咖啡豆的精彩烘焙过程及步骤！（咖啡的烘焙程度是什么意思）

有嗲
咖啡烘焙
14天前
125热度
0评论

咖啡行业交流请加私人微信精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity1、生咖啡豆的选择很重要生豆的选择直接决定了最后咖啡味道的好坏没有品质好的生豆，就不可能喝到好咖啡将不同咖啡豆以不同比例调配，可能形成比原豆更佳的口味，但如果要喝到比较纯正的口味，还是要注重原豆的选择。

2.咖啡豆的烘焙度及特征

2、咖啡洗晒将咖啡豆从咖啡果里剥出来，再将这些咖啡豆放入水中浸泡，然后将它们放在宽敞的地坪上晒干，或者利用现代化设备对其进行烘干处理。

3.咖啡豆烘焙过程中需要掌握的几个关键点

3、咖啡烘培咖啡原豆要放在烘焙机(一个旋转式大圆桶)里进行烘焙经5-7分钟猛火高热后，将咖啡中残余的水分充分烘干，在这个时候咖啡的颜色也会随之变化，慢慢变黄，并且可以闻到咖啡浓郁的香味再过几分钟，可以听到咖啡的爆裂声，这个时候，咖啡豆的体积会胀大一倍，并且伴随着“噼噼啪啪”的响声(类似爆米花声)，咖啡的颜色也会变成深褐色，但需要注意的是咖啡在此时并没有烘培好，还存在非常强烈的酸味，还需继续烘培。