关于咖啡的一切，答案都在这里！（咖啡文化的代表是什么东西）

日复一日，南京人从遍及全城的星巴克门店带走一杯杯咖啡。

清早的冰美式让人从早高峰中匆匆回神，午后的拿铁犹如精神的充电宝，傍晚就着夕阳啜饮一杯手冲，再多的压力都能缓释一空……

星巴克中国咖啡创新产业园终于来了

你也许从未探寻过这份滋味背后的悠长故事吧？

一杯咖啡的背后其实有很多环节和很多人，也有很多故事，让我们喝到的咖啡变得美味而动人。

如果你也喜欢咖啡，对咖啡有很多好奇，那么有个地方可以满足你所有的求知欲，让你了解从咖啡种植、收采、脱浆处理、储存运输、烘焙到冲煮出品的一切。

这个地方就是位于江苏昆山的星巴克中国咖啡创新产业园（Starbucks China Coffee Innovation Park，简称CIP）。

初秋9月，在位于昆山的星巴克中国咖啡创新产业园，星巴克为我们编织了一个「可持续的咖啡未来」。

星巴克中国咖啡创新产业园

超越传统意义上的产业园区概念，还未进入你就会被眼前优雅的灰调建筑所惊艳。

星巴克的生豆仓外，巨型的咖啡豆墙绘壁画艺术新潮，瞬间slay全场。

园区鸟瞰图

占地约80,000平方米，投资约15亿人民币（2.2亿美元）的星巴克中国咖啡创新产业园，未来可期。

一个可持续的咖啡未来世界，正在被双击打开！

欢·迎·吧·台

来到咖啡创新产业园，我们可以从一颗咖啡生豆开始，沉浸式体验星巴克咖啡文化之旅。

棕红色楼梯

大厅中央红棕红色旋转楼梯模拟了成熟咖啡浆果的样子，咖啡豆就是这样被包裹在和樱桃很相似的咖啡浆果中。

咖啡原产地·沉浸体验

沿咖啡浆果配色的楼梯拾级而上，星巴克带你游历咖啡原产地的风土人情。一条金色「咖啡带」跃然于连廊中——南北回归线之间，阳光直射的土地，咖啡浆果的成长天然与丰沛的雨水、热量相绑定。不同土质、光照、雨热，造就咖啡家族变化无穷的香气、风味与口感。

金色咖啡带

最让人感受震撼的当属于沉浸式体验室，环绕的曲面屏上随机播放着中国云南、哥斯达黎加、卢旺达等咖啡原产地的影片，360°影像让人仿佛置身于产地的风光之中，在鸟语花香中经历咖啡的生长。

360度全景影像

其中云南普洱格外引人注目，作为亚洲首个种植者支持中心，星巴克农艺师11年来免费为云南咖农提供咖啡种植和处理技术，帮助在云南收购咖啡的合格率从20%~30%提升到了80%！

