学到了如何挑选咖啡豆?咖啡豆信息卡解读

影响像“西士多”、“奶油榴莲”、“香草冰激凌”、“奶油草莓”等等,看名字你大概就能知道咖啡豆的风格特色是指咖啡生豆的老家,决定咖啡风味的基调咖啡豆大致分为亚洲产区、非洲产区(咖啡豆发源地)、美洲产区(精品咖啡豆),每个产区都有出名的产地。像著名的蓝山咖啡就产自牙买加、耶加雪啡产自埃塞俄比亚的西达摩等咖啡豆名称上经常能看到哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加、曼特宁等这些都是咖啡豆的主要产区,包括:南美
学到了如何挑选咖啡豆?咖啡豆信息卡解读

咖啡攻略 | “不”标准的法压壶咖啡冲煮参数讲解

荐在85-95℃之间,咖啡豆烘焙程度越深,水温越低,研磨的颗粒越粗,水温越高,冲泡的时间越长,水温越低。但对于老手来说,法压壶的水温是没有限制的。用0℃的冰水,可以制作冷萃咖啡,用100℃的开水,假装杯测也未必差……研磨粗细法压壶的研磨粗细,新手一直以来都是被建议粗研磨,几乎是粗砂糖大小,位于所有冲煮器具的研磨大小顶端。这种研磨程度固然是有道理的——法压壶绝大多数都是金属滤网,细粉容易滤不掉,
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