咖啡烘焙机的热源（咖啡烘焙机多少钱一台）

1.热风式咖啡烘焙机

咖啡烘焙机的热能来源有电力、瓦斯（天然气）、柴油、炭火、高温水蒸气和太阳能这6种。现在市场上主要以电力和瓦斯烘焙机为主。

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 ⑴，柴油，柴油属于石油系的燃料，成本最低。是工业用大型烘焙机首选的燃料类型。由于在燃烧过程中会产生氮化合物、硫磺化合物等，所以多环境的危害非常大。

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⑵，瓦斯（天然气），瓦斯（天然气）是单次烘焙量在数十公斤以上的烘焙机普遍选用的燃料瓦斯燃料有洁净、成本低、使用简单等特点由于火力和流量能够同时调整，所以操作简单如果再安装上压力计，就能达到高精度的控制

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⑶，电力，电力与瓦斯（天然气）的共同特点是好控制但是在产生相同热量的情况下，电力的成本是天然气的两倍，所以很难应用在大型烘焙机上目前，这种热源主要用于家庭或商务的小型烘焙机⑷，高温水蒸气，高温水蒸气就是温度在100℃以上的水蒸气，利用这个原理制作的家用烤箱。

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这种类型的烘焙机干燥能力很强，热传导能力也很强，在非正常环境（接近无氧状态）下仍然可以进行烘焙

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 ⑸，炭火，用炭火来烘焙咖啡豆的方法，在日本比较流行炭火作为热源的优势是可以产生红外线红外线可以直接作用在构成咖啡风味的成分上，传导热量炭的干燥能力很强，近红外线又有着较强的渗透力，可以直达咖啡豆的内部。

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炭火烘焙比瓦斯和电力的成本高，想要稳定加热，就必须用质量好的炭，而优质的炭价格一般都很高再有就是炭火烘焙的火力调节比较困难虽然可以通过增减炭量来调节火力，但是减少多少温度下降多少温度，在哪个时间点会下降，这些因素都不容易准确判断。

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还有一点就是炭火烘焙在烘焙的时候会释放一氧化碳，要防止一氧化碳中毒，所以在使用炭火烘焙的时候最好买一个随身检测仪器比较好