不知道开咖啡馆的老板们是怎么想的，反正大多数咖啡馆的老板娘，都说开咖啡馆是她们的梦想这几年杭州的咖啡馆遍地开花，有人感慨生意难做，有人却安之如怡——这些老板娘，都是在其他领域事业有成，也没指望开个咖啡馆就能赚多少钱，追随梦想的快乐无可比拟。 我的朋友“月亮晶晶”，十多年前成名，是杭州著名的美食大咖，前段时间她向我安利了与她同期成名的另一位达人“臻妈”开的咖啡馆，店里除了蛋黄酥，还供应自制的蛋糕。 对臻妈来说，开个咖啡馆就是她的梦想，远道而来的粉丝们可以来看看她、坐下喝杯咖啡，就好了。 在这个思路之下，咖啡馆的经营在我们看来就很佛系了，做五休二，尤其是生意应该很好的星期天（另外一天是星期三）都休

中国的咖啡馆一开始是从国外引进的，近几年，中国的咖啡市场发展迅猛，超市、住宅区、学校、商业区等等周围都是各式各样的咖啡馆，其形成的独有的文化内涵和魅力深深影响着国人如今去咖啡馆喝咖啡在我国人民的日常生活中成为了不可或缺的一部分。 咖啡的种类①　浓缩咖啡（Espresso)，属于意式咖啡，就是我们平常用咖啡直接冲出来的那种，味道浓郁，入口微苦，咽后留香。适合上班族。 ②　马琪雅朵（Machiatto），在浓缩咖啡中加上两大勺奶泡就成了一杯马琪雅朵，象征着甜蜜的印记。 ③　美式咖啡（Americano），是最普通的咖啡，属于黑咖啡的一种。在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成，口味比较淡，咖啡因含量较高

据史料记载，清朝时期，曾有一批外国使节带着咖啡进入中国，但并未引起咖啡文化的真正发展中国第一家咖啡馆已不可考，但是独立开业的咖啡馆可能早在19世纪晚清时期出现1836年前后广州十三行附近，一名丹麦人开出了大陆第一家咖啡馆。 当时的咖啡被称为“黑酒”，而且价格昂贵，对习惯喝茶的国人来说咖啡的味道古怪难喝，普通老百姓很少有机会接触到这种饮料《1920-1940上海咖啡馆研析》论文写道，1886年上海公共租界的虹口区开了一家虹口咖啡馆，供应航海人员的咖啡与啤酒，这是上海记载的最早咖啡馆。 民国的20世纪20-40年代短短30年来，中国的咖啡文化初步吐露芬芳，接受欧美思想洗礼的中产阶级、海归、洋人、文

9月21日，记者从扬州了解到，“好地方·好生活”运河咖啡文化周“大象爱咖啡5.0”活动9月20日起在扬州万象汇举行，为期3天众多商户踊跃参与市集，推出咖啡、烘焙、鲜花、配饰等品类现场的咖啡拉花赛、咖啡手冲赛吸引近百人同台竞技，脱颖而出的选手有机会参加全国比赛。 据悉，连续五年举办的“大象爱咖啡市集”，见证了扬州咖啡文化消费升级刚刚出炉的《扬州咖啡发展报告》显示，扬州已跻身咖啡产业“新一线”城市该市拥有583家咖啡馆，在全国占比2.6%，每万人拥有1.27家咖啡馆。 咖啡市集 全国各地数十个咖啡文化品牌和烘焙品牌参与其中活动现场，咖啡品牌扎堆，皮爷、瑞幸、天好、村口大树、在野、常喜、青沐、红果实

城市文化咖啡馆在某种意义上像极了笔者对理想城市的想象：人们分享着共同的空间、气味和音乐，却彼此独立，隔着适度的距离和低饱和的噪音，保有各自的梦想和情绪，不会被干扰或打断。 原文 ：《咖啡对理想城市的想象》作者 | 南京师范大学公共管理学院 吴静图片 | 网络因为素嗜咖啡，对咖啡业界动态难免就有了一些不咸不淡的关注：说不咸不淡，是因为仿佛相关，却又并不真的相关，适合手捧马克杯，不远不近地作壁上观。 “第三空间”的话题在日常社会节奏间歇性休克的前提下被“趋向瓦解”和“弥足珍贵”的两端不断撕扯，每一次都伴随着对咖啡外卖线上业务扩张的乐观市场预期和新旧模式之间的花色掐架以至于每喝下一口咖啡，能令齿颊留

