【福利貼】杰克魔豆精品咖啡學院 –Q-Grader 夏季課程！超級貼心優惠方案！（咖啡常识笔试100对多少及格啊知乎文章）

1.杰克魔豆咖啡生活馆

啊！考Q包住宿，我有沒有聽錯呀！沒錯！杰克魔豆精品咖啡學院不單單只有一種貼心方案，還有多種優惠的組合喔！貼心方案：前8位報名同學不止學院包住宿，還有優惠1000-3000塊喔！（本優惠活動可以由學生自行選擇，如不參與此活動者權益順位到下位同學）

2.杰克魔豆咖啡连锁事业怎么样

參加課程，或者考試，人們往往關心最多的，是考試是否通過，是否獲得這一紙證書，似乎獲得了證書就是對技能的絕對肯定然而，我們是否應該反思，我們在這個課程當中，學到了什麼知識呢？考Q的內容更多的是針對生豆分級品控，對烘焙師、咖啡品鑒師、生豆貿易商等來講尤為重要。

3.杰克和魔豆

在考慮是否需要去考Q的時候，首先更需要明確的是，將來你想從事的方向與目標假如是直接對客的咖啡師，也許你更需要的是服務與出品的技術，考Q能有效地提升感官技能和校正假如你是烘焙師，考Q應該放在學習烘培之前，先學會品，再去學習如何烘焙和調整烘培曲線。

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假如你是生豆貿易裡的一環，那麼考個Q還是很有必要的，畢竟咖啡的價格與品質掛鉤其實Q課程，是一環扣一環的，從對生豆的把控，對熟豆的品測，都與你的咖啡品質息息相關當然，為了更好的在課堂中學習，並衝擊考試，首先要瞭解考試內容，先預習再學習，上課與考試，必然事半功倍！以下小編為大家講解考內容：。

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考試分成實操八大模組及基礎知識筆試。

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1項咖啡常識筆試共100分75分及格對咖啡種植到加工，萃取，品測感官等很多項與咖啡相關的知識進行統一考核這需要很大的咖啡知識儲備庫咖啡知識多為工作中與日常閱讀中積累經驗敲黑板！！我們在課程中也會講解與分析最核心的咖啡知識。

7.杰克与魔豆:真相大白

迅速惡補未知的知識！

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3項味覺門檻測試對酸、甜、鹹、的味道與濃度辨認第1、2項為分辨單種味道的濃度測試，第3項為混合2或3種不同濃度的“魔鬼水”，考生需要分辨出其中含有的味道與濃度課程中，會給大家提供“魔鬼水無限暢飲”，爭取在有限的時間內，做有效的強化練習。

9.杰克 魔豆 电影

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4項聞香瓶嗅覺測試分別為焦糖組、乾餾組、瑕疵組、酶化組的配對考試當中聞香瓶會完全被遮蓋，在紅燈的弱光環境進行，這時會非常考驗考試者的嗅覺記憶以及分辨能力強大的助教們會為大家分享香瓶記憶的破關技巧！

4項咖啡杯測每項6組，每組5杯，給咖啡豆打分從咖啡的磨粉後的幹香，到喝到口中的風味表現，餘韻的品質，酸的品質，醇厚度，以及平衡感進行打分，並辨析咖啡當中是否存在客觀瑕疵為什麼我和同學們的分數差距甚遠？應該如何落分？如何判別好與壞的風味？如何在杯測表上運用專業術語？而不是只會說。

“真XX太好喝了”。這一一的技巧，都會在課堂中校正和傳授。

4項三角杯測每項6組，每組3杯，需要在限定時間內，找出每組不一樣的那一杯考試的樣品均為相同產區或是相同處理法的咖啡他們的風味差別非常的小，這會讓你更難判斷最致命的是，在考試的房間，會全程使用紅光燈，你的視覺在這裡一無是處。

不過也不必擔心，在課程中，通過校正和訓練，考生的感官會有質的飛越~三角杯測，小CASE~1項有機酸從咖啡中分辨出檸檬酸、蘋果酸、磷酸、醋酸不同的酸會對咖啡造成影響，瞭解這些酸味的表現，才能做出合理的調整，找到需要的酸。

而不是一個勁的酸爽酸質，非常重要，酸不好，喝起來肯定很難受

1項樣品烘焙辨認。淺焙、標焙、深焙、烤焙。在紅燈弱光環境下分別辨認出樣品的烘焙程度。

1項生豆分級找出瑕疵豆並分類瑕疵豆，判別等級熟悉瑕疵豆的定義和標準，迅速、高效、準確地把瑕疵豆挑出並分類，核算分數，判斷等級準確地判斷是一級瑕疵還是二級瑕疵，熟知形成原因和對風味的影響1項熟豆辨認找出未熟豆（奎克豆），判別等級。

瞭解未熟豆對風味的影響

所有科目通過,即可拿到Q-Grader認證.如果有不過的科目,則須在18個月之內通過補考,方可獲得認證

◇講師介紹:陳嘉俊Damon /考官2007年美國SCAA杯測裁判CQI Q-Grader認證取得（全國第一人）2009年取得美國SCAA認證咖啡實驗室負責人2010年印尼精品咖啡拍賣會評審2012年華人第一位

Q grader Instructor2013年世界烘豆大賽臺灣區主審裁判長2014年WCRC世界烘豆大賽評審2014年世界烘豆大賽臺灣選拔賽主審2014年CQI ICP國際咖啡品質協會合作夥伴資格取得

課程須知前8位報名同學不止學院包住宿，還有優惠1000-3000元哦！（本優惠活動可以由學生自行選擇，如不參與此活動者權益順位到下位同學）◇預科日期：2017年7月20日至7月22日◇考試及補考日期：2017年7月24日至7月29日

◇課程地點：廣東省中山市三鄉鎮瞭解詳情可聯繫：杰克魔豆咖啡连锁事业：黄小姐

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