咖啡艺术品

星巴克用一整个放映厅、数件民族艺术品和当地村庄处理咖啡豆的器材，带我们沉浸式漫步山野乡间，湛蓝天幕下，咖啡树和咖农们茁壮共生，人与自然亲密和谐。

星巴克·绿色·烘培工厂

产区之后，就是烘焙展示厅，展示着星巴克的咖啡烘焙艺术。

从生豆到咖啡，烘焙是至关重要的一步。星巴克从1973年就成立了自己的烘焙工厂，50年来的技术积累、创新都在咖啡创新产业园烘焙工厂呈现了。

星巴克咖啡烘焙展示

在星巴克，烘焙不仅是门科学，还是门艺术。为了完美地呈现不同咖啡的风味，需要不同的烘焙曲线，也就是星巴克常见的三种烘焙方式：浅雅烘焙、中度烘焙、深度烘焙。

参观进入第二阶段：咖啡业已收获、脱去果肉果皮，进入星巴克智能化整合物流轨道，田园牧歌的自然风土，便转化成工业时代的快速、标准与严谨。

在星巴克中国咖啡创新产业园，坐落着巨大的生豆仓库，34米超高货架集满来自世界各地的咖啡豆。

超高货架

它们将经历一段名为“烘焙”的神奇之旅。

须知，新鲜咖啡豆并非我们熟知的棕褐色，而是白中微微透黄。

只有通过脱水→黄点→一爆→二爆等多个步骤，豆体才能经过焦糖化和美拉德反应的洗礼，风味蔚然。

虽然无法进入烘焙工厂，但隔着玻璃幕墙依旧不由得发出感叹，咖啡生豆通过巨大的管道被送入烘豆机，在星巴克烘焙大师的精准控制下，被烘焙成各种烘焙度的新鲜咖啡。

咖啡烘焙

高高的厂房内，咖啡烘焙设施几乎通天彻地，令人哑然于它的高大。与此同时，其内部正在发生着咖啡风味的细微累积，又显得那么精密。

看到这里，才懂那句“咖啡烘焙，既是科学又是艺术”。

烘焙完成，正是豆子风味完整的高光时刻，需尽快包装成袋，接受严密质检流程的考验。

STEP 1：色度仪探查烘焙度指标，保证每袋出品烘焙度与风味一致。STEP 2：气相色谱仪检验香气指标，袋内咖啡的香气需被牢牢锁住。STEP 3：包装密封测试力保包装强度达标，经历漫长运输依然无碍。

包装运输区域

有着如此严密的生产过程，才能保证全国6500+、全球36000+星巴克门店，传递同样浓郁的咖啡馨香。

杯·测·室

参观完烘焙工厂，会经过一条通道，1440个马克杯，设计成logo打卡墙，咖啡杯朝向不一，非常出片。

马克杯墙

在杯测前的区域，醒目的超大星巴克logo采用了青花瓷元素，勾勒出咖啡花来，将咖啡、中国、星巴克结合在一起，意义非凡。

青花瓷元素logo

每一款咖啡豆都需要品控，星巴克品评师每年将杯测250,000杯以上的咖啡，并在每款咖啡豆的多轮杯测过程中，通过专业地描述，让咖啡潜藏的风韵鲜活地展现出来。

杯测室

我们在现场模拟进行了杯测实验，在“一破二捞三品尝”的专业的流程测试豆子，只期待与最合拍的那一颗豆子相遇，让咖啡的香味布满口腔。

咖·啡·中·庭

在一楼咖啡中庭，我们还能看到真正来自云南的咖啡树，静静地富有力量地生长，细嗅，感受咖啡豆的独有香味。

咖啡中庭

坐在中庭的桌椅旁，瀑布水流，高山咖啡树，在这里开启咖啡与生活的灵性之旅，别提多奇妙了。漫步其中，仿佛时空交错，心灵都跟着咖啡的香味一同被净化了。

艺术壁画

由众多新锐艺术家创作的咖啡主题艺术设施，好逛好拍！

从咖啡豆存储仓库外侧，1600 平超大咖啡豆壁画、再到产业园区中各式各样艺术品......

CIP内，每一处空间都是细节，绝对是一场难忘的艺术体验之旅。

除此之外，带给我的意外惊喜就是这杯咖啡了。只有在星巴克中国咖啡创新产业园才可以喝到的限定饮品——“阳光直射的地方”。

限定饮品

底部由花生风味燕麦奶打底，中段是香醇浓缩，外加椰子风味绵密的云朵奶盖。入喉，瞬间在口腔中绽放美拉德反应，花生与咖啡组成的完美CP为大脑带来幸福多巴胺。

CIP内的沉浸式体验中心在不久的将来，少数金星会员将有机会通过提前预约的方式进行参观，让我们一起狠狠期待吧！

出镜：王一萌

视频编导/文案：许佳

拍摄：赵雨晨

剪辑：汤清宇

校对 盛媛媛