为什么巴西咖啡豆在拼配中更常见？（咖啡豆哪里产的最好）

1.巴西咖啡豆怎么样

相信各位小伙伴周末有空都会去探咖啡店吧，看菜单时有没有发现这样一个问题呢？为什么手冲单品豆单多数都是埃塞、巴拿马、哥伦比亚等产地，却少有巴西咖啡豆的身影呢？反而说起拼配豆倒是挺常见的？

2.巴西咖啡豆的主要品种

1.地理条件导致风味不突出且价格便宜众所周知，巴西是世界上最大的咖啡产国，占全球总产量的30%左右，巴西全国共有21个州其中17个州都出产咖啡，有约22万所咖啡种植园巴西咖啡普遍种植在地势较平坦的区域，为了因地制宜，巴西庄园业者数十年前已培育出不需高地与遮荫的改良阿拉比卡咖啡树，可栽植于平原或草地上，直接曝晒在艳阳下，不同于传统较高海拔的遮荫式栽培法。

3.巴西咖啡豆口感

巴西咖啡种植园的海拔多半只有800～1000米高，甚至平地也照种不误，这种曝晒式栽植法使得咖啡果子成长较快，风味发展较不完全，豆子的密实度低（俗称软豆），果酸味明显偏弱，风味单调产量大，风味不突出也导致了巴西咖啡豆整体价格普遍便宜。

4.巴西咖啡豆产区分布

2.巴西咖啡品种多，但少有突出的风味表现巴西种植的咖啡品种繁多，既有阿拉比卡也有罗布斯塔柔顺、低酸、微甜、平衡是巴西阿拉比卡种咖啡的主要特点所以巴西咖啡豆却是拼配咖啡的最适合选择，如果要制造出一种味道高雅又平价的拼配咖啡，巴西豆即能平衡风味强烈的其他品种，又可以降低原料上的成本，所以巴西豆是应用最广泛的意式浓缩咖啡配方之一。

5.巴西咖啡豆的主要特点

3.处理法过于单一，风味表现相对平衡不突出由于幅员辽阔产量巨大，长久以来巴西都以日晒为主要处理法，水洗法无法支持如此大量的咖啡豆生产，这也给业界巴西咖啡粗制滥造的惯性思维（但不代表所有巴西咖啡都是一般的，一些著名庄园所产的咖啡品质也是相当不错的）。

6.巴西咖啡豆等级划分

后来巴西提倡半日晒法（或称半水洗），即在经过水槽剔除瑕疵与浮果后，利用机器刨除果皮果肉与部分果胶，然后加以水洗，最后晾晒或置于干燥房烘干。半日晒法相比水洗法省水省工，使得巴西咖啡的品质有了大幅跃进。

7.巴西咖啡豆品牌排行

巴西咖啡的口感入口滑顺，整体调性柔和，含有较低的酸质，甘苦味适中，余味能令人舒活畅快对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点，但是也没有明显的缺憾4.国内咖啡豆选择多，竞争大目前国内的咖啡店越来越多，咖啡豆的选择也很多。

8.巴西咖啡豆好吗

顾客对于咖啡的要求越来越高巴西的咖啡豆产量高，价格便宜，处理法过于单一以单品咖啡来说风味相对平庸，不够出彩

9.巴西咖啡豆介绍

富有芳香气味的咖啡豆中美洲其他国家有比较独特的坚果巧克力般香醇，亚洲咖啡豆般浓郁的草本香浓的风味，还有非洲咖啡豆拥有独特的花香与果酸而当大家提起巴西豆，脑海中很少能说出它的代表性风味特点，对比其他产地的单品咖啡豆，巴西豆就稍显逊色。

10.巴西咖啡豆是什么品种

但是对于烘培师和咖啡师来说用巴西豆用作拼配优势很大，首先价格便宜，风味平衡稳定，其浓郁的巧克力香气和坚果风味可以和其他果酸味浓的豆子兼容，也能更好的衬托其他咖啡豆的特色风味。- END -