谈淡个人看法的当今咖啡生产与制作主要核心机密： 一、咖啡新品种培育研究，精品种植与加工是关乎生豆品质的不可示人的核心机密。 二、精品烘焙技术与高级意式豆配方的企业商业机密是严加保护的。 关于以上重点，如果人们把它们到处宣扬或收费传授，通常说的只是皮毛或初级过时东西，完全不象生豆品鉴杯测、咖啡机制作与萃取等老师可以倾全部知识教学，怕的是学员接受消化能力不足。当然，你是他们自己人的时候这些问题迎刃而解，否则处处壁垒难以冲破。 咖啡液体浓度仪，咖啡烘焙豆色度仪，咖啡生豆水份仪等，作为意图提高从种子到杯子咖啡品质的辅助工具，经常被人使用，也有人从来不知这些东西为何物也能做出一杯好咖啡。与这些工具作用相