的咖啡豆类型可以决定一杯好咖啡还是一杯好咖啡，那么，让我帮助大家了解如何挑选优质咖啡豆。

4.咖啡豆怎么选择 知乎

图片来源：usplash首先搞清楚自己的喜好我经常讲，东亚人的咖啡口感偏好实际上和欧美人甚至南亚人不一样，可能是由于我们接触咖啡是第一时间可以接触N多种口味的咖啡，所以我们的选择就是口感最好的因为在古代，一千多年前，喝咖啡可不像现在，每个地方对于咖啡的口味的理解就是：咖啡就是这个味道。

5.如何选好的咖啡豆

所以喝的时间长了，酸味足的咖啡都产地的人，世世代代就喝酸味咖啡，那就觉得那是好喝的，某一天你让他喝不酸的，他会觉得难喝但我们东亚人接触咖啡很晚，所以大部分人首先就排除了酸感较强的咖啡，而喜欢酸度很弱甚至喝不到酸味的咖啡，比如我经常挂在嘴上的风孜咖啡，就是几乎喝不到酸味，而且回口很甘醇，于是心里就说：这就我喜欢的。

6.咖啡豆买什么样的品种

所以，大家也要了解，自己的咖啡偏好是什么？你喜欢咖啡中顺滑和苦感和酸度均较低并且口感醇厚的味道吗？如果是这样，阿拉比卡咖啡可能适合您该品种通常被认为是市场上最好的咖啡品种也许您更喜欢咖啡中苦的味道，那么罗布斯塔可能适合您，这种咖啡豆生长在低海拔地区，含有更多的咖啡因，尽管阿拉比卡咖啡是两者中更受欢迎的一种，但不要让这决定您对咖啡豆的选择。

7.咖啡豆怎么选择

许多因素可以决定咖啡豆的风味和效果，所以让我们继续了解如何选择您的咖啡豆确定你喜欢什么口味的咖啡豆大多数喝咖啡的人都在寻找一杯始终如一的好咖啡来开始一天又一天的早晨，但喝了日复一日，有些人始终没有找到自己的最爱，我喜欢的口感到底是什么？难道离开了糖和奶，我就没法喜欢咖啡了吗？。

8.买咖啡豆怎么选

对于有些人来讲，确实是这样，喝了十多年咖啡，甚至不知道黑咖啡的口感是怎样的，对此，我觉得还是该尝试一下黑咖啡，就是没有加糖奶的咖啡，因为只有这样，你才可能准确找出答案：我到此喜欢哪种咖啡。

9.咖啡豆该怎么选

埃塞俄比亚黑咖啡那么，您喜欢带有一些酸度的清淡、顺滑的味道吗？那么浅烘或者微中烘甚至中烘的豆子是不错的选择，这些豆子在采摘时具有干燥、轻盈的外观如果想要酸度低的浓郁苦味，中深烘焙（诚实烘焙）或者深烘（法式烘焙）、极深烘（意式烘焙）。

10.咖啡豆怎么选最好

应该是您的选择，这些豆子比轻度烘烤时间更长，因此味道更浓、更苦，但往往油脂也更丰富，要选择这些豆子，请寻找闪亮、看起来更油腻的豆子选择咖啡豆的几个注意事项很多人买豆子，买到的豆子都是“新鲜”的日期，但是这些豆子的日期，可能只是它装袋的日期，因为装袋日期是可以被当作生产日期来标注的，只要他的配料表上写的是烘焙咖啡豆，想象一下，这些豆子可能已经暴露在氧气和紫外线下很长时间，才辗转到这个袋装厂，味道就可想而知了。

这是因为这些豆子可能来自几家工厂，在烘焙后，入库等待下游品牌方采购，可能是几周，也可能是几个月，豆子被带到另一家工厂进行包装，然后，它们又被入库，到你的手里，或许已经是很陈的豆子了所以能买到配料表是生咖啡豆的烘焙咖啡豆是很重要的，这说明封装厂就是烘焙厂，那他肯定是烘焙好了就马上袋装上架，中间没有转卖和再储存的环节，而且生产日期就是烘焙日期，这点很重要。

这也就是为什么世界上最顶级的咖啡豆，都是在庄园直接购买的原因，往往知名庄园每年都要开若干次现场采购会，就是现场卖出生豆烘焙的咖啡豆，否则几经辗转，再好的豆子也失去了原有的风味，而且假设中途转手几次，包装从大包变成小包，每次改变，生产日期都可能被“重置”，我讨厌这种重置，所以我无论买咖啡豆还是咖啡粉，都很注重这个，否则，我宁可不买。

不管他吹的多厉害，拿了这个奖那个奖，实际上，如果不是世界咖啡界的四大奖，其他那些种类繁多的奖是怎么评选的，大家心里都跟明镜似的此外，如果可能的话，可以了解其加工的烘焙机的品质，通过从优质烘焙机中烘焙出来的豆子，品质自然就要好一些，别问我为什么，凡是研究过咖啡烘焙的人都知道，那个精确到秒的烘焙曲线和回火控制，咖啡豆的受热分析，等等，都十分影响口感。

