牛奶和咖啡能搅拌在一起，为什么不能再分开？（咖啡和牛奶可以混在一起吗）

题图：Public Domain为什么混合在一起的咖啡和牛奶不能分开？知友:韩东燃(240 哈佛大学医学院博士后同意)在很多人眼里，咖啡是一种成分，我们可以称之为 coffee，牛奶是另一种成分，我们可以称之为 milk，因为这两种成分不同，我们可以使用离心机和色谱。

反正各种分析方法都是 coffee 和 milk 给分离咯

就像上图一样，我们用离心机扔，因为牛奶和咖啡的成分不同，所以被分成两种不同的液体，上层喝牛奶，下层喝咖啡——这是非常天真的有些人认为咖啡是由一种成分制成的，而是由多种成分制成的，比如 A B C，相应地，牛奶是其他几种成分，比如 D E F。

既然这 A-F 不同的是，我们可以花更多的时间和精力逐一分离它们，然后把它们分开 ABC 重新混合，DEF 所以我们得到了分开的咖啡和牛奶

如上图所示，牛奶含有多种成分，咖啡也含有多种成分，因此可以分为多层。如果你把每层分开混合，你可以得到纯牛奶和纯咖啡。这个想法也简化了问题。现实总是残酷无情的。让我们来看看全脂牛奶的营养成分。

这张表很长，对吧？然而，它仍然只是牛奶化学成分的冰山一角它列出了牛奶的主要营养成分，而没有营养（但会影响味道）的次要成分实际上无法列出同样，每杯咖啡的营养成分也很复杂，会与牛奶的某些成分重叠，如钙镁伽钠等。

详见下表

说白了，我们的问题大概可以简化为牛奶的成分 100 咖啡的成分有 100 种，还是 30 种子重叠有人会说，没关系，我们就这么说吧 170 所有的成分都是分开的，然后重叠的那些类型，根据测量比例分别混合牛奶和。

咖啡成分？我们不说分开 170 即使我们不计成本地做这件事，我们也根本做不到在很多人眼里，这个客观世界是一个接一个的「概念」组成，这些「概念」包括:牛奶、咖啡、蛋白质、盐、水、乳浊液、有机物、无机物——这些概念准确、清晰、可分离。

但事实并非如此，我们不能分开 A B 的混合物为 A 和 B，我们只能分开(99%)A 1%B）和（1%A 99%B）。

以上是典型的色谱图，任何物质的分离都是一个小峰，这些峰在实际操作中有宽度，会相互重叠，你数这张图这么乱，总共只有几个峰，几种物质？此外，牛奶和咖啡中还有许多难以识别和分离的微量物质无论我们使用什么分离方法，结论都是，咖啡和牛奶，傻不清楚。

当一个人分析问题时，如果他能在宏观和微观之间自由收集和释放，并熟练地在概念和实物之间转换，他就不会轻易地认为分离两种复杂的混合物是一种「可行」的事情了所谓的老鼠粪便，坏了一锅汤，也是事实有些东西，并不是说你把老鼠粪便拿出来，汤可以给人们喝；不是你把。

咖啡渣拿出来，你可以得到白牛奶。其实把混合牛奶和咖啡分开的最好方法就是再买一杯，非常经济，方便快捷。

什么咖啡好