燃爆了2022年，我买过的咖啡豆，踩过的坑和一些小经验（手冲篇）

在回顾2022年购买咖啡豆、手冲咖啡的经历时，既有一些值得分享的宝贵经验，也有一些踩过的坑。以下是对这段经历的详细总结：

### 一、值得推荐的咖啡豆

1. **bob挂耳咖啡组合**：这款挂耳咖啡组合包含了多种风味，非常适合想要尝试不同口味咖啡的爱好者。它采用新鲜现磨的咖啡豆，氮气保鲜，确保了咖啡的新鲜度和口感。
2. **bob埃塞俄比亚日晒花魁G1级和瑰夏日晒**：这两款都是产自埃塞俄比亚的日晒浅烘豆。花魁具有花果甜香，酸感较重；瑰夏则类似果茶味道，橘味和茶感明显。它们对新手比较友好，冲煮要求不高，容易喝出特色味道。
3. **埃塞俄比亚日晒花魁6.0 G1级生豆**：生豆在价格上有优势，但品质可能因豆子大小不均、存在瘪豆和碎豆等情况而有所影响。然而，如果有能力自己拣选并烘焙，味道能有所提升。
4. **bob埃塞俄比亚耶加雪菲水洗G2中度烘焙**：这款豆子风味柔和温润，能喝出明显的茶感，适合喜欢温和口感的人。

### 二、踩过的坑

1. **辛鹿精选蓝山风味咖啡豆**：这款豆子用来做手冲的话，味道与雀巢醇黑类似，口感偏苦，不太适合追求手冲咖啡独特风味的人。
2. **某些不良商家的咖啡豆**：有的商家售卖的咖啡豆存在杂味，可能是豆子不新鲜或处理不当导致的。购买时一定要选择靠谱的店铺和品牌。

### 三、小经验

1. **了解咖啡豆的处理方法**：日晒处理法、水洗处理法和蜜处理法会给咖啡豆带来不同的风味体验。日晒豆通常具有水果般的风味，但也可能产生泥土气味；水洗豆口感更“干净”，酸质明亮；蜜处理豆甜感突出。
2. **选择适合的烘焙度**：手冲咖啡一般选手冲专用的中浅烘焙咖啡豆。深烘焙的咖啡豆更适合用咖啡机做意式咖啡。
3. **注意咖啡豆的新鲜度**：一定要购买新鲜烘焙的咖啡豆，最好是今天烘焙好明天就寄送的。烘焙日期标注在包装带上是很重要的信息。
4. **养豆与存储**：国内品牌的咖啡豆很多是下单后现烘的，收货后一般要养豆。具体养豆时间要结合当地气温和咖啡豆的烘焙度。咖啡豆最好存储在阴凉干燥的地方，避免受潮和高温。
5. **不要大量囤货**：不管是咖啡豆还是咖啡粉，都不要大量囤货，以免时间太久错过最佳赏味期。尤其是浅烘豆，一定要尽快享用。
6. **尝试不同的手冲手法**：如一段式（一刀流）、三段式、四六法、搅拌法和三温暖法等。不同的手法会带来不同的风味体验，可以根据自己的喜好进行尝试和调整。

综上所述，2022年在购买咖啡豆和手冲咖啡的过程中，既收获了一些宝贵的经验，也踩过了一些坑。希望这些分享能对同样热爱手冲咖啡的人有所帮助。

喝了好多年速溶，2022年入坑自制咖啡。从上半年的手冲到后半年的半自动意式，虽然不专业，但把这一年喝过的咖啡豆和个人体会分享出来，做个小结，也供大家参考吧。

2022年买过的手冲豆如上，3月开始到现在，总共大约不到点四公斤里面最贵的应该是bob家48元/100g的埃塞水洗果丁丁，最便宜的是辛鹿59元/1磅的蓝山风味我按着推荐度从高到低大致列出如下：先说，这个推荐度完全基于个人口味和水平，很可能有好咖啡因为我的口味或冲煮水平达不到而无法鉴赏出来，在这里蒙尘。

