咖啡的口感到底好不好？喝咖啡你得要知道的三大体验（咖啡口味的种类）

1.咖啡口感怎么样

 　　品尝咖啡时，你会如何描述咖啡的口感？顺口、甘涩还是浓厚？咖啡风味的表现，每个人感受到与表达出的说法可能不尽相同，但是要理解咖啡的口感，从咖啡的醇厚度、油脂感以及涩感三大面向尝试?，或许你会发现咖啡的滋味变得更容易被形容与体验，这就来杯咖啡，品尝、感受味道口感美味关系：

2.咖啡口感几种味道

　　口感　　很多人觉得口感一词太咬文嚼字，我却认为很实际，因为它就是咖啡在你口腔里的感觉，除了这个词汇别无他选咖啡喝起来有任何感觉吗？当然有！它有重量、质地、黏性口感并不是五感之一，但是它却会影响一杯咖啡给你的体验，甚至还会影响某些风味的表现。

3.咖啡的口感区别

理解口感的一种方式就是将它拆成三方面来看：醇厚度、油脂感、涩感

4.咖啡口味

　　醇厚度　　技术上来说醇厚度是浓度的一种表现，如果你还记得，浓度的界定是由杯中的可溶咖啡固体总含量（TDCS）而来很浓的咖啡让人感到厚重或混浊，在你的舌头上留下一层薄膜感淡的咖啡喝起来几乎就像水，很稀薄，在舌头上几乎不会留下什么感觉。

5.咖啡的口味有什么区别

假如在冲煮过程中没有仔细过滤，像是细粉那样的不可溶粒子也会影响醇厚度，让咖啡更厚重有些人会用牛奶去形容醇厚度，因为一般人对牛奶更熟悉：全脂牛奶就像是醇厚度厚重浓郁的咖啡，而脱脂牛奶则像是醇厚度轻盈、较稀薄的咖啡。

6.咖啡口味种类及特点

　　在形容醇厚度的时候，「厚」和「薄」的形容词给人负面的联想──都意指冲煮过程中有什么环节不对专家们通常会用这两个词形容醇厚度：「重」和「轻」别分神了，「重」和「轻」听起来好像跟「厚」和「薄」半斤八两，但是在形容醇厚度的时候，两种用语彼此之间有着绝对的优劣关系。

7.咖啡口感有哪些

　　产地和处理法会大幅影响一杯咖啡的醇厚度，不同的咖啡天生就会有不同的醇厚度比方说，苏门答腊的咖啡醇厚度较重，墨西哥的咖啡则较为轻盈日晒的咖啡醇厚度会比水洗的咖啡来得多根据不同的咖啡，醇厚度不论轻、重，或是介于两者之间都能够是令人愉悦的风味，这也是为什么咖啡专家须以较中性的方式分析豆子──专家会依据对豆子本身的期望去判定其醇厚度，而不是将同一标准套用在所有豆子上。

8.咖啡有什么口感

也就是说，如果日晒的豆子喝起来醇厚度轻盈，可能就会被评断为有瑕疵，因为人们期望日晒的豆子有着较高的醇厚度　　根据一些专家所言，醇厚度另一项潜在的优势在于它可以影响我们对风味的感受比方说，醇厚度可能会为咖啡带来一点甜感。

9.咖啡口感丰富

同样地，醇厚度还能均衡酸质我会建议你尝试不同的咖啡以及不同的冲煮方式，去找出你喜欢哪种醇厚度有个简单的方法可以测试你的喜好：比较法式滤压壶和手冲的咖啡法式滤压壶会有较高的醇厚度，因为这个手法并没有使用滤纸将咖啡里的细粉移除。

10.咖啡口感介绍

　　滤纸如何影响醇厚度？　　测量浓度的时候，我们只会测量咖啡中的可溶固体物质，而非我们先前提到的不可溶固体物质，但是这两者都会影响醇厚度这表示，一杯由滤纸冲出来的咖啡（将不可溶固体物质过滤掉）和一杯由金属滤网冲出来的咖啡（许多不可溶固体物质未被过滤），两者的浓度可能是一样的，但是金属滤网冲出来的。

咖啡因为含有较多的不可溶固体物质，所以醇厚度较高　　油脂感　　脂质（脂肪、油脂、蜡）会影响咖啡在舌头上的感觉一杯冲好的咖啡里面所含的脂质量，与生豆本身的脂质量有直接关系阿拉比卡豆比起罗布斯塔豆，脂质多了60%。

咖啡里的脂质和其他化合物不同，烘焙前后几乎没有变化不过，咖啡豆里许多油脂被锁在坚固的细胞壁里，细胞壁在烘焙过程中破裂后，油脂才能释放出来，使得豆子表面看起来闪闪发亮　　就我的经验，咖啡豆表的油光并不代表咖啡本身会富含油脂，真正有影响力的还是你所使用的滤器。

滤纸将大部分的咖啡油脂过滤，所以最后杯子里剩下的油脂不多滤布也会过滤很多油脂，但是没有滤纸多金属滤网则可让大部分的油脂通过咖啡里的油脂越高，品饮时舌头上的感受就越厚重，并且带有「奶油般地」质地　　涩感　　涩感用来形容口腔里的干燥或收敛感。

许多人会将这个感觉与苦味混淆，但是两者其实不同事实上，当你感到涩感，是某些分子正紧抓着你的舌头而产生一种干燥的感觉你可能对红酒和茶里的涩感比较熟悉，那是由一种叫做多酚（丹宁是存在于茶和红酒中较为人知的多酚）的成分产生的。

咖啡也含有多酚，也因此可能造成涩感两种在咖啡里常与涩感联结起来的多酚是绿原酸与二咖啡奎宁酸咖啡因也是原因之一咖啡若有太多涩感会造成令人不悦的风味，而且可能是过萃的表现