中国咖啡祖先 一个世纪的生活习惯（中国咖啡的发展历程）

1.中国咖啡始祖

在彩云之南、金沙江畔，苍山洱海之滨，它就是大理宾川宾川有“中国柑桔之乡”、“中国葡萄之乡”“热区侨乡” 之美誉，居住着来自七个国家的归侨侨眷因此，在这块热土上也能品尝到许多具有异国风味的美食到宾川游热区果园，采摘鲜果，喝甘甜的果酒，还可品尝到归侨侨眷自制的各种糕点、风味美食。

2.中国咖啡的历史

这里有一个叫做朱苦拉的村庄，一个充溢着神秘色彩、能引起人们无限遐想的地方。它地处宾川县平川镇东北部的大山深处，是楚雄、大理、丽江三州市的交界地，被金沙江支流渔泡江环绕。

3.中国咖啡历史起源发展文化

“朱苦拉”彝语的意思是弯弯曲曲的山路100多年前，朱苦拉叫“若客来”（彝语），彝语的意思是弯曲的山路1892年，由于法国传教士田神父的到来，将彝语的精华与法国人的浪漫结合，于是有了朱苦拉这个名字，后人把朱苦拉译为“人间天堂”之意。

4.中国咖啡发展史

一个以弯弯曲曲的山路命名的村落，你可以想象出它是什么样子朱苦拉是一个要走“九十九道弯、八十八道坎”的地方，从平川街到朱苦拉51公里的里程全是陡峭的盘山路，坑洼不平的土石路面，一边是悬崖，一边是万丈深渊，晴天一身灰，雨天一身泥，由于交通不便，朱苦拉与世隔绝，人迹罕至。

5.中国咖啡的起源

可就是这样一座山高路陡的大山，这样一个坑坑洼洼，镶嵌在大山脚下，依偎在渔泡江畔，只有84户人家，不到400人的彝族小村寨，却头顶着“中国咖啡发源地”、“中国咖啡活化石”的光环。

6.咖啡中国最早出自哪里

❖ 咖啡的出现朱苦拉咖啡的出现，是一个美丽的意外1892年，法国传教士田德能神父到朱苦拉村传教，在村里修建了教堂，他将一粒从越南带来的咖啡种子，并在教堂的边上种下了第一株咖啡树，无心插柳柳成荫，从此，咖啡林在教堂的周边生长起来。

7.中国咖啡的历史与文化

谁也没有想到，传教士种下的一株咖啡树，成就了朱苦拉的百年咖啡经典

8.咖啡在中国的发展历史

至今，朱苦拉村尚存有24株百年古咖啡树，属于云南独有的小粒咖啡品种，十分稀有，且品质优异，它对中国咖啡历史的进程起着至关重要的作用，它是中国咖啡、尤其是云南小粒咖啡的祖先。

9.中国咖啡起源什么时候

❖ 咖啡的生长咖啡的一生，对色彩有着丰富的演绎咖啡树从播种到结果，需要3至5年的时间，咖啡花一年开两季，纯白色，散发着茉莉般的香气咖啡花谢后，一串串绿色珍珠般的咖啡豆挂在枝头，夏末秋初开始成熟，这时的咖啡豆退去了青翠欲滴的绿色，在果枝上从靠树干的一端由里至外逐渐成熟，颜色从深红鲜红浅红橙色黄色绿色深绿色依次排列。

10.中国咖啡文化的历史和发展

从离树不远的地方看去，在阳光的照射下，咖啡树上仿佛挂满一树树七彩的珠子，成熟的咖啡豆呈美艳的红色，有人把它比作樱桃，其实它比樱桃美多了去皮后显露浅黄色的内里，冲开后的原汤呈黑色，加了奶变成褐色咖啡之美，在于变化，在于无限的可能，更在于多变的色彩。

❖ 咖啡的制作咖啡的种植、采摘、去皮、晾晒、研磨、现煮，在朱苦拉体现的都是纯手工式的原始加工过程种植过程中用的全是农家肥，采摘、去皮也是纯手工，一般村民都用手剥皮，据说村民李翠芳奶奶，她口剥咖啡豆，她左手拿咖啡豆，右手拿碗，左手才将豆送入口中，右手就已经将剥好的咖啡豆接入碗中。

一般人手剥一颗咖啡豆的时间，李奶奶能剥20颗，堪称一绝去过皮，晾晒好后的咖啡豆就进入了研磨的环节，在朱苦拉村，一般都采用铁锅石磨，自炒自磨或者木杵樁，头戴漂亮银饰，身着彝族服装的彝族姑娘手动樁咖啡时，身姿随着木杵的起落有节奏的晃动，头上的银饰发出叮叮当当的响声，空气中弥漫着粉末轻扬的芳香气味，一时间，只觉得美。

❖ 品尝咖啡在朱苦拉品咖啡，吃核桃沾蜂蜜，赏十八弯山路的崎岖，欣赏大地上隆起的山川和落日的壮丽，倾听山林的寂静与风声，欣赏走出红尘的隔世之美，感受朱苦拉人至真至纯的情，人类精神所追求的真善美，无不孕育于天地的怀抱，这是城里任何一个咖啡厅都找不到的感觉。

咖啡，在朱苦拉寂寞，而不孤独，一杯古咖啡，让光与影重叠，声与色相随，山林的寂静搁浅在喉咙中。传奇，在朱苦拉流传，日益鲜活，让执着变成一种坚守，让付出成为一生的追求。

❖ 历史沉淀咖啡的传奇已过百年。顺着咖啡的余香，探寻古村的历史，那些悠远而柔美的时光，早已沉淀在了沧桑的老墙和陈年的瓦砾之中，只有美丽动人的故事传说一代又一代地流传下来。

走进朱苦拉村，如同走出了红尘，弯弯曲曲的土路嵌着凸凹不平的青石板，上面仍有清晰可见的马蹄印，低矮的垛木房门口坐着拄着拐杖守望的老人，被晒得黝黑的孩子手指含在嘴里怯怯的望着生人，招呼一声，便会惊叫着跑开一座古老斑驳的教堂矗立在村子的中心，充溢着异样的神秘与庄严。

❖ 咖啡名片喝咖啡，如果说在咖啡厅是一种生活品位，那么在朱苦拉村，则是村民们传承一个世纪的生活习惯将一个周末的时间释放在朱苦拉，红尘中，滤尽铅华，让这种远离俗世浮尘的休憩涤荡我们疲惫的身心，静谧着心绪如今，凭借24棵百年古咖啡树和“中国咖啡之源”的光环，当地试图打造一张叫得响的咖啡名片。

寨子周边，被大片咖啡林和果树掩映覆盖，山寨外围大片绿油油的蔬菜地和层层梯田将小山村装点得犹如世外桃源遥望雾霭中的朱苦拉，若隐若现绕山绕水，艰难跋涉数个时辰才能抵达这个静谧的古老山寨走进朱苦拉村，空气中总弥漫着煮咖啡时散发出的特有浓香。

朱苦拉村接待宾客是用当地的咖啡和核桃，虽然用土罐罐煮出来的咖啡味道不是最好，但这种原始喝法却体现了朱苦拉村民们对咖啡的热爱，也是对来宾的最高礼仪接待独特而浓郁的原生态咖啡文化，让每个认识朱苦拉的人都不得不心叹，这里不愧为中国咖啡第一村。

本周四晚21：20云南卫视《你是我的旅伴》朱苦拉村的神秘，一个世纪的生活习惯一壶热腾腾的咖啡已为你准备好，等你来品尝!