10月30日，重庆城市景色图/新华社谈起某个大城市，如何能让人立马对应上其标志性称号？例如，“说起电影《雨果》（2011），你会联想到哪座城市,《爱乐之城》,《英雄本色》？”在11月1日举行的“2023年清华国家形象论坛——城市国际传播与中国式现代化叙事”分论坛上，重庆蓝狮战略定位咨询总经理严庆安问在座的嘉宾。 答案是：第一个是现代电影的诞生地法国巴黎，第二个是世界电影中心美国洛杉矶，第三个是有东方好莱坞之称的中国香港严庆安是广东人，但已经在重庆生活了近二十年，这次被邀请到清华大学来做演讲——他作为一个民间代言人来解密重庆这座大城市为何能够一再“红”下去。 严庆安认为，21世纪的城市竞争，背后

10月30日，重庆城市景色图/新华社谈起某个大城市，如何能让人立马对应上其标志性称号？例如，“说起电影《雨果》（2011），你会联想到哪座城市,《爱乐之城》,《英雄本色》？”在11月1日举行的“2023年清华国家形象论坛——城市国际传播与中国式现代化叙事”分论坛上，重庆蓝狮战略定位咨询总经理严庆安问在座的嘉宾。 答案是：第一个是现代电影的诞生地法国巴黎，第二个是世界电影中心美国洛杉矶，第三个是有东方好莱坞之称的中国香港严庆安是广东人，但已经在重庆生活了近二十年，这次被邀请到清华大学来做演讲——他作为一个民间代言人来解密重庆这座大城市为何能够一再“红”下去。 严庆安认为，21世纪的城市竞争，背后

见过很多咖啡馆，喝过非常多的咖啡师做的咖啡，咖啡价位10-50不等，咖啡馆的主题类型也是五花八门把他们大概分了一下类别一、从停留时间和价格两方面把咖啡馆分为以下四种1、星级酒店大堂吧，机场，价位高，停留时间短。 这种店越来越少了2、外卖店，咖啡十几元，买完就走，30平以下，是个流行趋势。3、消费低，停留时间长。大学周边，座位拥挤，房租尽量要低。4、咖啡价位高，客人停留时间较长。现在大多数咖啡馆就是这样类型。 二、从产品分类1、产品分类不明，什么都有，餐饮，棋牌，酒水，娱乐综合体咖啡馆，现在已经消失了，是应为对咖啡馆认识不够造成的2、餐饮为主题，有百十种产品的台系咖啡馆实际就是西餐厅3、饮品店产

​ ｜旅行｜城市｜生活｜美学 |｜探店｜选物｜设计｜好味 | “一家咖啡馆的夜景，有被蓝色夜空中的一盏大煤气灯照亮的一个阳台，与一角闪亮着星星的蓝天。我时常想，夜间要比白天更加有生气，颜色更加丰富。”——梵高 为什么我们喜欢逛咖啡馆？或许，在咖啡馆里，世界犹如图画写成的诗今天为大家精选了40幅以「咖啡馆」和「咖啡」为题材的名画这些作品无论题材、立意还是呈现方式，都是经得起时光考验的佳作这些天才画家笔下的咖啡日常充满了故事性和寓意性，为我们捕捉和记录了时代风貌；他们作品里那些具有历史意义的咖啡馆，也仿佛为我们打开了旅行画卷一般。 就让我们泡上一杯咖啡，静下心来，与久远的时光对视吧。毕竟，在一杯咖

本文来自微信公众号：新一线城市研究所（ID：TheRisingLab），作者：沈从乐，视觉：王方宏，题图来自：视觉中国最近几年，咖啡馆对中国城市的意义又发生了一些改变就像咖啡馆最初诞生时那样，它此前也更多是中国城市里的信息交换空间，人们在咖啡馆里发生着商务或生活的交谈，而咖啡在其中更像是一种陪衬和背景。 但在更强调咖啡豆风味与冲煮方式的第三次咖啡浪潮的影响下，咖啡终于开始成为咖啡馆里的主角新一酱最近集中统计了上海正在营业的咖啡馆的数据从总量来看，上海的咖啡馆规模已经有6913家——这只计算了大众点评收录的“咖啡馆”类别的门店，没有包括像全家的湃客咖啡、肯德基的K Coffee等在其他业态中售卖