15类常见咖啡专业术语（手冲咖啡的品鉴）

1.手冲咖啡专业名词

 15类常见咖啡专业术语  1、咖啡带（Coffee Belt)通常是指南北纬25度之间的热带地区，该区域大约包括50多个咖啡生产国，是全球最适宜咖啡的种植带2、杯测（Coffee Cupping）咖啡行业内用专业的标准对咖啡的香气、风味与口感等进行评分

2.咖啡手冲种类

3、萃取（Extraction)采用不同的方法将咖啡粉中的风味提取出来常见的萃取方法有：低温冷萃、意式咖啡机、手冲4、烘焙度（Boast  Level)根据豆子的烘焙程度，大致分为浅、中、深5、单品豆（Single Origin)

3.手冲咖啡定义

单独的一种咖啡豆，而不是混合的多种豆子它们通常是由特定的咖啡种类、产地和生长方式确定的单品豆可以追求它们独特的风味和香气，并通常比拼配豆更昂贵6、拼配豆（Blend)拼配豆是指多种不同的咖啡豆混合在一起制作的咖啡。

4.介绍手冲咖啡

它通常是由两种或更多种咖啡豆混合在一起以创造出独特的味道和香气7、养豆（Rest Period)将烘焙好的咖啡豆产生的二氧化碳进行排除的过程，以保证后期冲泡咖啡的口感8、单一产地浓缩咖啡（SOE)SINGLE ORIGIN ESPRESS 的缩写，是指由单一产地咖啡豆所做的浓缩咖啡

5.手冲咖啡专业知识

9、浓缩咖啡（Espresso)这是一种经过高压萃取的咖啡，呈浓稠的液体形式，口味非常浓郁10、咖啡质量品鉴师（Q-Grader)“Quality Arabica Grader”的缩写，国际咖啡质量品鉴师

6.手冲咖啡的种类及口味

11、盎司（Shot）1SHOT约等于30ml,即我们通常所说的单份浓缩咖啡12、单/双份浓缩（Single/Double Shot)Shot 是一个标准浓缩咖啡量词单份浓缩:30ml 的浓缩咖啡双份浓缩：60ml的浓缩咖啡

7.咖啡手冲是什么意思

13、拉花（Latte Art)这是一种在咖啡上制作图案的技巧，通常使用牛奶和咖啡制作14、泡沫（Foam)这是牛奶在加热和搅拌过程中产生的一种轻盈的状态）15、粉水比（Brew Ration ）指一杯咖啡中粉与水的比例，通常范围比例为1:15—1:17