滤挂咖啡怎么喝?(过滤挂式咖啡)

滤挂咖啡（挂耳咖啡）是一种便携式咖啡，由咖啡豆磨粉后装入滤袋中密封而成。要享受一杯美味的滤挂咖啡，可以按照以下步骤进行冲泡：

### 一、准备材料与工具

1. **滤挂咖啡包**：选择一包未开封的滤挂咖啡，确保包装完好。
2. **热水**：准备一壶热水，水温最好在85\~92摄氏度之间，这是冲泡咖啡的理想温度。
3. **咖啡杯**：选择一个适合饮用的咖啡杯，最好是预热过的，以保持咖啡的温度和风味。

### 二、冲泡步骤

1. **温杯**：用热水冲洗咖啡杯，以预热杯子并提升咖啡的口感。这一步可以确保咖啡在倒入杯子后不会迅速降温，同时也有助于保持咖啡的香气。
2. **打开滤挂包**：沿着滤挂咖啡包的虚线撕开包装，将滤挂包平整地挂在杯沿上。确保滤挂包的挂耳部分完全展开，并稳稳地挂在杯子上。
3. **注入热水进行闷蒸**：从滤挂包中间开始注入热水，让热水均匀浸湿咖啡粉。注意要控制水量，只需要浸湿咖啡粉即可。然后等待30秒左右，这个过程称为“闷蒸”。闷蒸有助于释放咖啡粉中的二氧化碳，减少酸味，并让后续的水流萃取过程更加顺畅。
4. **分段注水萃取**：闷蒸完成后，开始正常萃取咖啡。从滤挂包的边缘缓慢地注入稳定的水量，保持水流均匀且稳定。可以分段注水，每次注入一部分水量后稍作停顿，让水流充分与咖啡粉接触。整个冲煮时间应在1分30秒内完成。通常一包10克的滤挂咖啡可以冲煮出180毫升的咖啡，这是精品咖啡协会指定的黄金比例。
5. **取下滤挂包**：萃取完成后，立刻将滤挂包从杯子上取下，不要让咖啡继续浸泡在滤挂包中。否则会导致咖啡变得过于苦涩。

### 三、享用咖啡

1. **加糖加奶**：根据个人口味，可以在咖啡中加入适量的糖或奶来调味。
2. **搅拌均匀**：如果加入了糖或奶，用勺子轻轻搅拌均匀，使咖啡的口感更加顺滑。
3. **品尝咖啡**：将咖啡杯端到嘴边，小口品尝咖啡的香气和味道。感受咖啡的酸、甘、苦、醇、香等完美体现。

### 四、注意事项

1. **避免使用沸水**：沸水可能会破坏咖啡的口感和香气，因此建议使用85\~92摄氏度的热水进行冲泡。
2. **不要重复冲泡**：滤挂咖啡包不能重复冲泡，否则会导致咖啡变得苦涩且口感不佳。
3. **控制冲泡时间**：冲泡时间过长或过短都会影响咖啡的口感和风味，因此建议按照上述步骤严格控制冲泡时间。

按照以上步骤冲泡滤挂咖啡，你将能够享受到一杯香醇美味的咖啡。