咖啡常见的有哪些种类?(咖啡类型介绍)

咖啡的种类繁多，每一种都有其独特的口感和制作方法。以下是一些常见的咖啡类型及其介绍：

### 一、黑咖啡

* **美式咖啡（Americano）**：在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成，口味比较淡，咖啡因含量较高，是最普通的咖啡，也是黑咖啡的一种。
* **浓缩咖啡（Espresso）**：属于意式咖啡，是咖啡的基本形态，味道浓郁，入口微苦，咽后留香。通常供应量是以“份”（shot）来计算。
* **手冲咖啡**：也叫滴滤咖啡，是用注入热水的方式让咖啡粉溶解在水中后，萃取出的液体以自由的速度经过滤纸或滤网滴入容器里，饮用时不加糖不加奶，最能体现咖啡豆本身的风味。

### 二、奶咖

* **拿铁咖啡（Caffè Latte）**：浓缩咖啡与牛奶的经典混合，咖啡在底层，牛奶在咖啡上面，最上面是一层奶泡。也可以放一些焦糖就成了焦糖拿铁。
* **卡布奇诺（Cappuccino）**：以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡。咖啡的颜色就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。
* **摩卡咖啡（Cafe Mocha）**：一种最古老的咖啡，由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，得名于有名的摩卡港。其独特之甘、酸、苦味，极为优雅，为一般高级人士所喜爱的优良品种。
* **澳白咖啡（Flat White）**：也叫馥芮白或澳瑞白，是一款介于拿铁与卡布奇诺间的新饮品。和拿铁相比，奶泡比例较低，咖啡香气较浓；相较于卡布奇诺，澳白的奶泡又不如卡布厚实。其特色是奶泡的空气含量低，倒入杯中时表面奶泡形状扁平。
* **短笛（Piccolo Latte）**：浓缩为单份特浓浓缩咖啡（single ristretto），一般短笛咖啡为90ml，咖啡浓度更高，突出了咖啡豆的原味，且油脂质感会更强烈，呈现一种如丝绸般柔滑的口感。
* **康宝蓝（Con Panna）**：意大利咖啡品种之一，由浓缩咖啡和鲜奶油混合而成，咖啡在下面，鲜奶油在咖啡上面。
* **焦糖玛琪朵（Caramel Macchiato）**：由香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而成。焦糖玛琪朵就是加了焦糖的Macchiato，代表“甜蜜的印记”。
* **玛奇朵（Macchiato）**：简单说就是往浓缩咖啡（Espresso）里舀入奶泡，因为没有牛奶，口味比拿铁、卡布等要重。咖啡味道依旧浓烈，还能享受到细腻绵密的奶泡。
* **燕麦拿铁**：和拿铁的区别是口感不同、原料不同，拿铁是意式浓缩加牛奶，燕麦拿铁是意式浓缩结合植物燕麦奶，适合喜欢奶咖又乳糖不耐受的人。

### 三、其他咖啡

* **白咖啡（Flat White）**：注意与澳白咖啡区分，白咖啡是马来西亚的特产，颜色并不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，味道纯正，甘醇芳香。
* **维也纳咖啡（Viennese）**：奥地利最著名的咖啡，由浓缩咖啡、鲜奶油和巧克力混合而成。奶油柔和爽口，咖啡润滑微苦，糖浆即溶未溶。
* **爱尔兰咖啡（Irish Coffee）**：一种既像酒又像咖啡的咖啡，由爱尔兰威士忌加入浓缩咖啡中，再在最上面放上一层鲜奶油制成。爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡。
* **冷萃咖啡（Cold Brew）**：通过冷水长时间浸泡咖啡粉而制成的咖啡，口感更加顺滑，酸度较低。
* **冰滴咖啡（Ice Drop）**：是一种制作时间很长的咖啡，使用冰块自然融化、一滴一滴经过咖啡粉滴滤而成的咖啡，口感香醇、顺滑，带有淡淡的果香和甜味。
* **阿芙佳朵（Affogato）**：严格来说不能算是咖啡饮品，用“咖啡甜品”来形容或许会更加贴切。其制作方法是将冰淇淋淹没在Espresso里面。
* **脏咖啡（Dirty Coffee）**：浓缩咖啡加冷藏过的牛奶。不用搅拌，大口喝，冷热交替的口感冲击，整体口感饱满浓郁，层次丰富。
* **低因咖啡（Decaffeinated）**：通过特殊工艺去除大部分咖啡因的咖啡，适合对咖啡因敏感的人饮用。

此外，还有一些特殊风味的咖啡，如蓝山咖啡、曼特宁咖啡、危地马拉咖啡等，它们因产地和烘焙方式的不同而具有各自独特的风味。总的来说，咖啡的种类繁多，每一种都有其独特的魅力和口感，可以根据个人喜好选择适合自己的咖啡类型。