也可能有不咋的的咖啡豆被我奉为经典总之，大家姑且一看，评论区探讨吧

第一个推荐的不是咖啡豆，而是挂耳因为我就是在这款挂耳的吸引下，入坑了手冲咖啡身边也有不止一个朋友被我安利了这款挂耳后入坑手冲咖啡挂耳咖啡我之前也买过不少， 但都是雀巢、ucc职人之类的商业挂耳，而非这类精品现磨挂耳。

现在我都还能回想起自己第一次喝到这种新鲜咖啡豆研磨的挂耳后打开咖啡新世界大门的感觉：原来咖啡味道如此丰富！各种产地的咖啡豆味道是不一样的

总之，如果你也打算尝试更多风味的咖啡，可以试试这款挂耳：

这款挂耳的不同风味组合这两款都是产自埃塞的日晒浅烘豆。花魁更具花果甜香，酸感也更重。瑰夏则更类似果茶味道，橘味和茶感尤其明显。

bob瑰夏豆子实拍总之，两款豆子都对新手比较友好，冲煮要求不高，也能比较容易喝出特色味道价格上，每杯15g的手冲豆子成本核到4.5元，不算很便宜，但相对其他家的同品种还算有性价比相比购买烘好的咖啡豆，生豆在价格上有很大优势。

这款同样G1级埃塞花魁生豆，500g只要79元，代为烘焙的话是109元/500g。

埃塞俄比亚 日晒 花魁6.0 G1级 代为浅烘加工 实拍但一分钱一分货也是没错的，这款豆子价格上有优势，但豆子确实存在大小不均、瘪豆子不少、下面有碎豆渣子的情况这个G1等级我感觉还需要再挑一遍差不多

但整体来说，喝起来味道对得起价格而且如果有能力自己再粗略拣选一轮后烘焙的话，相信味道能提升不少而且，可以一次买多点生豆，分小批，随喝随烘，味道保持也会更佳代烘最少500g全烘出来，放超过1个月后，能感觉到味道显著下滑，好喝的酸甜味变的更陈，木头味更重。

这三款豆子从味道和性价比来说相对一般事实上，第一款耶加雪菲我当时165元买的1kg还是比较有性价比的，G2等级水洗处理的豆子风味也很柔和温润，能喝出明显的茶感，喝起来没有负担很舒服但现在这款耶加雪菲的价格提高了，同店的瑰夏和花魁价格却下来了，就比他更有性价比，放在前面推荐了。

bob耶加雪菲G2水洗豆子实拍第二款的小蓝山，我并没留下太多印象，只记得不好不坏，应该不是我的菜

。第三款所谓G0级别的果丁丁，半磅99元，在很多咖啡馆都是高价手冲单品。可以一试，味道确实不错，但性价比太低。我觉得相较而言，前面的瑰夏和花魁都更值得

。

果丁丁实拍

10种豆子，22g/包，每种2包这是10款咖啡豆用22g/包的小包装的一个组合，好处是能一次就喝到很多种豆子，印象中后面四种味道都还不错但问题是虽然每个小包上都有生产日期，且最长的就一个月左右，但我总觉得好几种咖啡豆不像新鲜烘出的。

刚收到打开的样子这款辛鹿蓝山拿来做手冲的话，我完全不推荐！冲出的味道基本和雀巢醇黑类似，就是在考验我们吃苦的能力

还好当时是夏天，为了不浪费最后全被我做了冷萃。

冷萃一次50-75g，消耗豆子的好办法

固定中轴的塑料支撑件，后期已经有一定的变形，出现了旷量2022年，3-9月是我入坑手冲的时间，这些豆子基本都是那个时期尝试过的，价格上偏日常口粮豆，这里给自己一个记录，也希望能对大家选择咖啡豆有所帮助9月以后，刚买了咖啡机，心思都放在学习意式咖啡上了，等晚点再把我这几个月试过的意式咖啡豆分享出来。

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