认识咖啡的朋友都知道，咖啡磨很重要，手冲咖啡则首线要考虑的是新鲜度，以及烘焙水平，咖啡烘焙常见的是浅、中、深培养程度越深，成品体现的油脂越丰富，咖啡本身的气味就越浓；意式浓缩一般是深烘，手冲豆子一般都是浅烘。 所以说到这里，一定有朋友要问我，照你这么说，一杯好咖啡的测量标准究竟是什么？因此，根据朋友的要求，我将在此为您整理几点： 一、公认的标准是：从嗅觉出发，包括干香、湿香、味觉、酸甜苦咸的平衡、口感、光滑或粗糙，以及后味(喝完咖啡后的余韵)来评价一杯咖啡也就是说，一杯咖啡的味道好坏=咖啡的香味+味道+味道+馀韵=干香和湿香+酸甜苦咸+光滑和涩味+精神感觉。 香味：咖啡调配完毕后散发出的香味和

　　分享下16年写的文章吧、现在读来依旧感触颇多：　　咖啡很古老，古老到几个世纪以前就已经出现；咖啡又很年轻，近几年的飞速发展让人眼花撩乱各类型咖啡馆此起彼伏、各类比赛吸人眼球、各种新设备叹为观止、各种业态各享果实。 　　由此，一个新兴的职业被提到了各大招聘网站上是的，就在三年前，如果你是一个咖啡馆老板，发布招聘信息时，只能淹没在茫茫多的“服务员”分类里，如今，“咖啡师”三个字已经几近无人不知　　一个巨大的就业入口就此拉开，站在80后尾巴和90后的年轻人，正在享受这个过程：培训学习，然后到心仪的咖啡馆就职，梦想有招一日，纹着花臂，优雅起范，成为各大比赛的闪亮焦点，又或者偏安一隅，自得其乐，文艺