作者：Rachel出品：明亮公司一个餐饮品牌需要数十年的时间开拓市场、完成品牌沉淀，但这种情况变了——在过去几年中，新餐饮连锁品牌借助线上流量、数字化管理带来的红利，让餐饮连锁的规模扩张的周期更短，在此之前，正是带有互联网基因的外卖平台改变了中国餐饮市场格局。 “外卖渠道重构消费体验，供给方式、需求履约都改变了，这是大结构性的行业变化”王泰舟告诉「明亮公司」作为餐饮零售数字化经营服务商「食亨」的联合创始人、董事长兼CEO，王泰舟在实习阶段就加入了饿了么，并一路走到2017年自己创业，彼时，看过Facebook、Google、阿里的故事，他觉得互联网改变世界并不是一句空话。 “当时想去美国读研究