越早知道越好【意式咖啡豆】大徐咖啡向日葵拼配测评（20240504）

以下是对大徐咖啡向日葵拼配的详细测评：

### 一、产品信息

* **咖啡豆产地**：哥伦比亚、埃塞、巴西拼配。
* **烘焙程度**：中深烘焙。
* **标示杯测风味**：坚果、橘子、水果糖、果汁。
* **生产日期**：2024年4月10日。

### 二、背景介绍

这款大徐咖啡向日葵拼配由咖啡博主、主理人和烘豆师大徐精选推荐。大徐从自家十余款咖啡豆产品中，挑选出了这款进行测评。虽然测评者与大徐是朋友，但优秀的产品同样需要技术团队、拼配技艺和咖啡豆品质把控，缺一不可。

### 三、咖啡豆品质与生产流程

* **生豆严选**：大徐咖啡严选世界各地当季阿拉比卡高品质咖啡原豆，确保生豆可溯源，从源头上确保品质。
* **专业烘焙和品控团队**：咖啡团队成员均通过SCA、CQl Q Grader中、高级认证。他们拥有多年咖啡烘焙经验，坚持新鲜烘焙，每一批次咖啡豆都有严格杯测，保证品质稳定如一。
* **专业化生产线**：F2C工厂直供，新鲜烘焙。采用智能化曲线烘焙，品质稳定，在确定美味的同时还保障咖啡的新鲜品质。

### 四、测评过程与结果

* **磨粉与萃取**：测评取18g咖啡豆磨粉萃取咖啡浓缩液，以combo的形式，出品美式和奶咖分别进行测评。美式采用浓缩咖啡液和水比例1:5；奶咖采用浓缩咖啡液和牛奶比例1:8（实际操作中牛奶加多，比例大概达到了1:9）。
* **美式测评**：入口酸感明显，但不突兀，是明媚的果酸。随着酸感化开，柑橘类的果甜油然而生，越发清晰。这种甜感在口腔中，尤其是舌底持久停留。明媚的柑橘类酸甜风味，明媚甜柔，是非常突出的特点。
* **奶咖测评**：由于还在学习拉花，奶咖的拉花图案较为拙劣，但不影响对咖啡本身风味的品尝。奶咖中依然可以感受到柑橘类的果味，与牛奶的香甜完美融合。

### 五、总结

大徐咖啡向日葵拼配是一款非常优秀的意式咖啡豆。它选用了世界各地的高品质阿拉比卡咖啡原豆，经过专业烘焙团队的精心烘焙和品控团队的严格把控，确保了每一批次咖啡豆的品质稳定如一。在测评过程中，无论是美式还是奶咖，都展现出了明媚的柑橘类酸甜风味和持久的甜感。这款咖啡豆不仅适合咖啡爱好者品尝，也适合作为礼物送给亲朋好友。

本系列选取各品牌主推意式咖啡豆进行测评可以通过图片客观展现的维度图片除拼图外，不做滤镜等二创，但因为灯光、拍摄设备等原因，和实物略有偏差五一假期的第四天，进度有点紧，所以今天依然测评了两个豆子两个豆子的命名很有趣，都叫向日葵。

首先是大徐咖啡的向日葵拼配我认识许多咖啡博主、主理人和烘豆师，大徐就是其中之一我们因咖啡结缘相识这款大徐咖啡向日葵拼配，就是他从自家十余款咖啡豆产品中，精选、推荐给我的虽然是朋友，但优秀的产品，同样需要技术团队、拼配技艺，和咖啡豆品质把控，缺一不可。

优秀的品牌背景固然重要，而产品力才是关键所在，下面我们来介绍一下今日测评的意式咖啡豆——向日葵拼配因为不是购买渠道入手的，所以就不显示产品正面了咖啡豆产地：哥伦比亚、埃塞、巴西拼配烘焙程度：中深烘焙标示杯测风味：

坚果、橘子、水果糖、果汁生产日期：2024年4月10日测评日期：2024年5月4日测评过程说明：测评取18g咖啡豆磨粉萃取咖啡浓缩液，以combo的形式，出品美式和奶咖成本分别进行测评美式——浓缩咖啡液和水比例1:5；奶咖——浓缩咖啡液和。

牛奶比例1:8（这杯牛奶加多了，比例大概达到了1:9）因为我还在学习拉花，所以请忽略奶咖拙劣的拉花图案咖啡豆展示：磨粉展示：布粉展示：萃取展示：下面是美式和奶咖的主观体验：美式，入口酸感明显，但不突兀，是明媚的果酸，其间可以感觉出细微的酸甜感；随着酸感化开，柑橘类的果甜油然而生，越发清晰。

这种甜感在口腔中，尤其是舌底持久停留整体口感柔和奶咖，标志性的坚果和可可风味平缓，衬托出明显的甜感，甚至有一种感觉，那段甜是从绵密的奶韵中穿透而出的这款咖啡的干香具有一定的穿透力，在鼻腔中迅速爆发，在研磨阶段，香气更显醇熟，靠近细闻的话，可以体会到果味酸香。

明媚的柑橘类酸甜风味，明媚甜柔，绝对是非常突出的特点品饮过程，闭上双眼，仿佛躺着一片向日葵花田中，沐浴阳光，享受着蝶飞凤舞，侧身拿起一个丑柑，凑在鼻子前，深吸一口，心满意足作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～。