相比之下，传统茶叶虽然也含有一定的营养成分，但在蛋白质和纤维素方面可能不如苦荞茶丰富多种维生素和矿物质：苦荞茶含有维生素A、B、C、E等多种维生素，以及钾、铁、钙、镁等矿物质这些成分对于增强免疫力、提高体能和注意力等方面具有显著效果。例如，每100克干重的苦荞茶中，含有约9.7克的蛋白质、2.7克的脂肪和66克的碳水化合物，以及丰富的钙、磷、镁、钾等矿物质抗氧化物质：苦荞茶还富含类黄酮