然后，最好选择有真空密封袋装的咖啡豆，并且，凡是真空袋已经不紧实了，千万别买，那是豆子里的二氧化碳已经出来很多了，说明非常不新鲜了关于咖啡因这是一个重要的问题，因为不同咖啡豆的咖啡因含量差异很大，如果你要提神，那就应该选择咖啡因起始浓度最高的罗布斯塔咖啡豆。

许多人认为深色烤豆含有更多咖啡因，这可能是因为它们的味道更浓，然而，实际上恰恰相反，轻度烘焙的豆子含有最多的咖啡因所以，如果你的目标只是在你的杯子里获得最高浓度的咖啡因，那么罗布斯塔轻度烘焙咖啡应该是你的选择。

挑选新鲜的豆子为了获得最佳口味，新鲜豆子是必不可少的，这意味着您在购买袋装咖啡之前应始终检查烘焙日期，遗憾的是，国内似乎并没有标注烘焙日期的习惯，前面我已经讲过，对此，只有挑选配料为生咖啡豆一般来说，咖啡应该在两周内用完，所以也不要大量购买。

小心 100% 阿拉比卡咖啡许多品牌使用这种技术来宣传高质量的咖啡豆，这是因为阿拉比卡咖啡豆协会是最高品质的咖啡豆品种，这种声誉可能是当之无愧的，因为这种豆因其光滑、微甜的味道而广受欢迎然而，100% 阿拉比卡咖啡豆也说明不了太多问题，口感不好的也是一大把，这里我就不点名批评了，包括一些广告做的叮当响的品牌，口感不过如此。

如果他们从低于标准的种植地采购咖啡豆，那这些豆子一开始可能味道不佳，随后可能会出现糟糕的分选过程换句话说，就算是大牌子的100% 阿拉比卡咖啡，也不能保证比不做广告的某些小众品牌更好，要知道在日本和德国，最牛的产品，往往都是一些名不见经传的品牌。

咖啡豆买回来能保存多久？有人说，咖啡可以永远保存，这显然是不可能的，也有人说，咖啡豆买回来，两周之内就要喝完，不然就会变质，这也不是真的问题是，咖啡确实会像其他任何产品一样逐步败坏和失去湿香，一般在烘焙之后的一个月到三个月期间，口感下降速度会比较快，但也有人喜欢喝陈一点的咖啡豆，认为那个时间里，咖啡豆可以转化一些特殊风味的物质。

就我个人而言，我觉得在烘焙之后的半年内，都是不错的品味期

因此，这就是为什么您在购买咖啡豆时应该始终在袋子上寻找咖啡豆的烘焙日期，如果是生咖啡豆，那么烘焙日期基本上就是生产日期的前一两天，如果没有标记，那么烘焙师可能不想让您知道这也是我喝挂耳只喝风孜咖啡的原因，因为他家的配料是生咖啡豆，一气呵成。

特色烘焙您可能见过标有浓缩咖啡烘焙或过滤烘焙等短语的咖啡袋，想知道它们之间有什么区别，好吧，这些豆子是用特定的方法烘焙的，并贴有标签以告诉您应该如何冲泡它们一般来说，这些标签仅限于两种主要类型，espresso roast 和 filter roast，所以让我们来看看这两种有什么特别之处。

第一种是意式浓缩咖啡烘焙，它使用非常深色的烘焙咖啡豆，产生苦涩、油腻的咖啡豆，几乎没有酸味

通常，人们认为这种咖啡豆在浓缩咖啡机的高温高压下效果最好，因此尽管任何深色烘焙爱好者都可以使用它，但这只是让任何寻找优质浓缩咖啡豆的人都知道它所以这种豆子，适用于全自动或者半自动咖啡机上使用，摩卡壶也可以，但摩卡壶的压力达不到。

中深烘以下的豆子最好就别用咖啡机或者摩卡壶了，冲泡出来口感会让你失望的第二种是滤泡式烘焙，它使用一种轻度烘焙的豆子，油少，苦味少，酸量也不同这是大多数专家推荐的咖啡豆类型，大多数家庭冲泡都喜欢使用手冲咖啡器具，这个我之前有好几篇文章谈到。

当然，手冲的话，挂耳是最方便的，挂耳里面，我基本上只喝风孜咖啡的挂耳，他的配料就是生咖啡豆，所以生产日期基本就是烘焙日期了，喝起来口感非常的好单一豆与拼配豆有一次，我一个朋友神秘兮兮地到我的店里，说老大，我给你带了点豆子，你整来喝喝。

