现大部分咖啡豆的风味呢？/"三段注水式"冲煮法请赐教！2.手冲咖啡两段式注水法三段注水的分段萃取方式，比一刀流层次更丰富，可以明确咖啡前、中、后段的风味。3.手冲咖啡分段注水量不同给水阶段可以萃取哪些风味物质？第一段闷蒸的目的，让咖啡粉均匀地被热水浸泡并排放出大部分二氧化碳，同时也是萃取咖啡酸味最重要的一步例如柑橘果类、莓果类等酸香物质会在第一阶段释放出来第