咖啡的包装（咖啡的包装要求）

咖啡豆在烘焙过后会产生出相对于体积三倍的二氧化碳，因此，咖啡豆的包装最主要除了避免与空气接触氧化话，还有需要处理咖啡豆产生的二氧化碳。为了达到最佳的保存效果，人们先后对咖啡豆的包装进行了不同的尝试。

柔性的非气密性包装：这是最经济的一种，通常由地方小烘焙厂采用，因为他们能保证迅速地供货，咖啡豆可及时地消耗完。采用这种包装方式的咖啡豆只能短期保存，一般不超过一周。

气密性包装：主要以小袋和罐装为主，咖啡装好后抽真空并密封由于烘焙会产生二氧化碳，此方法只能在咖啡放置一段时间脱气后方能进行，需几天存储期由于贮存期间不需要与空气隔开，因此成本较低采用这样的包装方式下的咖啡应该在10周内用完。

真空包装：包装容器（罐、铝箔袋、胶袋）在填充咖啡后，将容器内的空气抽出虽然名为真空，但事实上顶多去除了90%的空气，且咖啡粉的面积比咖啡豆的表面积大，即使是剩余的一点空气，也很容易与粉末结合而影响风味

瓦斯填充包装：在金属袋上设计一个针孔，在填充咖啡后，将非活性的氮气灌入，把袋内的二氧化碳从针孔挤压出去这种方式比较普及，但所有的气体被排出后，氧气就无声无息地从针孔反钻入袋内了瓦斯吸着剂包装：将由脱氧素、脱碳素所制成的吸着剂放入包装袋中，包装内的空气可轻易地吸收，并且咖啡所产生的碳酸气亦能吸入，但咖啡的香气也会被吸走是其缺点。

单向阀包装：1970年意大利人路易吉·戈格里奥（Luigi Goglio）发明单向排气阀包装袋可以用各种密封的容器，烘焙后的咖啡放进特制的带单向阀的密闭容器中，这种单向阀只能让气体排出而不会流入，保证了咖啡与外界空气的绝缘和所产生的二氧化碳及时排出。

不需要单独贮存阶段，但由于有放气过程，香气会有一定损失该方式可避免异味的形成，但无法完全阻止香气的损失这是目前咖啡豆最为普及的包装方式加压包装：这是种昂贵的保存方式，但能保存咖啡达两年之久体积大小取决于用于类型，家庭还是。

咖啡店。在烘焙几分钟后，咖啡就能被真空包装。加入一些惰性气体（氮气）后，包装内保持合适的压力，咖啡豆在加压下保存，使香气留在脂肪上，由此改善了饮料的香味。

不锈钢压力包装：意大利魔力咖啡公司（Caff  Molianri SPA）与意大利莫德纳大学化学系共同开发了一项新的咖啡豆包装技术，这就是“不锈钢压力包装技术”他们使用一个比较厚的不锈钢包装桶，在咖啡豆烘焙。

完成后，完全晾凉后，装入包装桶，然后将包装桶密封起来咖啡豆释放出来的二氧化碳气体越来越多，包装桶内的压力将越来越大，并最终与咖啡豆内部的内力达到平衡其结果就是咖啡豆不再向外释放二氧化碳，而咖啡豆里的“香味”成分也就还保留在咖啡豆内。

这种包装方式可以将咖啡豆保存3年之久