于是我就让店里的小二现磨出来，然后在半自动意式咖啡机上做了一杯，因为我没有提示做美式，所以小二直接给我按常规做成了拿铁这一喝不要紧，我感觉比我店里的豆子都好喝，我问他：这啥豆子？他神秘兮兮地说：老大，这是我一个朋友给我寄过来的拼配豆。

由此可见，虽然现在单一产地豆大行其道，似乎来势汹汹，标明各个庄园的貌似高大上的单一产地豆好像成了最大的新趋势，但是，实际上，真正悄悄崛起大杀四方的，确实各种各样的拼配豆，为什么呢？因为它能通过不同豆子的组合，将各自的缺点掩盖，而发挥出各自的优点，或者将各自类似的但又特色的优点相互映衬从而达到口感最优化。

对于单一来源的咖啡，咖啡豆是从一个地方采购的，这使您能够了解您正在使用的咖啡豆的具体来源并欣赏其独特品质，但是，往往这些单一豆为了突出自身风格，都采用了浅烘，而不是让其昂贵的“风格”被深烘的美拉德焦化反应的浓郁味道所掩盖。

所以问题就来了，很多人和单一产地豆、庄园豆，几百块甚至几千块一斤的，喝了之后，一年苦笑：咋不好喝呢？因为东亚人大部分人不喜欢酸酸的咖啡的，但如果加了糖和奶，那钱就花的更冤枉了，这个庄园那个山庄，结果问你什么味道，你说好喝，甜甜的，一股浓浓的奶香味。

因此，这通常使单一来源的咖啡更适合黑咖啡，以享受风味而不会被牛奶和糖所掩盖，但是要注意，由于来自单一来源，这些豆类很容易受到季节性变化的影响，所以我一般买这些豆子，都要查一下当地的气候和出产批量，这样可以最大程度避免买到陈豆。

拼配豆，就是来自不同产地的咖啡豆混合物，一般是不同阿拉比卡豆的拼配，因为罗布斯塔之间搞拼配就没什么意义，罗豆大多是深烘，最后都要烧焦的，龙虾和虾皮烧焦都一个味道所以很多口感非常好的咖啡，其实都是阿拉比卡拼配豆，也就是一些所谓的“风味”咖啡。

咖啡品种我们已经告诉过您咖啡的主要类型，即阿拉伯咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆，但实际上这些咖啡豆也有细分，称为品种，也需要说明由于其受欢迎程度和浓郁的风味，这些品种中的大部分都来自阿拉比卡种现在，这些品种是类型中的类型；就像橙子和苹果有很多种一样，阿拉比卡咖啡和。

罗布斯塔咖啡也有很多种这些咖啡豆可以酿造出非常不同的咖啡，所以不要低估其中的区别咖啡特色您的咖啡上会出现许多不同的缩写标签，所以让我们花点时间解释一下它们的含义有机：这意味着咖啡树的种植没有使用化肥、杀虫剂和除草剂等人工化学物质。

咖啡因：这描述了咖啡因含量根据所讨论的酿造方式，这可能会有很大不同不含咖啡因：这告诉您咖啡豆已去除咖啡因通常，这是通过将咖啡豆蒸至可以刮掉咖啡因含量最高的外层来实现的然后豆子恢复到正常水分含量，但不幸的是，味道有点差。

公平贸易认证：这是美国公平贸易组织提供的认证，确保生产可持续，咖啡种植者获得公平的价格这让您知道咖啡种植过程中没有童工、有限的有害杀虫剂和安全的工作条件AA：这表示在肯尼亚分级标准中仅次于最大的豆与其他等级相比，这些豆子的价格通常很高。

调味：这仅表示在加工过程中向豆中添加了巧克力或香草等调味剂雨林联盟认证：该认证表明咖啡是根据雨林联盟组织制定的一套环保标准种植的CAFE：这是星巴克用来表明他们的咖啡是以具有环保意识的方式采购的标准它代表咖啡和农民权益。

生长区域世界各地有许多不同的生长条件和更多的技术用于种植咖啡，这导致在全球种植的咖啡中发现了美味的散居风味，出于这个原因，咖啡通常由其种植区域来识别一般来说，咖啡在温暖的气候下生长最好，通常位于北回归线和南回归线之间，认识到这一事实，该区域通常被称为“咖啡带”。

然而，在这个区域内，许多因素会影响咖啡种植后的风味，例如海拔、湿度、阳光和土壤条件幸运的是，许多咖啡烘焙商都知道他们产品的产地，但您怎么知道从哪里开始呢？对于果味和花香，许多人认为非洲豆是最佳选择如果想要更甜更柔和的味道，南美洲和中美洲的豆子可能是您的不二之选。

这些建议应该可以帮助您入门，但请记住，即使在一个地区，风味也会随着环境和种植实践的许多细微变化而发生很大变化结束语世上无难事，只怕有心人能看到这里的，也算是有缘人了，咖啡是一种文化，那就用文化人的眼光来解读它、探究它，并从中寻找属于自己的那份成就感和快乐。